材料:
6 G& H: D; \. u& g% t+ ~燕窩 - 40 克
. l! s$ e" `8 U& U G6 h* v! uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沸水 - 1 杯
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鮮奶 - 1 1/2 杯
( x; E& W9 x5 k9 \糖 - 1/3 杯7 y' y, V# K) z8 D+ h+ R
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製法:
# n& j) |! H' q6 ttvb now,tvbnow,bttvb1. 燕窩沖淨，用水浸至軟腍，期間換水兩次，以清除乾貨異味，濾乾水分備用。
, ^- O! t# w8 x6 `+ Gtvb now,tvbnow,bttvb2. 燒 2 杯水，將燕窩放入焗盅內，注入熱水，蓋上蓋子，浸焗泡透，濾淨水分，待用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `+ k& \; [( P0 B
3. 再在焗盅內注入 1 杯沸水，蓋上蓋子，用中火燉 1/2 小時，將燕窩隔起留用。 tvb now,tvbnow,bttvb) O5 C; x) J3 S/ p
4. 將糖放入鮮奶內，以慢火煮至溶化，待片刻至涼。 7 `4 \% ^2 l0 {3 f u; Y8 L
5. 蛋拌勻後，再加入甜鮮奶拌勻，用篩過濾，注入 4 小碗內。
+ z* ~' ~3 O E# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將燕窩分為 4 等份，分別置入 4 碗蛋液內。 9 b! M% o, Y. X6 x; x t
7. 燒 1/2 鑊水，將小碗排放在蒸籠內，小碗要離開水面，蓋上蒸籠蓋，用中慢火隔水蒸燉約 15 分鐘至凝固，即可趁熱享用。 |
發表於 2008-3-28 10:22 PM
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