各式食材中英文對照

麵粉／中筋麵粉 Plain flour /all-purpose flour 低筋麵粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flour 高筋麵粉／筋麵／根麵／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker's flour / high protein flour 全麥麵粉 whole wheat flourwww1.tvboxnow.com: @' u7 j+ K) ?+ y. X 澄麵粉／澄粉／澄麵 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starchtvb now,tvbnow,bttvb1 ^. A4 ]% y* X% f 自發麵粉 self- raising flour - B* j. w1 [3 m$ p公仔箱論壇粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmeal & l, f6 G) l$ rtvb now,tvbnow,bttvb粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米澱粉 corn flour / cornstarch 4 f( ?/ t. p% Y' b. y) Z5 A) a* ^9 F生粉／太白粉／地瓜粉 potato starch / potato flour公仔箱論壇! C( P9 S, B! y 樹薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰國生粉／太白粉／地瓜粉 Tapioca starch / tapioca flour 蕃薯粉／地瓜粉 sweet potato flourTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Z4 h! v/ v$ v3 `$ x 馬蹄粉 water chestnut flour公仔箱論壇, X$ A+ C0 h9 n! d+ n 葛粉 arrowroot flour公仔箱論壇' ]$ P, f5 b8 O) O& l! f$ T5 J) t 臭粉／胺粉／阿摩尼亞粉／嗅粉 powdered baking ammonia / carbonate of ammonia / ammonia bicarbonate / ammonia carbonate / hartshorn 3 i- t; g1 C# [- X發粉／泡打粉／泡大粉／速發粉／蛋糕發粉 baking powder7 Y6 ` U) V( U, G 蘇打粉／小蘇打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹 baking soda / bicarb ofsoda 塔塔粉／他他粉 cream of tartar$ N* F9 e; I& j* t 卡士達粉／蛋黃粉／吉士粉／吉時粉／ custard powder 卡士達／克林姆／奶皇餡／蛋奶餡 custard / pastry creamtvb now,tvbnow,bttvb" ]1 E& e) y( d4 z8 i 蛋白粉 egg white powder？公仔箱論壇4 f1 I" u/ `1 F [9 f8 S 粘米粉／黏米粉／在來米粉／在萊米粉／再來米粉 rice flour: S9 J4 U9 M: h3 Y 糕仔粉 cooked rice flourTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# J2 k- ^* k/ }! A7 p1 S0 { 糯米粉 glutinous rice flour / sweet rice flourTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 i, O3 g- [. ~ r8 l 鳳片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉 fried sweet rice flour / fried glutinous rice flour 綠豆粉 mung bean flour / tepung hun kwee公仔箱論壇2 R+ ~7 d; h, G 小麥胚芽／麥芽粉 wheat germtvb now,tvbnow,bttvb% ^" X2 `9 O# [2 K( g* R 小麥蛋白／麵筋粉 wheat gluten公仔箱論壇1 m1 A! f6 m8 I0 I! N 鹼水／(木見)水 alkaline　water／lye　water／potassium carbonate 白礬 alum o! w. X+ `" [! ^硼砂 borax公仔箱論壇4 K) {6 q7 P4 B: G- F+ ^ 石膏 gypsum 酵母／酒餅 yeast／ibu　roti 麵包／麵飽 breadwww1.tvboxnow.com) w1 j3 ?. b% t: J4 h6 u w 土司麵包／吐司 toastwww1.tvboxnow.com0 @% N3 x9 J. c" K& k 麵包糠／麵包屑 breadcrumbs2 K9 r7 ~) R9 C" D, s 香草豆／香草莢／香草片／香子蘭莢 vanilla　bean／vanilla　pod 香草精／雲尼拉香精／凡尼拉香精 vanilla　extract／vanilla　essence公仔箱論壇; {* G" [+ L% M3 w4 ~* P 香草粉 vanilla　powderwww1.tvboxnow.com; \|7 `# O% M, `% t) H6 a) G 班蘭粉／香蘭粉 ground　pandan／ground　screwpine leaves／serbok daun pandan 班蘭精／香蘭精 pandan　paste／pasta　pandan 玫瑰露／玫瑰露精 rosewater／rosewater essence　essencewww1.tvboxnow.com- R$ v; r4 \|! q: D 杏仁粉 almond　flour／almond miealTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 H( f" E9 R0 i! V 皮屑 grated　zest／grated　rindTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x& F# ?4 S- L; z7 } 海苔粉 ground　seaweed 黑蔗糖漿／糖蜜／甘蔗糖蜜 molassesTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 }- o0 j( b) ~7 k) A o) A* H 金黃糖漿 golden syrup# p- J& U7 R- v. E, ]1 b& y. U 楓糖漿／楓樹糖漿／楓糖 maple　syrupTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 V, m; z! G" b$ Y% y 玉米糖漿 corn syrup／karo syrup公仔箱論壇3 y5 Q% [7 H( n ^1 C; u 葡萄糖漿 glucose syrup公仔箱論壇/ U6 G% `! A% j 麥芽糖漿 barley maltsyrup／maltsyrup( V1 f' v( U1 ?9 e+ t 麥芽糖 maltose／malt sugar ' ^1 z) h- F$ E& Ltvb now,tvbnow,bttvb焦糖 carmaeltvb now,tvbnow,bttvb0 H# y+ u8 Z; ^5 K: L 果糖ＥfructosTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _8 R$ \7 z: Q& L 乳糖 lactose$ h' A, ?% b$ x: i$ z& o 轉化糖 invert sugar% \|5 C5 J5 {! Z; ~# ]0 H( o" W 日式糙米糖漿 amazake 綿花糖霜 marshmallow cream　cream ! }. L( \|# C: l% x* N' @冰糖ＲＯＣＫ　sugarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p Y n G7 _/ O" ?0 `" ` 椰糖／爪哇紅糖 palm　sugar／gula　malacca 黃砂糖 brown　sugar ( B! g3 D( [ ]公仔箱論壇紅糖／黑糖 dark brown sugarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _1 Q) o3 P0 I) S( E/ [ 紅糖／黑糖 muscovado sugar H, n! C5 T5 z* N8 o) _( \4 c金砂糖 demerara sugar 原蔗糖 raw sugar／raw cane sugar／unrefined cane sugarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ^, v4 D M8 p' K R! r: x 白砂糖／粗砂糖 white sugar／refined sugar／refined cane sugar／coarse granulated sugarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U2 Y1 x# u/ K( {- u$ L 細砂糖／幼砂糖 castor sugarwww1.tvboxnow.com2 v& d8 ?# A z- F 糖粉 icing sugar／confectioners' sugar& s/ C3 X7 Z) D1 y# U% H 糖霜／點綴霜 icing／frosting公仔箱論壇1 I" W1 L( C/ l/ ?% i3 A 蜜葉糖／甜葉菊 stevia／honey leaf - t: } y) g& ]4 R公仔箱論壇代糖／阿斯巴甜 aspartame／sweetener／sugar substitute 牛油忌廉 butter cream $ y: B: b% h! G' s- w. `! W, B什色糖珠ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳ巧克力米／朱古力米 chocolate vermicelli: L$ l1 I) u5 N# f) e 巧克力削／朱古力削 chocolate curls: @/ `3 c3 I5 c 巧克力珠／朱古力珠 choc bits／chocolate chips 椰絲／椰茸／椰子粉 desiccated coconut／shredded coconut8 A7 m7 \2 i' l; s& n8 z 涼粉／仙草 grass jelly 果子凍／果凍粉／(口者)喱 jelly公仔箱論壇6 G2 J( x; ~/ @3 T 魚膠粉／吉利丁／明膠 gelatine sheets／powdered gelatine　 / J0 g; K- s1 D n' V大菜／大菜絲／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／瓊脂 agar agar powderTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! _1 C7 \|( N( _% d& D% V, b2 ? 食用色素 food colouring 牛油／奶油 butter' L Y7 S6 G# e" a- `" W 瑪珈琳／瑪琪琳／乳瑪琳／雅瑪琳／人造奶油／菜油 margarine 1 F" O( }! r$ }/ V4 u起酥油／起酥瑪琪琳 pastry margarine / oleo margarine 豬油／白油／大油／板油? lard / cooking fat" J( d) m% {6 \& L3 z7 ~ 酥油／雪白奶油 shortening7 x' d) g- G7 H6 Q 硬化椰子油 copha 烤油 drippingtvb now,tvbnow,bttvb6 J' i$ G+ B! N1 \| 淡忌廉 light cream／coffee cream／table creamTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o; S0 G3 k3 j9 A# a 鮮奶油／忌廉／鮮忌廉 cream／whipping creamTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 d3 z& {7 p& p3 x6 C2 g 包括﹕ 1 light whipping cream . N" `" u0 Z! p: r: I+ v* B2 heavy whipping cream／heavy cream／thickened cream公仔箱論壇5 p6 P, Y @* o/ v( R( X1 n5 `: L- ` 3 double cream／pure creamwww1.tvboxnow.com! j7 ^# ^( z( [, @3 R; j, e 酸奶油／酸忌廉／酸奶酪？／酸乳酪？ sour cream5 x8 v2 p) I1 ` 酸奶 buttermilk 9 ^( y7 Y. Z6 K/ O4 Q( _牛奶／鮮奶／鮮乳 milk 0 W p6 N# _5 \|www1.tvboxnow.com奶粉 powdered milk / milk powdertvb now,tvbnow,bttvb. u& v) U# V+ K, a/ ^4 a 花奶／淡奶／奶水／蒸發奶／蒸發奶水 evaporated milkTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ [7 L% d4 e9 K" N+ a/ [ 煉奶 condensedmilk／sweetened condensed milk 起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／乾酪／乳餅 cheese 1 `& N% i3 D8 o) _公仔箱論壇起司粉 powdered　cheese 奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪 cream　cheese 瑪斯卡波尼起司／馬司卡膨起司／馬斯卡波涅起司／義大利乳酪 mascarpone cheesetvb now,tvbnow,bttvb0 d& w1 l- I) N6 ] 優格／乳果／酸奶酪？／酸乳酪？ yoghurt 優酪乳 yoghurt drink／drinking yoghurt; W- ]6 P5 r2 N; [ 黃豆 soy bean公仔箱論壇( R# X D+ ]! X 紅豆 red bean／adzuki bean ) n- u& w' D, ~$ I( B紅豆沙／烏豆沙 red　bean　paste 綠豆 mung bean 綠豆片 split mung bean 薏米 pearl barleyTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F: _( T& T' p- ?) c v: l 沙莪粒／西米／小茨丸 pearl sago／pearl tapiocaTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 g2 R* {( y$ n+ Z/ u 蓮藕 lotus　root ; F. p* T* ]: L- `www1.tvboxnow.com蓮蓉 lotus　paste 紅棗 chinese red dates 蜜棗 preserved red dates 4 S' U F' W5 P% E棗泥 red date paste公仔箱論壇6 g6 [, V" O9 u& I5 j 龍眼乾／龍眼肉／桂圓／圓肉dried longan 葡萄乾 raisintvb now,tvbnow,bttvb- E3 Y z" Z' g5 u 柿餅 dried persimmon; q2 Y- C/ q$ z. L4 L- F 桃脯 dried peach: c) p, n G7 E \|1 W+ X9 K 杏脯 dried apricotTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C/ i2 W4 y' k% S! S: b2 w% g6 b 蘋果脯／蘋果乾 dried apple . F) o- ^" Y7 ^7 w陳皮 dried orange peel／dried tangerine peel - b# L. ? ~# d' v6 h公仔箱論壇百合 dried lily bulb公仔箱論壇# G& \|& k7 h% O! W* Z2 \|' K 蜜漬櫻桃／露桃／車梨子 glace cherry／candied cherry 蜜漬鳳梨 glace pineapple／candied pineappletvb now,tvbnow,bttvb* Z& N: F) u4 r 腰子豆／腰果／腰果仁／介壽果 cashew nut 1 y% m+ e! o* a6 {2 s, J花生 peanut' i1 Y! T" n: b q& G* j) W; J 瓜子／南瓜子 pepitas / dried pumpkin seedswww1.tvboxnow.com( I; X2 T) ]4 U/ [, _# K 崧子／松子仁 pine nut 栗子 chestnut( w$ f2 `: J3 a8 h6 g3 x0 `' p2 P. N 栗蓉 chestnut puree / chestnut paste 8 O/ N% Q9 I7 dwww1.tvboxnow.com核桃／核桃仁／合桃／胡桃 walnut. y4 z0 \|6 J1 p$ M8 r: `4 {7 B6 V 杏仁／杏仁片／扁桃 almond 7 S. g2 r7 e0 c! k$ v: Y$ s北杏／苦杏仁 apricot kernel / chinese almond / bitter almond * H+ X. D+ x$ ?* R) X7 K; n南杏 apricot kernel% \|; ~. H0 S/ I0 L, H) U1 O 榛果／榛仁 hazelnut / filbert / cobnut 2 q. y. _3 L8 p; D7 g8 e開心果／阿月渾子 pistachio . s; `9 x1 i7 ?$ y `, T3 x堅果／澳洲堅果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士蘭龍眼／昆士蘭栗macadamia / california nut S4 x# c- ~$ ?3 }/ e 山胡桃／胡桃 pecan 石鼓仔／馬加拉／油桐子 candlenut / buah keras ^) [, w! H0 u# V" E" W- H白果／銀杏 ginkgo nut 0 w. \|+ z+ O) x, ~8 @0 Y. F檳榔 beteltvb now,tvbnow,bttvb8 t6 d7 p# `2 h4 t) x- O 芝麻 sesame seed 蓮子 lotus seedtvb now,tvbnow,bttvb1 P( ~9 X! P; V$ D 罌粟子 poppy seedTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }; s% e; m+ t7 b 亞答子 atap seed 法式吐司 french toastTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M2 I% ^8 B) _3 H5 ? 裸麥麵包 rye breadwww1.tvboxnow.com" f" n5 j6 E- K4 } 派／批 pie5 M% ~3 E# w8 O/ c 塔／撻 tart 凍派／凍批 cream pie $ Y) w* w v% y3 Y公仔箱論壇蛋塔 egg tart / custard tart * x9 k. ?& O/ M4 q- N! c8 E法式蛋塔 quiche lorraine ' b( n2 ]) }4 a* W) j3 e公仔箱論壇戚風蛋糕 chiffon cake 3 W1 W' t- \|* Swww1.tvboxnow.com海綿蛋糕 sponge cake公仔箱論壇# s) d2 P. ?. k' n; M9 e$ r 泡芙 choux pastry / pufftvb now,tvbnow,bttvb/ `$ { h' V% V$ y 瑪琳／焗蛋泡 meringue( n* ~3 V Y# @( F+ z; E0 y 蛋蜜乳 eggnog3 c, b& U5 p8 V5 e1 Y" M 可麗餅Ｅcrepe ) y8 O* Q/ N+ a" B0 F" K+ g( Y煎餅／熱餅／薄烤餅 pancake 厚鬆餅 pikelet / hotcake 墨西哥麵餅 tortillas . U! C) A4 c- ]; W1 W- H公仔箱論壇曲奇 cookies 6 a$ x% b/ k: D& {; b慕斯／慕思 mousse公仔箱論壇2 C; O: V* {) c" L& z& y7 \| 布甸／布丁 pudding / A! R( `3 \9 j4 w* v! C3 E( G司康／比司吉 scones 6 J7 T" q: \7 \3 n( p/ I舒芙蕾 souffles 8 J% j& \|& j9 p* Y6 Hwww1.tvboxnow.com洋芋塊 hash brown " E& x( \|* U4 U/ X$ L! H公仔箱論壇英式鬆餅／瑪芬麵包 english muffin 鬆糕／瑪芬 american muffin　格子鬆餅 waffletvb now,tvbnow,bttvb) X1 a+ t3 z# i4 Y g 蕃茄醬: ketchup* ?" j0 {7 W/ p 水蜜桃罐頭: peaches in syrup, a9 p/ S7 z3 A 切片水蜜桃罐頭: sliced peaches in syrup 綜合水果罐頭: cocktail fruit in syrup　 $ B9 @! P' L2 a6 W蘇打餅干: saltine CㄒαcкersTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ U1 i# K% j1 `# M7 y 白醋: rice vinegar (工研醋)www1.tvboxnow.com$ K) R& q3 \2 i0 ?# {1 \|* V3 } 烏醋: black vinggar 2 W8 H9 W/ I) D6 zwww1.tvboxnow.com辣椒醬: chili saucetvb now,tvbnow,bttvb4 [, ~, P7 B1 H, x& J0 E# c# t" W 牛頭牌沙荼醬: bull head barbecue sauce/Chinese barbecue saucewww1.tvboxnow.com$ ~3 {" H& s. N1 k* i 抹荼粉: green tea powdertvb now,tvbnow,bttvb K! T7 q+ R% m9 B 餛鈍皮: wonton wrapper/wonton skins9 o4 W+ i* z) v3 F 水餃皮: dumpling wrapper / dumpling skins /gyoza wrapper.1 z; D. i8 C/ n. ?' n 春捲皮: spring roll wrapper , egg roll wrapper...... & w2 G+ C$ }9 u, c, @www1.tvboxnow.com黑木耳: dried black fungus 1 W3 c9 b. A1 J" ^9 ~- \& l* Y$ j燒海苔: roasted seaweed sushi nori; f3 Z9 Y. F$ F, p+ d/ {$ m 蝦米: dried shrimp 鹹蛋黃: salted egg yolk 1 `7 E6 R0 \0 [0 ~9 T公仔箱論壇杏桃果膠 apricot glazeTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 d- s v2 b7 Z) O, ? 薑粉 ginger powdertvb now,tvbnow,bttvb" P$ y3 q3 z( H2 w$ r; x1 v1 r 耐烤巧克力豆 choc bits(澳洲的英文名) / chocolate chips(美國、加拿大的英文名?) 洋梨 pear $ j6 F7 _* y& {. z2 ?: \6 Y杏桃 apricot公仔箱論壇$ t4 @4 ^0 _6 K \|1 A 無花果乾 dried fig ) Z! z" l! ~+ u* H! k. \( V手指餅乾 sponge fingers / ladyfingers / savoiardi(義大利名)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: L2 @/ v- Z( e Y- o) Q 蕃茄醬 tomato sauce(普通甜的)www1.tvboxnow.com$ E/ D% d5 ]5 b a 蕃茄醬 tomato paste(義大利料理用的)9 v( B. ^# O4 f; `8 p 白醋 white vinegar(西洋料理用的)" e" V: @. b3 O- q+ A 豆辦醬 chilli bean sauce; M$ ^1 o( s3 N XO醬 XO sauce : d( ~$ z, y( atvb now,tvbnow,bttvb桂圓 dried longan 黑木耳 black fungus / wood ear fungus / \- \6 X' p; m# H' W燒海苔 toasted nori seaweedtvb now,tvbnow,bttvb: V% F5 r s& f- ` 板海苔 nori seaweed / dried sea laver 南乳 fermented red beancurdTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ F ^6 B; v/ p9 ^ 雜糧預拌粉 multi-grain flour $ C5 p6 f" u; {" y" C( }威化餅乾 wafer biscuit * H: T- R9 A, swww1.tvboxnow.com幼糖 caster sugarwww1.tvboxnow.com. t$ c+ w" Z4 o0 ^7 v$ b/ l 軟化牛油 soft butterTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b. @$ g J2 P: V$ N; \|0 H 麵粉 plain flour公仔箱論壇0 p z8 S! k' F8 i 玉米粉 ( 太白粉) cornflourwww1.tvboxnow.com; A) m1 ]: g( s0 J% e8 Q, }- O 自發麵粉 self-raising flourwww1.tvboxnow.com6 M' A1 E+ d) g; U/ V; y0 C0 p 乾椰絲 dessicated coconut 葡萄乾dried currantTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N' d7 k; X* }+ w) [6 x 糖份混合物 icing sugar mixture
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