[中式食譜] 韭黃炸春捲

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春捲皮20張
: J* S# E; w) U. N/ G# nwww1.tvboxnow.com鹽、味精; |  J- Y; |9 M" P0 z( \
糖、蠔油公仔箱論壇+ Y. t0 B$ A* \4 q# x/ N
水100㏄
9 h: j5 ^- P" G# b% H4 u# }太白粉水tvb now,tvbnow,bttvb6 L5 q6 h( Y4 b- B" @* O
香油、五香粉
- f1 h' e. Z5 V) G2 b$ f' b公仔箱論壇A料：麵粉.水
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製作方法: 1.將豬肉、叉燒、香菇切成絲，韭黃切成小段，備用。 2.熱鍋，放入少許油下鍋略炒，加入鹽、味精、糖、蠔油、水100㏄、一起翻炒至水沸，接著用太白粉水勾芡，起鍋放涼後加入韭黃段及香油、五香粉拌勻成餡料。 3.將材料A調勻成麵糊，取一張春捲皮攤平放上約50公克餡料後捲成圓筒狀，接口處以麵糊黏緊，備用。 4.熱160度的油炸鍋，將作法3的春捲放入以中火炸至金黃色，即可撈起。 ) j9 ~! _' M* S. \# _! D1 [www1.tvboxnow.com

~天穎~

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