[其它食譜] 名人三餸一湯｜蕭欣浩菜單 莧菜茄子羊肉湯 乾貝蟲草花雞肉蒸翠玉瓜 肉鬆薑葱甘草煎餅 竹筍雞髀菇炒枸杞

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今集《飲食男女》就找來曾任法國餐廳大廚、醉心飲食文學及文化研究的蕭欣浩博士，為我們示範《三餸一湯》食譜。來自蕭欣浩博士的菜單，把南宋時期的古食譜《山家清供》，以現代方式演繹，菜式有莧菜茄子羊肉湯、乾貝蟲草花雞肉蒸翠玉瓜、肉鬆薑葱甘草煎餅及竹筍雞髀菇炒枸杞，讓大家嚐到南宋古風的山間風味。2 y5 o( z/ Z4 s* d) k5 v( C
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莧菜茄子羊肉湯
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乾貝蟲草花雞肉蒸翠玉瓜
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" }7 e5 n% F1 i) nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉鬆薑葱甘草煎餅
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0 X( b# U% A1 u2 T$ F示範：蕭欣浩博士@嶺南大學中文系講師
0 ^, g, b  ]' }* ?# Z4 @- e公仔箱論壇攝影：《飲食男女》攝影組  B# U! ^/ J! P* Q* _! ~* S0 P
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