無論是傳統市場內還是大賣場中，甚至有時在騎樓路邊，都能看到一些普遍且引用廣泛的中藥材，但這些藥材不單只是價格有差距外，來源及製造過程也不清楚，品質良莠不齊，消費者在選購時，一定要睜大眼睛看清楚。建議您到有口碑、信用可靠的中藥店、蔘藥行選購，除了比較安心外，也多了一層保障。
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; T# a% c# e1 W- t; Q: H公仔箱論壇在如何挑選及保存藥材，對一般人而言，多是一知半解甚至不解，往往不是浪費了藥材，要不就是將不新鮮藥材吃下肚，這樣不僅無法養生，還可能傷身。其實只要掌握住簡單的幾項原則，您也可以輕輕鬆鬆變成達人喔！
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/ d( Q C" W$ Q+ }* }（一）聞氣
+ |3 P8 ]' t3 U5 J7 |0 R 聞氣、觀形、品色，這三項是辨別中藥材優劣的基本法則。其中以聞氣為最重要，氣即是指藥材的氣味，藥材散發出本身特有氣味，味道應香濃醇郁，無受潮氣味。0 _/ M; \* N7 @6 r$ R) Q
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（二）觀形
* S. X4 U" l; _2 i+ F! qtvb now,tvbnow,bttvb 形即是藥材外觀，基本上乾燥藥材外觀完整且乾淨，沒有蟲蛀。www1.tvboxnow.com5 h# |5 Z) d' Q, ]
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（三）品色& [" a6 ^6 U+ A9 v: P
) e2 X1 L- r8 @6 L3 A7 g6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb: I, U7 [8 S: T: D) I5 S
色即是藥材色澤，色澤要呈現自然鮮明。現在市面上處處充斥著黑心貨及假貨，若是藥材氣味平淡無味或有潮溼味、外觀零碎不完整，亦或是有過度不自然的 ) \/ V7 I3 J$ f2 o4 D- Z b
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由於台灣的溫濕度高，氣候變化又大，所以買回來的中藥材多不易保存，中藥材如果保存不善就容易變質，而影響到藥材的功效。該如何保存中藥材呢？保存藥材時又該注意什麼呢？
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（一）防蛀蟲
$ q2 P4 j% j% a$ D, {* B6 J4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 有蟲蛀通常是原本藥材就殘留有蟲卵，待蟲卵孵化後，蛀蟲會分泌出一種西每的物質分解藥材，進而引發藥材變質。
& ]6 v& b/ v C) G) ]+ b 防蟲的重點在於保存前的前置處理，利用高溫是最有效的方法，可以烘、炒的方式殺滅蟲卵，但不能烘、炒的藥材則可放進冰箱以低溫保存，延長或減緩蟲卵孵化也是一個方法。當發現藥材已被蟲蛀時，基本上就表示藥材本身應該已經被破壞了，建議丟棄不要再食用。如果藥材蟲蛀不嚴重，只是局部的狀況，則將蟲蛀部份除去後儘快使用。% y! B* S8 a6 i6 k6 x$ L$ ]9 u$ |
& d% Q& Z; i, Wtvb now,tvbnow,bttvb（二）防潮濕www1.tvboxnow.com- A" y- S1 \+ q; s
防潮的方法有很多種，如果買回來的藥材量較多，可依藥材的種類集中保存在密封箱；如果是一般藥材且份量較少，則可先以紙張包裹後再放入防水塑膠袋中，存放在通風陰涼處即可；如果是貴重的中藥材，像是鹿茸、冬蟲夏草、西洋蔘等，可以先裝入密封袋中，再用防潮紙包裹，放置在米缸底部保存，這是一個非常實用又簡單的方法。www1.tvboxnow.com; i. ]- T. Z1 a( x
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9 R% F! k+ d$ y A* S/ l2 x公仔箱論壇 如果發現藥材已有受潮，要儘快將藥材鋪平，用清潔的鍋具以文火 加以烘、炒，或以烤麵包機烘烤除去水分。恢復藥材乾燥後，再用前述的保存方法重新存放即可。
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! a4 t6 @( d+ [! I. Q6 {tvb now,tvbnow,bttvb（三）防黴菌 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' S) f' m- U3 i3 \
空氣中存有大量的黴菌孢子，而中藥材是營養成份很高的物品，並且含有水分，孢子一旦散落在藥材表面，在適合的溫度下就會吸取藥材的養分及水分，進而生長菌絲，菌絲會分泌酵素破壞藥材材質。. y9 M+ ?9 h$ y; u- p
一般說來，藥材若能做好防潮這一道程序，基本上就可避免藥材發黴。取出藥材後應即刻封存好，盡可能減少藥材接觸空氣，就可降低藥材受潮。若發現藥材已有發黴現象，首先要除去黴菌絲，可以軟毛刷或乾淨的布沾少許冷開水擦拭，切記不能刷洗，也可利用米糠和篩子以晃動方式除去菌絲，再用同防潮濕的方法處理，讓藥材恢復乾燥。
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隨著生活水準不斷的提升，如何維持健康的身體保持最佳狀態，已成為大家越來越關心的話題。以下就介紹9帖可以自己在家簡單沖泡或熬煮的養生茶配方，喝來既輕鬆又不會造成身體負擔，很適合忙碌的現代人在學校、公司飲用喔！
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- B% ~7 L7 ^" T$ y0 h1 m9 m6 q; A- aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【日常保健茶】
$ H* ^! Z1 z. _: q2 P' i, X. X1 @功效 提升免疫力、明目益氣。" V6 m, } x: F" J6 r
材料 黃耆五錢、枸杞五錢、紅棗三顆。
- L& V. w6 Z1 y* K- u公仔箱論壇作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。
' Z1 S* x' H/ A* ^3 n p2 f喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。www1.tvboxnow.com+ @4 i) M$ v# C) F) S9 g2 a# ~& ]0 ?
2 A3 _: @1 @7 e: }1 n: `- Gwww1.tvboxnow.com【加味四物湯】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F, o* Y; R. U7 G, t" l
功效 促進血液循環、補血補氣、減緩筋骨酸痛、改善頭暈目眩、滋潤皮膚。
$ \( n3 `7 _8 E" L材料 當歸三錢、川芎三錢、熟地五錢、酒芍四錢、枸杞五錢、厚朴一錢、杜仲五錢、黃耆五錢、碎補二錢、故紙花二錢、黑棗一兩、香包一包。
' j2 J- S- P! lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將材料放入鍋中，加入四碗水（水須蓋過藥材），以小火熬煮至一碗水即可。tvb now,tvbnow,bttvb4 s/ F' a( m" ~& Z. K
喝法 濾渣取湯汁，早晚各一帖，溫熱飲用。
/ Q8 Q$ i8 }5 H3 DPS.熬煮時記得打開鍋蓋喔！建議女性朋友在生理期後連續飲用三至七天保養最佳，男性也可以喝四物湯喲！+ \; K s/ l* D$ h
* z$ O) }% x9 P( d9 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【寧神茶】
e e2 V( v- p9 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。功效 安神助眠、消解鬱氣、輕鬆減壓、清神理氣。
. t- C5 g5 M2 k/ \$ r/ l8 Q材料 合歡皮五錢、遠志三錢、桂圓三錢、紅五錢、茯神五錢、炒棗仁五錢。
C3 S5 Z( D; Q8 {* R+ a公仔箱論壇作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K6 Z- s% a2 n
喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。www1.tvboxnow.com1 M$ x. U- P5 o) p2 J4 Q
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【減壓茶】
+ x$ ^5 Y' n! f# q8 t7 \2 A; H( u/ otvb now,tvbnow,bttvb功效 清肝解熱、明目、降低血壓眼壓。tvb now,tvbnow,bttvb6 Z3 A4 b- a9 Y, }# q2 T; v. l
材料 柴胡三錢、乾百合五錢、枸杞五錢、洛神花三錢、炒決明子二兩。
; W4 V+ G' Z+ ]2 A+ o ^3 T* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。www1.tvboxnow.com" T0 T7 Q2 D+ t; ?0 w; [
喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。 |
發表於 2007-3-18 06:47 AM
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