無論是傳統市場內還是大賣場中，甚至有時在騎樓路邊，都能看到一些普遍且引用廣泛的中藥材，但這些藥材不單只是價格有差距外，來源及製造過程也不清楚，品質良莠不齊，消費者在選購時，一定要睜大眼睛看清楚。建議您到有口碑、信用可靠的中藥店、蔘藥行選購，除了比較安心外，也多了一層保障。
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& W! H; A+ R) Y5 [4 b* O- I8 stvb now,tvbnow,bttvb在如何挑選及保存藥材，對一般人而言，多是一知半解甚至不解，往往不是浪費了藥材，要不就是將不新鮮藥材吃下肚，這樣不僅無法養生，還可能傷身。其實只要掌握住簡單的幾項原則，您也可以輕輕鬆鬆變成達人喔！公仔箱論壇: B8 h- g! ?9 t
3 f& B- n7 R7 t3 _' O; U$ R9 zwww1.tvboxnow.com（一）聞氣
( E7 s2 g$ S! M, Y0 x/ ~www1.tvboxnow.com 聞氣、觀形、品色，這三項是辨別中藥材優劣的基本法則。其中以聞氣為最重要，氣即是指藥材的氣味，藥材散發出本身特有氣味，味道應香濃醇郁，無受潮氣味。
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6 H1 m/ P/ ?' ~: v$ ~公仔箱論壇（二）觀形tvb now,tvbnow,bttvb! l5 ?* X+ v% f+ o
形即是藥材外觀，基本上乾燥藥材外觀完整且乾淨，沒有蟲蛀。* A9 R7 s6 B3 r1 ]5 {5 E3 k
1 A; K( ^3 [- E3 \) |: N（三）品色公仔箱論壇+ F1 l& } {& \
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' b9 e% C7 p# i/ f 色即是藥材色澤，色澤要呈現自然鮮明。現在市面上處處充斥著黑心貨及假貨，若是藥材氣味平淡無味或有潮溼味、外觀零碎不完整，亦或是有過度不自然的 公仔箱論壇; x' i& X. y( p) u4 X) e
5 V) s3 m# Q' L- A' W/ |. U$ y! r# ttvb now,tvbnow,bttvb由於台灣的溫濕度高，氣候變化又大，所以買回來的中藥材多不易保存，中藥材如果保存不善就容易變質，而影響到藥材的功效。該如何保存中藥材呢？保存藥材時又該注意什麼呢？7 u8 X* N! [1 W( Z3 `5 u
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（一）防蛀蟲
$ Q& N# m' t3 q+ T2 ]9 o2 H/ x8 W! |0 Ltvb now,tvbnow,bttvb 有蟲蛀通常是原本藥材就殘留有蟲卵，待蟲卵孵化後，蛀蟲會分泌出一種西每的物質分解藥材，進而引發藥材變質。tvb now,tvbnow,bttvb& y3 n( }- r8 {+ e v# u+ J- X
防蟲的重點在於保存前的前置處理，利用高溫是最有效的方法，可以烘、炒的方式殺滅蟲卵，但不能烘、炒的藥材則可放進冰箱以低溫保存，延長或減緩蟲卵孵化也是一個方法。當發現藥材已被蟲蛀時，基本上就表示藥材本身應該已經被破壞了，建議丟棄不要再食用。如果藥材蟲蛀不嚴重，只是局部的狀況，則將蟲蛀部份除去後儘快使用。% |# U$ Z4 ~: L+ V1 U( b
+ u2 {8 t+ g- P# J/ J" d（二）防潮濕! G, t% _" W$ i( t( Z* \
防潮的方法有很多種，如果買回來的藥材量較多，可依藥材的種類集中保存在密封箱；如果是一般藥材且份量較少，則可先以紙張包裹後再放入防水塑膠袋中，存放在通風陰涼處即可；如果是貴重的中藥材，像是鹿茸、冬蟲夏草、西洋蔘等，可以先裝入密封袋中，再用防潮紙包裹，放置在米缸底部保存，這是一個非常實用又簡單的方法。
8 v1 z0 s8 y+ s6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 * G) Y' ?$ Y4 p
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如果發現藥材已有受潮，要儘快將藥材鋪平，用清潔的鍋具以文火 加以烘、炒，或以烤麵包機烘烤除去水分。恢復藥材乾燥後，再用前述的保存方法重新存放即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z0 b" k: j9 H: h
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（三）防黴菌 www1.tvboxnow.com" b8 N* v" S: v, g6 c. i0 a! z. W
空氣中存有大量的黴菌孢子，而中藥材是營養成份很高的物品，並且含有水分，孢子一旦散落在藥材表面，在適合的溫度下就會吸取藥材的養分及水分，進而生長菌絲，菌絲會分泌酵素破壞藥材材質。公仔箱論壇 H0 G' t: q5 D) A8 ]9 I
一般說來，藥材若能做好防潮這一道程序，基本上就可避免藥材發黴。取出藥材後應即刻封存好，盡可能減少藥材接觸空氣，就可降低藥材受潮。若發現藥材已有發黴現象，首先要除去黴菌絲，可以軟毛刷或乾淨的布沾少許冷開水擦拭，切記不能刷洗，也可利用米糠和篩子以晃動方式除去菌絲，再用同防潮濕的方法處理，讓藥材恢復乾燥。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: @( C+ d4 U; o# a8 r7 d# s
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隨著生活水準不斷的提升，如何維持健康的身體保持最佳狀態，已成為大家越來越關心的話題。以下就介紹9帖可以自己在家簡單沖泡或熬煮的養生茶配方，喝來既輕鬆又不會造成身體負擔，很適合忙碌的現代人在學校、公司飲用喔！ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q. ~# T( T4 Y- N% d5 {
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) m. t Y$ A% {* s公仔箱論壇【日常保健茶】
, j4 y6 `7 n/ ?! r公仔箱論壇功效 提升免疫力、明目益氣。% ^; h! l* m% U: k L5 d
材料 黃耆五錢、枸杞五錢、紅棗三顆。tvb now,tvbnow,bttvb* e5 i$ Y& @! W! T" X8 L) p
作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。
0 R6 U; p1 f2 j% N喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。www1.tvboxnow.com: H$ c/ |- _4 }! i6 V
2 K C& U7 e2 N" M' F6 N& Atvb now,tvbnow,bttvb【加味四物湯】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 [# l" V' _- ], l
功效 促進血液循環、補血補氣、減緩筋骨酸痛、改善頭暈目眩、滋潤皮膚。; @ ]4 X# y% l; m
材料 當歸三錢、川芎三錢、熟地五錢、酒芍四錢、枸杞五錢、厚朴一錢、杜仲五錢、黃耆五錢、碎補二錢、故紙花二錢、黑棗一兩、香包一包。
, M# x+ C n6 c1 B/ ?* f9 Q3 wtvb now,tvbnow,bttvb作法 將材料放入鍋中，加入四碗水（水須蓋過藥材），以小火熬煮至一碗水即可。9 B2 Y- ?0 P! s* @9 X& G1 k
喝法 濾渣取湯汁，早晚各一帖，溫熱飲用。/ G( ~0 d, y8 q0 c9 m
PS.熬煮時記得打開鍋蓋喔！建議女性朋友在生理期後連續飲用三至七天保養最佳，男性也可以喝四物湯喲！公仔箱論壇2 w* b& f( S* l5 W, k, `% Z1 ]
9 L( g* m1 R: V9 z9 N; d* O, S【寧神茶】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U% M5 S" @4 p: x$ O
功效 安神助眠、消解鬱氣、輕鬆減壓、清神理氣。
0 ~) H) t& ?5 J3 H) A: ~tvb now,tvbnow,bttvb材料 合歡皮五錢、遠志三錢、桂圓三錢、紅五錢、茯神五錢、炒棗仁五錢。
. u+ [" B7 O) z2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。
% d' c5 J4 O H& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。
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9 R# y* s% ]& {$ N% Wwww1.tvboxnow.com【減壓茶】
. o; H1 q% N3 ?: x% z功效 清肝解熱、明目、降低血壓眼壓。
: H* v. F' C' t5 d# t! J. h' f3 y公仔箱論壇材料 柴胡三錢、乾百合五錢、枸杞五錢、洛神花三錢、炒決明子二兩。公仔箱論壇. v& h4 [ u ^1 ^6 S, T# K6 A
作法 將材料全部放入鍋中，倒入1500㏄的水，以大火煮至水滾後轉小火續煮約15分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb: L; Y8 ?& {% s P h
喝法 當日常飲用水、溫熱飲用。 |
發表於 2007-3-18 06:47 AM
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