[中式食譜] 陳皮鴨腿湯飯

zactlion1899

材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S, _7 k% i  {: V* e8 W6 ?
鴨全脾  1隻
- C- v7 h' E# ]$ L8 v5 B) q+ Z; M$ |1 b公仔箱論壇   冬瓜  4兩(切粒)tvb now,tvbnow,bttvb" }$ d. K5 T( x# I
   冬菇  2隻(浸發切粒)
" l4 S$ F" |# a: Itvb now,tvbnow,bttvb   陳皮  0.25個(1片)(切絲)
+ x0 e# A9 F& s& t公仔箱論壇   薑絲  1湯匙www1.tvboxnow.com, \3 L6 K4 ]/ o8 G3 X
   白飯  1碗公仔箱論壇% n( n2 h/ o: P" k6 q
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  調味料：www1.tvboxnow.com% D" n0 d' n$ O+ \) C
八角  2粒
" l- l* F3 G1 K公仔箱論壇香葉  0.5茶匙
9 ~% e8 ~* S1 T5 ^1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紹酒  1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb! T& c1 i( Z: H' X( v
雞粉  0.5茶匙
9 ?) Y3 h; T" ^; ]. x1 p清水  適量
/ J* i' ^  ]! I生薑  3片
$ D* \" u* q% W  M9 r* b公仔箱論壇青蔥  1棵(切段)
+ j- _  d8 v1 }3 x4 ]tvb now,tvbnow,bttvb4 Q: }8 W% O% [7 p
  做法：tvb now,tvbnow,bttvb; w; H( I" r! Y* `4 z0 o/ Y
1) 鴨髀洗淨，抹乾；用紹酒及老抽塗抹勻，略醃一會，放入沸油中走油後，取出用水沖去油份。公仔箱論壇, e/ y' M! d' c
2) 清水煲滾，將走過油的鴨腿放入滾水中，加入調味料和陳皮，用慢火將鴨髀燜淋。www1.tvboxnow.com& k" e. E# p1 i8 G: G* ?6 N) _% m
3) 鴨髀取出放在飯面，濾去湯渣，鴨湯留用。
+ T* r' c7 l, mtvb now,tvbnow,bttvb4) 燒紅鑊落少許油，爆香薑絲、冬瓜粒及冬菇粒，灒水煮熟，放在飯面，淋上鴨湯，即成

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