(材 料):
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4 U# v2 h" w6 I; V3 G4 U$ Wtvb now,tvbnow,bttvb帶皮雞胸肉 250公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w' u) r9 j4 Q
醬油膏 1大匙
4 W6 e j; M. ~1 t8 s+ W. l公仔箱論壇麥芽膏 1小匙
6 r, u0 O3 ]# |! x8 F6 V/ Etvb now,tvbnow,bttvb白胡椒粉 少許 $ X" d7 p3 ]0 X# ], P
米酒 1小匙 www1.tvboxnow.com7 ?5 v/ o w8 e' v0 Z
糯米 100公克 " _& H( ]; M8 B* u# }! V8 t" t
水 100㏄
: H! y& |; B7 l, d9 C6 [" Z/ [' Q乾香菇絲 1朵
5 B+ F4 {1 j. G+ H3 K' ^5 F公仔箱論壇香油 1大匙
5 W* ?, ^5 n, V4 j% o! L; m8 K) J公仔箱論壇蝦米 5公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 j+ A k+ f3 Q# c
五花肉絲 10公克
' k7 h7 s. }5 }+ K4 Gwww1.tvboxnow.com紅蔥頭碎 5公克
: s# ]& i* `# X- |) t3 N7 j! N公仔箱論壇太白粉水 適量
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* v3 \& C# m( q6 ~tvb now,tvbnow,bttvb(調 味 料): 公仔箱論壇) B+ K4 o5 Q# |4 q G' t
公仔箱論壇0 l" \ e; B, f* ~, u& s% [! N
A.醬油 1大匙
8 s4 ~9 s$ @$ W; J. y+ d! N- @tvb now,tvbnow,bttvb糖 1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb* L+ {0 T' m2 ^' k
五香粉 1/8小匙
' x( {3 q; p# E: E K白胡椒粉 少許 公仔箱論壇, T1 n" h% e9 O# Z, p. s
米酒 1小匙 tvb now,tvbnow,bttvb7 g( `( h& C8 ^7 U
香油 少許 9 k8 p+ ~$ _5 r0 T4 ~8 K$ i
水 100㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x! X& y: K( p
B.蠔油 1大匙 / {/ W/ x7 A4 i) ]. N
白胡椒粉 少許
2 p8 l' w- y' Ctvb now,tvbnow,bttvb米酒 1小匙 ' Z; V" p1 v/ @" S' }; p" S
太白粉水 適量
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8 {0 D! _$ n0 K0 [: w, c% e* t做 法：
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! J# S+ ^) i& K0 ?4 [& ?/ ftvb now,tvbnow,bttvb1.將帶皮雞胸肉洗淨，加入醬油膏、麥芽膏、白胡椒粉、米酒一起醃製30分鐘後，將雞皮朝上放入180℃烤箱中烤15分鐘，取出切片舖在碗內底部備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D. I/ a, z3 ^/ z
2.將糯米泡入水中2小時，撈出瀝乾後放入湯碗中，再加100㏄的水，入蒸籠以中火蒸煮20分鐘後取出備用。
' }$ q8 Q J+ O- ?tvb now,tvbnow,bttvb3.乾香菇絲泡水軟化後，取一鍋加入香油，用小火爆香香菇絲、蝦米、五花肉絲、紅蔥頭碎，再繼續加入所有的調味料A，最後用太白粉水芶薄芡後熄火。
2 l3 D, @; o- C) B7 V8 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將作法3的材料放入作法2的糯米飯中，一起混合攪拌均勻成油飯。
- V! ^, _- `3 B: ~: J& A, ^$ _+ |公仔箱論壇5.將調味料B混合拌勻，以小火煮滾後熄火備用。
9 _+ ^ g9 G" ?4 ~. b+ h" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.再將油飯放入作法1的碗中用力緊壓密實，然後再倒扣於盤中，最後澆淋上作法5的醬汁即可。 |
發表於 2008-7-7 10:23 PM
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