酸菜肚片湯www1.tvboxnow.com* |' w, W; E6 e
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# o z. M- t/ i" o) `" z1 P公仔箱論壇【材料】： 公仔箱論壇4 K( g8 u0 H1 r' O
豬肚 ... 1個
+ C$ e2 `. Z! Y! L2 s+ E酸菜 ... 150公克 tvb now,tvbnow,bttvb: E1 R( H. I) x( {
筍 ... 1支
$ B; K9 \6 G+ X3 l高湯 ... 6飯碗
+ A3 C4 M& D& r0 D. E: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 ... 1小匙 - \$ o/ O4 t! L
味精 ... 1/2小匙
: b" G+ |0 b( j, P! f2 z公仔箱論壇麻油 ... 少許 tvb now,tvbnow,bttvb3 B' i# p9 c4 _7 q( p
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【作法】：
7 p! N; N! H' y7 A1 x/ dwww1.tvboxnow.com1.豬肚棺面搓洗乾淨，入熱水略燙一下，切成片狀；酸菜沖去浸汁，切取葉梗部成小段，如葉片過厚，再橫切成 2 片；筍洗淨去殼；切成薄片。tvb now,tvbnow,bttvb( F, j! r1 r+ G8 }" X) ~
, U R6 z2 o* R+ }# z) d公仔箱論壇2.高湯入鍋煮滾，放入肚片、酸菜、筍片同煮，高湯再滾時加入鹽、味精調味，改用小火繼續燉煮 10 ～ 15 分鐘，見肚片酥軟，即可熄火，盛入碗前，滴下供食。
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9 S% }: J% R. n; a* R: J* Y" B. [3.上桌前，滴下少許麻油，味道更香。公仔箱論壇8 Z2 x' L% _- d% i. a
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【其他】：
% c& e* U1 k4 H# r4 G公仔箱論壇酸菜本身就是酸酸鹹鹹的，因此放調味料(尤其是鹽)之前，先嚐一嚐味道再調味，免得太鹹不易入口。 |
發表於 2007-10-5 05:01 PM
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發表於 2007-10-5 05:10 PM
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