這個自製白汁非常簡單，真的只須3分鐘，用途多多，焗意粉如海鮮意粉 ， 千層麵 ，焗飯如西蘭花雞肉，豬扒飯，香滑濃厚！ 怕肥可用脫脂奶及牛油。今次慷慨一點，用日本帶子同八抓魚加鱸魚同中蝦來焗，食完都覺得豪!5 ?) [& n5 t+ V. L, f
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 | | 3分鐘搞定香滑濃厚白汁 |
白汁材料（二人份）：www1.tvboxnow.com, f6 ~7 K$ U$ Q( W6 Q( u% C' }9 `
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牛奶 300ml （用北海道3.6牛乳會更濃厚）
/ |; l e- w+ \8 H6 o麵粉(All purpose flour) 2湯匙
; D7 a- ]' V0 x% O牛油 1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb- C9 A3 A. H5 \6 B) s; o$ h. R
白酒 1/2湯匙 (可以不加)www1.tvboxnow.com1 n: s1 Q5 v, ?0 ]' R$ J
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肉豆蔻粉 (Nutmeg) 1/4茶匙 (可以不加)
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3 e8 Q: z1 a$ H$ X4 O! ~1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽及白胡椒 約 ¼茶匙- f, I# A9 Y+ N0 M! T) z
) U; J9 v( D+ J7 b白汁製法：www1.tvboxnow.com+ ~. U4 T. G ~
6 D. U* u5 y k9 @$ Xwww1.tvboxnow.com1）公仔箱論壇+ G3 M5 A) u& K' A% e- K1 q
平底深鍋加入麵粉，逐少加入凍的牛奶，以攪拌器不停攪拌公仔箱論壇6 C3 p$ T' B: ]% H% _) q7 s
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2） 大火滾起牛奶，一直攪拌至牛奶沸騰（約1分鐘），公仔箱論壇4 y0 \! a6 H" D0 `8 \4 [$ ^
3） 轉小火，加入牛油，
3 j: Y4 x( j' [! ]6 G3 n4 [+ ]tvb now,tvbnow,bttvb肉豆蔻粉攪勻，至麵粉溶化，約1﹣2分鐘，再以鹽及白胡椒來調味便成
4 C- R, j8 t$ e' Z0 d5 \ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4） 跟著便可以用來做各式料理
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焗芝士白汁海鮮螺絲粉材料 （二人份）：
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) x3 _( } p' {6 |3 c% T9 t白汁 1份
7 Y( ?% V+ V; owww1.tvboxnow.com螺絲粉
; n; I% W9 i# ~/ |0 y* ?2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 200g公仔箱論壇; Z) F( T q) W7 w3 W+ H" t
露荀 少許 (可以不加)
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雜錦海鮮 200g
4 O6 C, ~. |) `9 [' Rtvb now,tvbnow,bttvb洋蔥（切小粒） 半隻 y- A0 t4 R: i7 g0 x$ F; a# ]) E
橄欖油tvb now,tvbnow,bttvb7 l' {! l) m7 ]
1／2湯匙www1.tvboxnow.com3 ~# Q0 D+ J/ ?, W
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碎 mozeralla 芝士 1湯匙
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調味：tvb now,tvbnow,bttvb. h _; s& }# J0 E
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 z+ |0 M8 M2 j* {. f
酒 1湯匙
. D% N/ X2 t* {6 r4 _鹽及胡椒 ¼茶匙' e9 y0 P `4 [
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 | | 先炒香海鮮 |
製法：
4 l. @: o o2 R7 B) Q) S' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z. Z |7 }# ?8 e. z3 x) ]
1） 焗爐以250度預熱，淺底鍋煲滾熱水，加1茶匙鹽，
0 }( {% z3 Z$ F3 H, X" n: ^6 t6 z% a& l公仔箱論壇螺絲粉按包裝指示分鐘少3分鐘來煮， 撈起瀝乾水份備用公仔箱論壇; [9 H( s: D4 R- j1 D
+ z# ^- p9 l2 ]: H7 {) jwww1.tvboxnow.com2）雜錦海鮮洗淨，瀝乾水份抹乾，以酒、 鹽及胡椒醃3分鐘
# g9 b; Y- b5 O$ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 L) D; Z# ?' x- a8 J" Q# dtvb now,tvbnow,bttvb3）淺底鍋倒掉意粉水，中火下橄欖油及洋蔥炒3分鐘
2 N# ]" u7 y" k. Y8 A& }$ L9 I, H+ u$ [www1.tvboxnow.com4）加入海鮮煮2分鐘，加入螺絲粉及白汁拌勻煮1分鐘，以少許鹽及白胡椒調味www1.tvboxnow.com( [2 S2 H& H" _$ z1 U$ K; b7 P5 _7 t
6 y4 w( v, b j0 T) W5）熄火，灑上芝士，入焗爐以250度焗3-5分鐘至芝士微焦
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% x/ u5 [) D% H: [www1.tvboxnow.com小貼士：+ H+ n, u* R3 Y# o0 i4 I
A$ G9 B1 A7 T4 P: a" ttvb now,tvbnow,bttvb1）愛Al Dente口感的人可按包裝指示分鐘再減4分鐘來煮
/ f! y" G+ n) A5 X; R螺絲粉
( [! d# w1 Q( B6 l: }7 W公仔箱論壇2）以平底鍋來煮也可以
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小貼士：
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1）要不停攪拌，白汁才濃厚開化 |
發表於 2012-7-10 12:34 AM
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