[美食介紹] 自制16种酱料

- r- [! E: ~6 d3 W& d5 Z0 n, X
公仔箱論壇6 y% n; ~7 O7 X( u9 ^
　　清油酱tvb now,tvbnow,bttvb2 l; I& G# d: a7 l

　　材料：盐、红辣椒末、糖1/2茶匙，生抽2大匙、蒜末1茶匙、鱼露1茶匙www1.tvboxnow.com, k9 t, w' n- w; S% L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* o. c6 L$ j* g7 W* r" w( Y
　　做法：将所有材料混合，加入红辣椒末、蒜末即可。公仔箱論壇& X" M0 T; W( Y4 e: g3 C
www1.tvboxnow.com* m" q$ E% X- T, N
　　用法：非常适合各种蔬菜的凉拌，如圆白菜、四季豆、海带均可，只要将蔬菜焯熟淋上酱汁即可食用。

　　　麻椒酱
www1.tvboxnow.com* l0 ^  T, i/ M4 j6 H, y& o9 H9 d
　　材料：花椒粉1/3茶匙、老抽1大匙、辣椒油1大匙、白醋1/3茶匙、糖1茶匙、香油1茶匙、盐少许。公仔箱論壇+ {0 ~( c4 z8 p+ i0 M

　　估法：将以上所有材料搅拌均匀，即可凉拌使用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a4 @/ R5 p2 B" `
www1.tvboxnow.com. b% l) S1 y1 x1 U; x
　　用法：这道凉拌酱可以用于海鲜、牛、羊肉凉拌入味。www1.tvboxnow.com; m  s$ z" F, N" {+ |4 c2 U

　　　鱼露酱
www1.tvboxnow.com7 S; \! A; S- R
　　材料：鱼露1大匙、米酒1大匙、生抽1茶匙、蚝油1/3茶匙、鲜鸡粉1/2茶匙、冰糖1/2茶匙、甘草粉少许(可不加)、清水1/2杯。
公仔箱論壇- A  K8 x& ?- m' e6 r; E6 C
　　用法：这就是很多饭店清蒸鱼如此美味的秘诀了。
3 ]+ k  x9 \$ v4 ?* X* |. J2 H8 i
　　乌梅酱6 w1 k# K/ j1 c6 ~' c

　　材料：乌梅汁2大匙、白醋1大匙、白兰地酒1茶匙、糖2大匙; ]! A. l0 p" e# @

　　做法：将所有材料放在容器内加热，以小火煮滚至糖完全融化，晾凉后即可食用。& |5 b) ?9 f2 X: ]; Q4 h
公仔箱論壇" I6 v6 a" d4 ~. B
　　用法：适用于凉抖番茄、炸蔬菜等菜肴的沾取，味道非常特殊、酸甜适中，风味独特。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L1 E& D& f# E( F( n9 d! Y! P- a
　　红酒甜醋酱www1.tvboxnow.com2 {* B2 R, U6 h, w

　　材料：红酒1/2杯、苹果醋2大匙、糖1大匙

　　做法：将所有材料混合调匀即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Y* U8 x) ?" i

　　用法：这款酱带有红酒的甘醇美味，沾食新鲜蔬菜、白灼的海鲜都有一级棒的味道。
5 w7 Q. X5 w2 C) N
　　姜母沾酱
tvb now,tvbnow,bttvb9 U  Q7 ]/ I: v- L/ Z5 {
　　材料：辣豆瓣酱1茶匙、豆腐乳1块、糖2茶匙、水1/3杯、酱油1/2茶匙、罗勒18克

　　做法：将所有材料放在搅拌机里打成均匀的糊状即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb  l1 ~7 A7 o0 z7 e, l

　　用法：适合各种肉类的沾食。tvb now,tvbnow,bttvb6 n* z" P4 M, _/ u, G, _
tvb now,tvbnow,bttvb. B% o8 \9 P* k, Q3 y3 s* z
　　蒜香鱿鱼酱tvb now,tvbnow,bttvb9 u& C+ o5 N/ C. _; m9 e" I1 c1 x

　　材料：蚝油2茶匙、芝麻酱1大匙、糖1大匙、鲜鸡精1茶匙、剁椒1茶匙、蒜苗1/3根、香菜10克、大蒜2瓣www1.tvboxnow.com/ r2 r, l9 {' F& T6 D6 S$ W! F& f
tvb now,tvbnow,bttvb" o6 `/ s6 @3 ~* [$ t5 A8 j
　　做法：蒜苗、香菜、大蒜切末与其他材料一起搅拌均匀即可。
www1.tvboxnow.com0 {1 ~$ o0 b9 `$ }. O5 \; @
　　用法：可以用来淋在炸酥的鱿鱼上，还可以搭配其它的海鲜食用，味道非常浓厚鲜美。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K  T. y' H$ w7 |- M$ r: j) [
　　白米酱8 F' ?. J# `3 v0 O* f: J
tvb now,tvbnow,bttvb- q5 t. B& v& B
　　材料：糯米粉2大匙、白胡椒粉2茶匙、水2大匙、糖2大匙、盐1茶匙做法：将糯米粉和其它材料一起煮沸至粘稠即可。
tvb now,tvbnow,bttvb  l1 R0 n/ L+ p& p& g# U/ l( y
　　用法：肉丸、油炸食品都可以沾取食用。如果喜欢吃辣的人还可以加一茶匙辣椒粉在里面。; S% I( _; q4 r0 \6 N+ a4 P
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) R5 P8 I4 ^& y, g; T& y
　　意大利番茄肉酱. Y7 W4 @% m9 e; h, b# [# Q6 `

　　材料：牛肉末200克、番茄3个、番茄酱3大匙、洋葱300克、黄油30克、黑胡椒适量、盐1茶匙

　　做法：4 I& \+ y, P" ~% R. h3 @6 h4 j: R
公仔箱論壇) t; q0 S2 F  B: Q
　　1、黄油化开，将切成丁的洋葱炒香www1.tvboxnow.com$ P( [$ z5 h# M/ K

　　2、放入牛肉末，变色后放入切碎的番茄和番茄酱公仔箱論壇& i8 e- P- |! @
公仔箱論壇( S* Z6 L. w0 u: e# W
　　3、炒制成酱后调味即可公仔箱論壇6 }) t8 J% E3 \0 C# s& i

　　用法：用做意大利面条的酱料。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q, C/ W2 z; d; w8 L$ _

　　自制沙茶酱
www1.tvboxnow.com0 P1 k( B6 V0 o( S$ H# I" _
　　材料：

　　A：平鱼干70克、干虾仁30克

　　B：油炸过的蒜2瓣、花生粉1茶匙、油炸过的葱末1/2茶匙、盐、白胡椒粉少许+ d  _! S  E* }
6 N: D0 X- X& G7 d. y3 _
　　C：麻油1茶匙、花生油2茶匙

　　做法：将鱼干、干虾仁放入烤箱中烤干、取出，与材料B一起研成细粉状，倒入大碗中，加入C即可。

　　用法：用途广泛，可沾、炒或煮汤均可。
tvb now,tvbnow,bttvb& M; N. l6 ~0 h$ J
　　味增渍酱( Y9 N5 m5 C; X& J+ @0 l
2 k' R; o& h6 b: j/ h7 K
　　材料：味增1/4杯、味淋2大匙、糖2大匙、香油1大匙
www1.tvboxnow.com0 r6 {. e2 z8 D5 l$ m! f5 U$ }
　　做法：将味增倒入容器中，和其它的调味料混合均匀即可。, i( N2 H3 K+ E) W. b+ p& |

　　用法：可以用来腌渍经盐软化的食材，腌渍如大蒜、蒜苗、小黄瓜、萝卜、圆白菜、菜心等。经过腌渍的蔬菜就是非常正宗的日式腌菜。4 |" f$ Y; q- \6 H! F
公仔箱論壇) ?( V; ?* U# H4 J, I2 n0 p
　　韩式辣味烤肉酱
www1.tvboxnow.com5 G( b7 q3 ~$ }  @
　　材料：洋葱末2大匙、蒜末1/2大匙、芥末酱1/2大匙、酱油1/3茶匙、粗黑胡椒粒1/2茶3匙，糖、乌醋、橄榄油1茶匙，辣椒酱1/3大匙、韩式辣椒酱1大匙。/ `/ o* x. I1 i( ^: ^

　　做法：将所有材料放在碗中调匀即可。

　　用法：适合作为牛、羊、猪及海鲜的烤肉蘸酱，味道非常鲜美。

　　烤肉酱
5 t  G* I/ E; \4 z/ T
　　配料：酱油2大茶匙，白糖、米酒、冰糖各1茶匙，柴鱼精、干海带、姜粉各2茶匙。

　　做法：将所有材料混合均匀，即可。

　　麻辣酱* `' m: N# D8 {! I: y  \* H' Y

　　配料：柠檬汁1∕4杯，西红柿酱2大茶匙，辣椒油、辣椒酱、黑胡椒粉各1小匙，蚝油、辣椒末、黄酒、红糖各1大茶匙，蒜末1∕2茶匙。
tvb now,tvbnow,bttvb( j* Z7 Y9 }# c6 q  i' m
　　做法：将所有材料混合均匀，即可。www1.tvboxnow.com9 ]/ w( d# K6 F- ?

　　酸梅酱tvb now,tvbnow,bttvb, t7 g) W/ j6 D5 q6 a

　　配料：酸梅3颗，酸梅蜜饯、砂糖各2茶匙，白醋1茶匙。www1.tvboxnow.com! z) ^- k" M/ E$ p! Y( u4 q

　　做法：将所有材料混合均匀，即可。5 D0 s! f: I1 |( c7 t
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. l1 W% j  S$ C
　　五味酱www1.tvboxnow.com& r) i9 ?9 C' ~# I# }" H: J3 m
www1.tvboxnow.com" Z' a& ^8 M' C4 I6 I9 {- E! M
　　配料：酱油、香油、黑醋、白醋各2茶匙，西红柿酱3茶匙，姜末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。
公仔箱論壇/ T8 T; u9 C9 _% T0 J
　　做法：将所有材料混合均匀，即可。2 c) R% P/ d& _
3 P2 u* F2 Y( @7 @7 J
　　蒜泥酱

　　配料：蒜泥2茶匙，酱油3茶匙，味精、米酒、白醋各1小茶匙，细砂糖1茶匙，胡椒粉适量。公仔箱論壇. T9 k! J* U5 w0 q6 t
公仔箱論壇, m( q# H, W$ v# Q! c9 y9 y" B
　　做法：将所有材料混合均匀，即可。

1 評分次數