[甜品] 山藥豆沙煎餅

dororo

材料5 y$ g0 K  a+ _" w; @& X
公仔箱論壇( V  _, q: o9 m4 o% q( L  V
紫山藥... 400公克www1.tvboxnow.com- T9 J% b, p  f  y
白糖... 80公克
1 J8 K. e: L; _; e無鹽奶油... 30公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* v  Q' @( z. y7 g$ p, g
糯米粉... 70公克www1.tvboxnow.com1 P% P; O) }" `
紅豆沙... 260公克公仔箱論壇* d. Y" m* Y" e2 r
沙拉油... 1茶匙
9 [) X( c7 x& F9 W; h. S! w" b( A/ J* d. n
作法www1.tvboxnow.com$ I8 N$ }- X; F; a: ~% Y
1.將紫山藥去皮、切厚塊，放入蒸籠中以大火蒸約30分鐘後取出。
4 `4 d- A3 ^, q- P" x2.取一鋼盆，放入作法1的熟紫山藥及白糖以桿麵棍拌勻，直至山藥成泥後加入無鹽奶油及糯米粉拌成麵糰。
" f+ D: g9 N# y) k$ x公仔箱論壇3.將作法2的麵糰放入冰箱中冷藏約1小時，取出分成每個30公克的小麵糰。' L3 m2 A! z: d1 B
4.將作法3的小麵糰分別包入15公克的紅豆沙後，輕壓成扁餅狀。
+ W; T  q/ I& S$ Y8 l/ `+ f公仔箱論壇5.取『膳魔師達人原味平底鍋』，加入沙拉油燒至溫熱後，再將作法4的餅分次放入鍋中，以小火慢煎約5分鐘直至兩面金黃即可。