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早期由於在山上的華人苦工食物不足，打野豬裹腹。他們把豬切成大塊肉加上香料煮。而中國人喜歡藥膳，所以還在其中加上中藥形成了今天的肉骨茶。肉骨茶不是茶，只是在食用時配上一杯茶，去除豬肉的油膩。
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排骨500g，乾香菇6朵，大蒜10粒，桂皮1根，丁香3粒，白胡椒粒1茶匙，5g枸杞，2茶匙10g，八角2粒，甘草3g，陳皮2片，桂圓幹2個，老抽1湯匙15ml，鹽1茶匙5g。
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) T; i# b! V* D8 E2 r$ m4 F, h 紗布用開水燙一下消毒，藥材洗乾淨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l0 ?' U. y$ h! M0 [" a/ {0 Y2 o
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f" K3 a: ^2 k" a% r4 i. ~7 t0 otvb now,tvbnow,bttvb 包好調味包，香菇浸軟，大蒜剝皮7 s6 z x' r! _
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, g1 N+ t2 T4 k: j5 k! V5 Y0 D 排骨氽煮片刻去血水 ; E" Z: [$ }) A3 i
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tvb now,tvbnow,bttvb7 c1 [; g! a) I# O
8 o; l5 B4 ^* o- i/ s3 [ j 放入調味包、老抽、清水燒沸後再加上排骨、香菇、大蒜，再次燒沸後轉小火慢燉90分鐘 ，既可。 |
發表於 2008-6-26 04:14 PM
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