【材 料】 : F8 g/ Q1 g: d9 X
蟹腿肉 70公克 5 k) P5 m8 S0 A" U7 J
鮮香菇 30公克
4 {% Z9 s( @' h, }tvb now,tvbnow,bttvb鴻喜菇 30公克
6 ]# y8 U+ D( @, T$ d金針菇 30公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 k3 Z1 y$ K$ Z+ a- T& S* T
米酒水 適量 www1.tvboxnow.com1 H6 [9 _# L* @
青蔥 1支
# _( f: D& C1 @6 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原味雞高湯 300㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E3 q7 Q, l( e- s
淡色醬油 5㏄
H' T# t- g( C$ T0 u6 h" btvb now,tvbnow,bttvb鹽 少許 tvb now,tvbnow,bttvb6 H+ b+ Y7 x* T) Y6 v
味醂 10㏄
* U: b3 @, Y, `/ B2 i# N/ {7 x公仔箱論壇【做 法】 公仔箱論壇+ y# U& U1 S" R
1.將蟹腿肉放入滾水中快速汆燙，至蟹腿肉要看起來有彈性即可熄火，撈起後放入冷水中冷卻並瀝乾。 公仔箱論壇) ]" P. v l4 \# T& ~, O) H
2.鮮香菇、鴻喜菇、金針菇（金針菇要去蒂）用米酒水洗淨瀝乾，切成薄片；將青蔥洗淨，取其綠色的部分切成絲狀備用。
& X# o% i# D5 }% B9 y2 S3. 取鍋，將雞高湯煮開，放入作法1的蟹腿肉及作法2的蕈菇續煮，煮至菇軟後，加入淡色醬油、鹽、味醂調味後關火，並放入青蔥絲。 |
發表於 2008-3-17 06:10 PM
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