| 材料 Ingredients | 全蛋麵
/ d* L1 |" ?( n5 a/ bwan tan noodles | 300克 ／300g | 豬肉(剁碎)公仔箱論壇2 I) E) K( Y) f% b2 W
pork(minced) | 100克 ／100g | 蝦子(去殼)
( a8 M8 X3 X) L/ u) Jtvb now,tvbnow,bttvbprawns(shelled) | 100克 ／100g | 薄餛飩皮 g" z* K" c7 O0 q/ p7 x
dumpling skin(thin) | 100克 ／100g | 水
2 r/ Q8 ~ c: L U/ b5 |公仔箱論壇water | 2大匙 ／ 2 tbsp | 菜心(燙熟)公仔箱論壇2 {7 w; g9 |* J
choy sam (blanched) | 2棵 ／ 2 stalks | 鮮味高湯
6 a0 ?* O6 R# E8 |6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 superior stock | 1公升 ／ 1 litre | 青蔥(切粒)
F0 d; t) o2 K7 J: ?3 nspring onion(diced) | 1棵 ／ 1 stalk | 炸蔥花
; l- _3 `5 ]# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。fried shallots | 1大匙 ／ 1 tbsp |
公仔箱論壇" u# X# G: l: s9 R( s
tvb now,tvbnow,bttvb& A0 R$ l: U8 v7 C! ^0 Q2 a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! o# ]4 r. ?- i) U2 ?6 }8 C6 e
| 調味料 Seasoning | 鹽
0 X* ]$ V1 q" b1 t) Owww1.tvboxnow.comsalt | 1小匙 ／ 1 tsp | 醬油+ n& o0 G5 D% ~) u
light soy sauce | 半小匙／ ½ tsp | 味精www1.tvboxnow.com; v' }' i# [' b
ajinomoto | 半小匙／½ tsp | 胡椒粉www1.tvboxnow.com+ V# a) o) u' E+ g* \
a dash of pepper | 少許 | 麻油
3 x: m6 l/ v/ M8 r; n! s5 B4 d. i" l公仔箱論壇a dash of sesame oil | 少許 ／10 bowls |
! [ F5 D! }- u公仔箱論壇
) W' }5 d3 w2 Z3 d+ ~www1.tvboxnow.com
/ E0 G# f: W- u& S8 bwww1.tvboxnow.com做法：tvb now,tvbnow,bttvb4 F* ^( d0 O% x1 B
1. 把豬肉碎用鹽和2大匙水拌勻，攪拌至有黏性。4 c" ~- Y |* V' ]
2. 取1小匙豬肉和蝦放入錕飩皮中間，用手指捏封。
% }. M* [( J5 U4 Ltvb now,tvbnow,bttvb3. 將全蛋麵及菜心燙熟後放入碗內。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ]; b/ n# e5 c Z' [. R% L9 t
4. 將雲吞用沸水煮約2分鐘後撈起，用冷水略微沖洗再放入沸水煮一會後取出。公仔箱論壇" A# X' |+ C$ f9 A
5. 將鮮味高湯煮沸，加入調味料，再倒入云吞麵上。撒上炸蔥花、青蔥粒，再滴上數滴麻油，與云吞一起享用 。tvb now,tvbnow,bttvb) N7 Z* A+ { M! N( u
公仔箱論壇: R: I A& r6 t( z- D0 W
-
 雲吞麵（WAN TAN MEE）
) q3 E1 G) M p4 | Vtvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2008-1-19 09:43 PM
| 
發表於 2008-1-19 09:45 PM
|