花 膠 : 含有豐富的蛋白質 , 膠質等tvb now,tvbnow,bttvb9 ?- i) `3 O. ~' w! Y b% p
食 療 : 滋陰 、固腎培精 , 令人迅速消除疲勞及對外科手術病人傷口有幫助復完之效$ v+ w% B; d( v) V1 t, ~
浸 發 : 公仔箱論壇/ G6 B" H. X* `1 E% ~8 r! ~3 A
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1. 一般花膠用冷水浸過夜。 tvb now,tvbnow,bttvb I$ _: i6 H8 z
2. 將花膠放進沸水裡約20分鐘 , 熄火 , 焗至水和暖。取出再泡冷水 ,每天要換水 (切忌沾到肥油)。公仔箱論壇$ W/ O9 w8 _0 A+ \( Q
3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。
* u J I7 T3 @8 v5 p, T4. 煮用時應用薑、蔥、油、鹽、燒酒起鑊 , 放入水 , 待水滾 , 把花膠放進沸水滾 , 約15分鐘以除腥味。
9 i- S2 Y9 y* M* p; N7 owww1.tvboxnow.com5. 花膠煲得時間長便會漸漸溶化。
( z Y4 j$ D9 \, g3 pwww1.tvboxnow.com6. 要花膠好吃, 首先煲好上湯, 再放入花膠約20分鐘便可。* J. J( O7 g: \. C% Y- |
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花 膠 鵝 掌 烹 飪 方 法
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6 o- D6 q. G5 a7 S) cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料 : 浸發花膠四件、鵝掌四隻、上湯一杯炆 鵝 掌 料 : 排骨、火腿上湯約二杯, 老抽、冰糖各適量
2 @5 d. y2 j5 y X公仔箱論壇汁 料 : 上湯半杯, 蠔油、老抽、生粉各一茶匙* q5 a$ g) g" J
做 法 :
, R; r$ c" X& B- f. h( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) ^: T5 p- C y* \# p) Q' \tvb now,tvbnow,bttvb1. 鵝掌放入熱油中略炸, 取出與炆鵝掌料同放煲中, 慢火炆約三小時至稔。
7 P1 o1 C# C7 @tvb now,tvbnow,bttvb2. 花膠用上湯略煨, 瀝乾。
k2 B/ a L/ w3. 花膠為膠質極重之物 , 容易黐底 , 煲時宜用竹笪墊底 , 以防燒焦。
+ F0 ]( A, ^! y: \% e( j4. 汁料煮滾, 鵝掌及花膠放入拌勻上碟。
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2 }) S( _- g+ t/ U" S: e公仔箱論壇
+ b. p W1 O* @9 t# }公仔箱論壇冬 蟲 草 花 膠 燉 雞 烹 飪 方 法公仔箱論壇" @! w) p6 b6 a- B
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材 料 : 浸發花膠四件、冬蟲草五錢、雞半隻、火腿一兩、水適量www1.tvboxnow.com% W5 V) a- W+ B) \6 t5 C
做 法 : tvb now,tvbnow,bttvb! D4 [8 r% B' n9 ~4 O8 \( g
1 ?+ `- G3 w7 v! X8 z* ]1. 花膠、雞放入滾水中拖一拖, 瀝乾。 4 H) {- V( H0 K& [, m" Z1 o
2. 冬蟲草洗淨略修, 與花膠、雞、火腿、水置燉盅內, 加蓋慢火燉約二小時。 |
發表於 2007-1-14 07:08 PM
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