車仔麵，又名嗱喳麵（「嗱喳」有齷齪、不潔的意思），是香港一種廉價地道式麵食。tvb now,tvbnow,bttvb- o: {3 E: L9 J( B+ g) Z
3 I: I. u' v1 Z* F. m5 n. K; m
車仔麵出現在市民生活水平較低的年代。販賣熟食的小檔擠滿街道，販賣車仔麵的木頭車中放置金屬造的「煮食格」，
. G- _% m3 q' n6 I$ ]/ ~/ |公仔箱論壇分別裝有麵條和配料，配料通常有魚蛋、牛丸、豬皮、豬紅、蘿蔔等平價菜色。顧客可為麵條自由選擇配料，
s i8 n+ B9 B) K通常十多塊錢就可飽吃一頓。; H5 \) c Z' F9 }( J9 A
tvb now,tvbnow,bttvb$ w# E: _) S! p" {! M
隨着生活水平改善和衞生要求提高，街頭熟食販賣漸漸減少。車仔麵走進茶餐廳和食堂，成為餐牌上的菜色，
6 E+ g) R$ S. M" fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。也有小型專售車仔麵的店舖，甚至有走「高檔」路線的。車仔麵的配料也愈來愈豐富，麵條亦有多種選擇，
7 Q; |2 N" r/ s! t, k/ ~2 [www1.tvboxnow.com計有：幼麵、粗麵、油麵、伊麵、河粉、米粉、公仔麵、烏冬等。
' F8 {. x1 z* o" w. M/ E0 F% V9 Z. R4 x
香江情懷 (車仔麵)tvb now,tvbnow,bttvb1 \& }* y% X, a6 t
3 y+ L6 P0 g3 I. u# j" pwww1.tvboxnow.com車仔麵很「獅子山下」，每幕演進都是一輻香江浮世繪。六十年代國內難民來港，為搵食而推著車仔沿街賣「車仔麵」，& E. W2 o+ j! G, a- F
傳香百里；七十年代工業起飛，加班家長留 給子女十元八城獨自用膳，車仔檔成了青少年的流動自助餐車；www1.tvboxnow.com( \0 R+ D( f& a* x: R1 Q& }+ `
八、九十年代經濟發達，衛生要求高了，再容不下。 |
發表於 2010-11-19 08:25 PM
| 
