迷 你 芝 士 脆 皮 腸 仔 包
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; O7 K- g+ ]9 c( B6 h) t' d4 X材料 (16小個份量)
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7 e$ i" s1 \7 r1 ]1 d$ u) `2 y高筋粉 300 克. H( i/ {' a' f6 t
酴母 1.5 茶匙/ v5 ?2 j) Y' c5 f. S
糖 40 克公仔箱論壇5 N7 M( d. B2 ~0 i% N$ m" c; U
鹽 2/3 茶匙
! I) X4 k$ P8 @7 ?# F蛋 1 隻
" L2 U, k* L! j牛油 30 克tvb now,tvbnow,bttvb6 |0 U, _7 T4 L$ D f" m& } v) O$ W: t
水 140 克" c3 ?% \0 [% P1 X0 a9 {4 W' C
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' c2 O4 z) m& e0 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r2 f* l7 [7 d5 l+ j/ ?
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1.所有材料攪勻及搓至滑身有薄膜(牛油可稍後才加) 。
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2.第一次發酵至麵團2-3倍大(約45-60分鐘) 。! J4 L' L: L/ i- L2 l, s8 i9 ~
$ A/ e3 r7 t9 ]: f2 utvb now,tvbnow,bttvb3.排氣及分割成16小個小麵團 。tvb now,tvbnow,bttvb* \; }; S" O- v0 b
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4.混圓每個小麵團及靜止5-10分鐘 。www1.tvboxnow.com% N x# V! Z) u5 _
. o7 s' [" g3 P$ N) J. Kwww1.tvboxnow.com5.將每個小麵團揉成甘荀型再輕輕搌開，包入腸仔tvb now,tvbnow,bttvb+ O& d0 t- O, V0 Q$ H1 o- a
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6.第二次發酵約45分鐘 。
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7.掃上蛋液，入預熱190度焗爐焗15分鐘。 |
發表於 2006-11-29 07:47 PM
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