[材料]: 三層肉2斤、筍片1小碗( N' d4 M: X! A
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, g7 D' h" w! b: V8 S7 c$ f5 ]7 [. o[調味料]: 八角少許、蒜頭少許、米酒少許、冰糖少許、醬油1小碗
, S( O) `: G( o9 @' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& I5 T- g4 F1 K+ x
; R2 d4 |9 V6 m ^# y公仔箱論壇www1.tvboxnow.com8 ~1 s% N( O8 Q- ~- G0 d) \6 D% q
[做法]:
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4 k5 {1 i+ E6 y9 f1 Y7 N& I公仔箱論壇1叉洞 www1.tvboxnow.com6 U: m2 O( A- M! e
肉汆燙至半熟，撈起用醬油、酒、蒜醃半小時，表皮叉洞稍炸，泡水至出現皺痕。公仔箱論壇1 X1 e& ?5 Y8 m" ?5 v1 a. b4 a' {
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d! }. [) N0 R- T6 E5 Z0 M* f2燜煮
8 t7 i% x, b& c: |- K' w( W" Nwww1.tvboxnow.com放入鍋子，淋上醬油和冰糖、八角，加水淹過三層肉，以小火燜煮3小時。www1.tvboxnow.com* q5 p" D/ v z% `; g8 g3 `5 D6 h
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" C! l9 k% ?: x3拌炒 公仔箱論壇- i4 Y7 e/ u- f9 F3 b" Y: }4 c
炒香筍片，可將滷好的肉以皮朝下放入大碗公，覆上筍片再倒扣擺盤。tvb now,tvbnow,bttvb7 Z2 V2 K+ D- j% l: Y! ^/ E
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[Tips]: 表皮叉洞再油炸，可以去除多餘油脂。筍片可用梅乾菜代替 |
發表於 2006-12-9 09:57 PM
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