| 材料 Ingredients | 賴粉(燙過)
: N, s0 {9 D: ]# s公仔箱論壇Fresh Thick Meehoon(blanched) | 500克／500g | 青瓜(刨粗絲)
' Q' k) x/ x# ^, vtvb now,tvbnow,bttvbCucumber | 1條 | 黃梨(削皮切絲)
4 P S3 n3 r1 i' A) ?* ]8 f6 d% hPineapple | ½ 粒／½ | 洋蔥(切絲)
# h# o/ C z# FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Bombay onions(shredded) | 2粒 | 生菜(切絲)
5 A. K( J2 {* @) A/ lwww1.tvboxnow.comlettuce | 1粒 | 薑花絲
# l! F0 Q* G8 k$ g- T8 K' ], Q& k8 X公仔箱論壇torch flower | 1大匙半／1 ½ tbsp | 薄荷葉
7 S' h; w& W0 o' b* jfresh mint leaves | 數片／3 sprigs | 鮮蝦膏(加熱水攬拌)
3 p) \5 S. l; j. j$ vtvb now,tvbnow,bttvbshrimp paste(mixed with enough warm water to from a sticky runny paste) | 4大匙／4 tbsp | 紅辣椒(切片)
4 V+ J z7 u% X/ L8 p: P6 Echillies(sliced) | 3條 | 酸柑(切半)
1 D2 I6 r& b5 _8 y4 ALimes(halved) | 4粒 | 指天椒& c: [' x" r0 T. C$ z
Chilly padi | 4條 |
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7 T1 `& y" q0 d! N2 Y6 Y0 Ytvb now,tvbnow,bttvb
3 E* f) V; S% h/ a7 d7 ^2 E0 Etvb now,tvbnow,bttvb| 亞三湯 Asam Stock | 甘榜魚(蒸熟、魚肉取出、魚骨熬湯)
9 S# X8 C, x0 X+ [Ikan kembung(steamed, removed and flaked) | 1公斤／1kg | 亞三膏(加1杯水擠出亞三汁)
0 w9 L. d8 m- O* s1 [公仔箱論壇assam jawa(squeezed for 1 cup assam juice) | 50克／50g | 亞三片' H2 N3 l! a" h0 E5 ^% e
assam keping | 6片／6 pieces | 越南香葉2 N: w4 P, C% \0 j- g
daun kesom | 8棵／8 stalks | 香茅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H+ ~' W# k8 @5 `) I( E7 g4 M
lemon grass(lightly hit) | 4小支／4 stalks | 薑花tvb now,tvbnow,bttvb$ l* I8 X: F1 k* x
torch flower | 2支／2 stalk |
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: U3 B9 P6 B: I6 U3 o, b5 p% _
% Y3 h# Y" x% d: W' Q1 Ctvb now,tvbnow,bttvb| 調味料 Seasoning | 江魚仔精塊
& g- {7 T: M3 ^" b公仔箱論壇ikan bilis stock | 1塊／1 cube | 鹽公仔箱論壇* i2 x) L4 P" O# T
salt | 1小匙或適量／1 tsp | 糖. @& ?' O' Q8 _5 X1 k" D
sugar | 1大匙或適量／1 tbsp | 魚露
% c: O# Q/ n3 z6 |: k0 z8 O( } A8 K* g公仔箱論壇fish sauce | 1大匙／1 tbsb |
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5 T+ y" r$ m0 P/ T9 t. ]$ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。| 香料 Spices | 小紅蔥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v) m6 I* a5 G ^5 I) P2 k
shallots | 18克／18g | 蒜頭
2 O+ o: @5 `% l3 o9 t0 S: Fwww1.tvboxnow.comgarlic | 3瓣／3 cloves | 石古仔
2 `: D( c8 H! s4 E& X5 o E公仔箱論壇buah keras | 4粒 | 馬來棧
/ c( v. |5 ~" Q; A' r8 H! ntvb now,tvbnow,bttvbbelacan | 1小匙／1 tsp | 黃薑(切片)
" r8 a) V2 `; f" D2 P: f+ Ufresh turmeric(sliced) | 2公分／2cm | 薑芋(切片)www1.tvboxnow.com' ~3 M. J# X! A
lengkuas / galangal(sliced) | 2公分／2cm | 香茅(切片)
: a0 ^ q8 X1 L. P* ttvb now,tvbnow,bttvblemon grass(sliced) | 2支／2 stalks | 辣椒乾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# h. K/ ?" S& m/ [+ _
dried chillies | 15條 | 紅辣椒
) u2 H7 d. m2 Z# O. l r, T# ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。red chillies | 5條 | 食油
! i; b, T% |) [4 Z* s公仔箱論壇oil | 2大匙／2 tbsp |
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y$ g/ `0 z7 T/ D7 m l
1. 將香料炒香。
" d& ?4 o) O4 y" E2 V5 C0 qtvb now,tvbnow,bttvb2. 以慢火將魚骨熬一小時，將魚湯倒入鍋內。
; h- }! T6 O9 j" p- \tvb now,tvbnow,bttvb3. 把亞三湯的材料和香料煮沸後轉為慢火煮多一小時，把香茅取出，加入魚肉再煮十五分鐘，放入調味料。
7 W# m7 R+ p& z* ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將適當的賴粉份量放入碗內，淋上熱滾滾的亞三湯，配上新鮮的菜類、蝦膏、酸柑和辣椒即可。tvb now,tvbnow,bttvb9 ~* B- ^1 K# c( [% P% t; y; ^$ P
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 亞三拉沙（Assam Laksa） tvb now,tvbnow,bttvb3 r' _7 D6 w2 \! q8 ], N2 h
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發表於 2008-1-19 09:51 PM
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發表於 2008-1-19 09:55 PM
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