魚 翅 : 含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵等營養成份$ \# o1 \# G+ B* }( a& @
食 療 : 增強人體骨骼功能 , 增強腰力
( N, ~8 R1 Q6 [) o7 g) Y. A: r浸 發 : 公仔箱論壇1 |5 r. m. G, O: c
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1) 先將魚翅用冷水浸過夜
3 `+ Y6 v! L1 g6 \3 k% `, G" GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2) 放入沸水滾一小時 , 熄火後 , 焗約三小時即可取出洗淨
8 E" z6 b8 X$ F* x) m' x3) 洗淨後 , 再浸水過夜 , 其間要每天換水
, {/ b) u0 t. t7 P' C! R/ x; O! |& D( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4) 用薑、蔥、油、鹽起鑊 , 放入水 , 加兩湯匙燒酒 , 將翅放入沸水中 , 滾約30分鐘 (以去除腥味)tvb now,tvbnow,bttvb! I e$ B$ I) M) F/ q$ V3 ?
5) 家庭式烹調 : 將豬骨、火腿、雞放入煲湯袋 , 與翅一併煲至稔便成 , 約三小時
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肘 子 菜 膽 翅 烹 飪 方 法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }& S; u6 w' N
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材 料 : 水發翅一斤、火腿肘子八兩、白菜膽約十棵、高湯三杯
. G+ d7 v- C5 D% j. X公仔箱論壇做 法 : ' X/ T$ ? C+ D+ u
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1) 肘子用清水烚約一小時, 如仍太鹹, 可換水再做一次。 & t8 i }/ a0 N2 R& ?
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2) 白菜膽放滾水中灼熟, 備用。 # i$ Y3 i+ E' {' J
1 F6 B& Z9 l" `( m; w, ]" zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3) 肘子與翅放入高湯中, 燉或慢火煮約二小時。白菜膽加入, 再煮約半小時。 tvb now,tvbnow,bttvb" P* S$ F# j( o3 r
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桂 花 炒 翅 烹 飪 方 法
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材 料 : 水發翅三兩、銀芽二兩、雞蛋三隻、韭黃段少許
6 t, A2 }; c8 _+ s! C調 味 料 : 生抽半茶匙、粟粉一茶匙、麻油少許
0 x, P$ w) w6 ^4 M4 a$ T5 Ntvb now,tvbnow,bttvb做 法 : / b" S9 ]4 m, h" l6 T; W
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1) 雞蛋加入調味料, 拂勻備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k9 D% f9 |, J6 M
! y7 I2 i6 Q' I7 @3 Z8 m公仔箱論壇2) 水發翅用上湯略煨, 銀芽用少許油炒, 瀝乾。燒熱二湯匙油., 翅、銀芽及韭黃放入, 炒至乾身, 蛋加入炒至熟 |
發表於 2007-1-14 07:07 PM
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