材 料 : 1 斤白鱔(600克)
9 M" Y4 s. }7 _1/2 斤客家咸酸菜(300克)# x5 Z& s! _* p
3 兩豆卜(115克)
# j/ r; `4 r; m$ E2 ^) k! W, TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 兩唐芹菜(75克)' }& |1 i' S2 F' O6 o- `( l+ n
1 片果皮
$ |( F' |) F8 d# J! o2 V1 罐清雞湯
7 Z0 ^0 _ h X: r1 c9 u7 X1 茶匙蒜茸
6 l# s/ V1 e( t& N7 Z1 棵荵(切段)
% Q* ?5 @! |7 W( LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 L! F/ s0 s2 t2 N" ~/ \
調味料 : 1/3 茶匙鹽公仔箱論壇: Y+ O' Y# o% B/ E
1/2 茶匙糖
, r4 _- Q/ ^ g1 u) L Gtvb now,tvbnow,bttvb1/2 茶匙老抽# C# R1 G! J$ U. f
1 茶匙麻油
9 w1 }8 \; I5 ~tvb now,tvbnow,bttvb1 湯匙蠔油
" L+ _. ] R. I3 v+ C0 ?7 U/ g" kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 茶匙胡椒粉% \7 j! f3 B% k8 M# d1 x! [# D# A: M
1 茶匙柱候醬* s5 W* @! C6 l" n8 r
酒少許
) k1 ?: ~% F: ]; d5 F' D2 Pwww1.tvboxnow.com
+ o1 u6 L* R1 K5 V0 v做 法 : (1) 白鱔清洗乾淨，用熱水洗去潺液後切段；味
" ?) y9 ^8 t/ ?+ g: d6 M3 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜洗淨切件，瀝乾水份。 www1.tvboxnow.com! Z( O. J7 _' R/ h# V. w$ L
(2) 果皮浸軟，刮去瓤及切絲；唐芹洗淨切段；
3 Y' B3 B3 n3 _7 h% ~, CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆卜洗淨後一剖為二。3 N$ }; \. T& ^( b: b( `
(3) 燒熱砂鍋，用三湯匙油爆香蒜茸、荵段及果公仔箱論壇& c2 Y9 }# k1 I! V5 W
皮等，放入味菜略炒，澆酒後注入上湯及調
' H: l4 j" }2 s ]* k& q8 zwww1.tvboxnow.com味料，煮至滾再放入白鱔、豆卜拌勻煮約十
9 H- L8 w/ Q# q5 F, A4 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。分鐘，最後放入芹菜段拌勻即可原煲上桌供公仔箱論壇9 I6 d" I8 f/ K T
食。
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備 註 : (1) 味菜不用浸水，或數分鐘便可，否則失去味tvb now,tvbnow,bttvb3 H/ S3 ^5 p; c
菜鮮味。
. j; i; u& C$ s' C(2) 白鱔待汁料滾後才落，以保持鱔肉嫩滑。 |
發表於 2006-12-4 09:17 PM
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