(1)外观鉴别。
' T1 `/ v5 M; P6 \* t$ m: U8 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e2 g, l' g3 v' V) _% X" O
观察其外观是否完整，有无破损、霉斑等。也可用手掂动，感觉其弹性，或握蛋摇晃听其声音。良质皮蛋外表泥状包料完整、无霉斑，包料剥掉后蛋壳亦完整无破损；去皮后有弹性；摇晃时无动荡声。劣质皮蛋包料破损不全或发霉；剥去包料后，蛋壳有斑点或破、漏现象，有的内容物已被污染；摇晃后有水荡声或感觉轻飘。
* R( o0 Z: {# T+ B4 ?% h% xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C' L; @% E; k
(2)灯光透照鉴别。
# O/ Q ^( {1 M5 U' X; y3 p公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb1 i1 g) z$ c3 f1 _
将皮蛋去掉包料后按照鲜蛋的灯光透照法进行鉴别，观察蛋内颜色、凝固状态、气室大小等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n4 q8 _# y6 j" Y: Q. G
/ r, t. C6 M* s. U' c
劣质皮蛋蛋内容物不凝固，呈水样，气室很大。
* _0 ^, c% C, I5 A, B
3 I2 U9 c7 j* ^9 E% O `' Wtvb now,tvbnow,bttvb(3)品尝其滋味。公仔箱論壇5 Q9 Q: [8 T, j+ _5 Y" n, ]+ M
" p6 M6 O0 \, P公仔箱論壇 良质皮蛋整个蛋凝固、不粘壳、清洁而有弹性，呈半透明的棕黄色，有松花样纹理；将蛋纵剖，可见蛋黄呈浅褐或浅黄色，中心较稀。劣质皮蛋有刺鼻恶臭味或有霉味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C' Q. |7 h) I# w1 M# i0 d- M
|
發表於 2009-5-21 01:44 PM
| 