材料www1.tvboxnow.com3 w. h+ h% { c# X' _$ H
600 克(斬塊)排骨
) q7 T: i7 f2 k* k+ ~1 H$ q1 ~1 X12 條(切碎) 紅辣椒/ ]" D m7 I, V$ [& M
8 條(切碎)指天辣
6 ` N _. ~& M' G' b8 ~4 A+ M2 S8 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。100 克蒜茸
" ~: ~9 j1 |6 ]1 u7 A% J O1 I1 粒(切角)大蔥
. m* q6 q7 w" `1 G1 F7 |/ A0 L, l) Y9 I1 棵(切段)青蔥公仔箱論壇* Y6 m( t- |8 ^5 @8 B# K
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調味料(混合)
! _" |) n1 g) `+ J) ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 大匙蠔油
3 a; E) X& Q: W7 @" ^1/2 小匙黑胡椒粉
8 }5 A$ o4 r$ v9 E1 a1/2 小匙味精
0 C* f: d7 [2 w公仔箱論壇2/3 小匙鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c$ z* _( S7 I. k
2 小匙糖
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3 q6 e6 T- C! pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料) C, k' g' w# k- `6 e& w) K
1 粒(打散)雞蛋公仔箱論壇( p+ d! m1 H' i+ h3 w) F
1 小匙咖哩粉
_+ Z+ T5 W8 S8 t4 H/ owww1.tvboxnow.com1 大匙粘米粉
4 ?+ ?4 x$ J/ @) j: u3 rwww1.tvboxnow.com1/2 小匙味精
5 X$ g5 w7 r" T* Z% f公仔箱論壇1/2 小匙鹽
8 ?+ Q- O, I# l& Z公仔箱論壇
" {( D3 ]. D/ L; G- L2 G4 |tvb now,tvbnow,bttvb做法
* [, A _+ i6 Y2 s8 S1. 排骨洗淨後，斬成2吋長，加入醃料拌勻醃30分鐘。
: y6 P3 q- V+ Q; ^6 J2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 鑊裡燒熱油，把排骨炸至金黃色熟透，撈起，瀝乾備用。
( {" e( ]0 B& V- q/ G/ R3. 燒熱4大匙的清油、慢火炒香紅辣椒、指天辣、蒜茸，再把混合調味料加入兜炒均勻後，注入200毫升清水，
1 ^8 k6 z# b' ^' m3 m8 j8 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。加入排骨，灑上大蔥、青蔥翻炒，即可上桌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. J& Y7 D8 i' k/ O3 K* f
3 H" \9 `; a9 ^1 x; W# C) e* r) tINGREDIENTS# F/ o9 P9 Y6 {7 M; S) d5 i7 D
600g spare ribs (cut in pieces)12 red chillies (chopped)8 bird's eye chillies (chopped)100g chopped garlic1 big onion (wedged)1 stalk spring onion (sectioned)www1.tvboxnow.com: r0 {; ^/ [- D; e5 @
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SEASONING (mix well)
. C: j! G8 ?! A. l( Awww1.tvboxnow.com1 tbsp oyster sauce1/2 tsp black pepper1/2 tsp monosodium glutamate2/3 tsp salt2 tsp sugarTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B4 W! T1 ~% v7 m7 j% ^0 A
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MARINADEwww1.tvboxnow.com3 u) E6 M% Q$ t5 z! |
1 egg (beaten)1 tsp curry powder1 tbsp rice flour1/2 tsp monosodium glutamate1/2 tsp salt
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1. Rinse the spare ribs, cut into 2 inches length pieces and season with marinade ingredients for 30 minutes.
0 `& k. k) c. H9 N2 }) A- f2. Heat up oil to deep-fry the marinated spare ribs until golden brown. Dish up and drain well. Keep aside.
, {0 d' U4 H' C9 m0 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. Heat up 4 tbsp oil to saute chopped red chillies, bird's eyechillies, garlic over low heat till fragrant. Add in seasoning mixture,stir-fry until well combined. Pour in 200ml water, add in prefriedribs, onion and spring onion sectionals, stir-fry for a while. Removefrom heat. Serve hot.
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 香辣炸生骨(Deep-Fried Spices Spare Ribs) |
發表於 2008-1-14 03:22 PM
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發表於 2008-2-10 11:36 AM
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