[甜品] 九种甜品点心的制作[13P]

一、红酒山楂冰糖雪梨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \* w7 c4 L9 {7 c; C g* _
材料：

做法：　　2 Y* D0 {0 G5 A8 }0 p0 c
1、雪梨削皮切片，放入高压锅内，倒入红酒（末过雪梨即可），火上加热，上气盖阀，煮5分钟关火。www1.tvboxnow.com/ b3 ~9 G( @6 P
2、取出雪梨片晾凉摆盘，山楂卷切丝，撒在雪梨上，锅内趁热加冰糖熔化，冷却后再加入适量蜂蜜，浇在已装好盘的雪梨上。公仔箱論壇1 Y* n) y* l7 |) W

二、炼乳红豆沙; q4 g- }/ H4 m1 H

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材料：
　　大红豆100克炼乳（或奶油，或椰浆）少许www1.tvboxnow.com$ ?# q: }( b2 C( [* ^: j
做法：
　　 1、将大红豆洗净后，浸泡一夜。www1.tvboxnow.com1 f j# W0 F/ A( q+ o
　　2、倒入锅中煮沸后，调中小火，煮制约1小时，待红豆开花烂熟。
　　3、稍冷却后，将炼乳，奶油或椰浆倒入红豆沙中即可。

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三、芒果布丁www1.tvboxnow.com" v7 R! B2 z0 t+ K

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材料：
　　芒果 3个  鲜奶 1杯  鲜忌廉(Whipping Cream) 1杯  水 2杯  鱼胶粉(Gelatin) 1 1/2汤匙  糖 2/3杯2 O1 P5 X! l1 ?
制作准备：　
准备糖水：
　　把水，鱼胶粉，和糖放在一起搅匀。
　　开中火，把糖水烧开，熄火摊凉。3 p0 k) H  D1 X- n8 d6 E
准备芒果粒：www1.tvboxnow.com7 |( _. k3 F: x; `* w
　　1个芒果去皮去核，切小粒。www1.tvboxnow.com+ [' o4 @; V7 {1 Y4 i% e  I% P9 {3 b
准备芒果浆：( A/ R8 E2 E/ s, O0 E) Y
　　其他2个芒果去皮去核，加入鲜奶高速搅成芒果浆。8 Y2 a7 ]7 ~: q
准备鲜忌廉：公仔箱論壇/ \& {4 u/ l& |0 A0 ]
　　把鲜忌廉高速搅成接近固体状态。
做法：
　　 1、把糖水，芒果浆，鲜忌廉，和芒果粒放在一起搅匀。
　　2、模具倒入芒果汁，放入冰箱冷冻最少4小时。' R! P+ G- D. s# Q; s) H
　　公仔箱論壇' |' F: |+ r8 C  m
ps：建议先在模具上刷水，让底部积累薄薄一层水，再灌芒果汁。公仔箱論壇5 Z0 X; [8 v/ @8 g6 t# y0 f! p
　  取布丁的时候，用刀从边缘插入，沿着模具转一周，分开布丁和模具。倒扣模具，从上面轻轻拍打，让布丁脱落。
四、香蕉船公仔箱論壇& [& Y8 A- s1 W7 a! y" k

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材料：香蕉1根、冰激凌1～3盒、杏仁和葡萄干若干

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制作方法：tvb now,tvbnow,bttvb5 C8 j  s4 E& l  R: X" k# h, l4 x
　 1 将香蕉去皮后一分为二，摆入盘子两侧。公仔箱論壇' P! ~" I7 f) Y0 F" ?
　  2 在盘子中央放入一种味或三种不同口味的冰激凌球。tvb now,tvbnow,bttvb9 [4 e+ M7 A3 N; \/ G) j4 ]  p
　  3 再在上面撒上若干杏及葡萄干即可。www1.tvboxnow.com! i7 j0 H6 p4 v# j- y9 a9 Q
五、木瓜西米露TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }7 T$ W7 C" s( i$ z

原料：木瓜、西米露露、牛奶砂糖
做法：
　　  1、木瓜削皮切块，西米泡2小时；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 x9 M6 V( T& s( U
　　  2、锅中水沸西米中小火煮至半透明状（煮大概5-6分钟）关火西米在锅中闷十分钟，捞出放漏网中用清水冲下滤去水；
　　  3、干净锅倒牛奶，露露和滤好的西米，开后略煮3、2分钟放砂糖调味即可。* E0 k7 Q* T; {" S0 }
   ps:不喜欢露露味道的放椰汁也可以。
六、桃味苹果冰tvb now,tvbnow,bttvb4 C" x4 q- E6 k) J2 m0 a

材料：( P5 C  V- [+ T
　　青苹果丁、桃味水果茶、青苹果汁、越橘汁、草莓浆、冰块适量+ B4 t8 Q( ]+ B0 h+ Y: R  o
做法：
　　1.将桃味水果茶、青苹果汁、越橘汁、草莓浆混合，放入容器中摇至均匀。9 z/ \1 R; v) Y4 i8 ~8 o
　  2.盛入杯中，加入青苹果丁及冰块即可。
　　
ps:解暑有营养，尤其适合年轻女性饮用，可补充维生素E。
七、鲜果冰杯

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材料：( }3 S; \) k1 V0 [8 Q
　　任意两种口味的冰激凌各1勺，火龙果、草莓、猕猴桃、橙子、芒果、木瓜、李子适量，淡奶油1勺，巧克力1片，橙味酒、薄荷叶少许TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Q9 J4 ?1 L  x
做法：tvb now,tvbnow,bttvb- b6 v, L6 s  H5 B' Q
　　1.将所有水果切条或块，用橙味酒腌一下，放入杯中。  J+ m0 |5 z5 Q& h& q
　  2.将冰激凌、淡奶油覆盖在上面，并用巧克力片及薄荷叶装饰。www1.tvboxnow.com% W8 E7 {$ w7 Z
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ps:可根据个人口味选择喜欢的水果来制作这款冰激凌。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w* z' N0 o: G; C
八、玫瑰香梨冻糕www1.tvboxnow.com; d7 E. b: R2 ]- }

材料：琼脂、香梨、玫瑰、冰糖、枸杞
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做法：
　　 1.香梨去皮切丁备用；
　　2.将玫瑰去蒂，用花瓣煮成花茶，此时的茶水是玫瑰红色，接着放进适量的琼脂，等到琼脂融化时加进蜂蜜、冰糖和枸杞，边煮边搅动，至汤水凝稠；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B2 R5 H% ]* C. W* n; z
　　3.投进香梨丁，因为香梨的果肉特别软滑，所以不能长时间煮；
　　4.关火，将汤汤水水盛到容器中放进冰箱内冰凉即可食用。4 c G" K! y8 U: z9 X
九、提拉米苏

材料:www1.tvboxnow.com, C7 Y% X5 W* B3 M6 ~, ^
　　cheese糊：Mascarpone Cheese 300g，蛋黄4个，砂糖50g，鲜奶油120ML公仔箱論壇 }! r! k1 {* t0 y( k9 _" q+ X/ q
　　蛋白霜：蛋白2个，砂糖30g，柠檬汁少许，盐少许www1.tvboxnow.com7 T9 E( _2 C2 G6 z6 s) E0 `# \: b
　　其它：Espresso Coffee1杯或1杯半（放凉后使用），黑朗姆酒少许9 Y8 o" i* g- q1 C) c/ A" P
　　手指饼干24－30条可可粉适量
做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }, R4 z$ x: d x
　　1、蛋黄加砂糖打发；
　　2、Cheese稍搅打至松软，拌入蛋黄，混合打；
　　3、搅打鲜奶油至七分打发，拌入2中的cheese蛋黄料中；2 o8 x/ L# |8 m( x5 ?# _
　　4、做蛋白霜，加入柠檬汁、盐，按照平时打发蛋白的步骤分次加入砂糖，打发至硬性发泡；公仔箱論壇) V* t- y+ j; Q9 }: s; F7 J
　　5、将蛋白霜加入cheese料中，轻轻混合；( @. n( f) K2 C, `
　　6、咖啡加酒拌匀，饼干两面浸泡在溶液中，先铺一层在容器中，然后铺一层cheese料，再铺浸了咖啡和酒的饼干，如此类推，直到最后上面的一层是cheese料；
　　7、最后撒上可可粉，放冰箱里冷藏2—6小时，取出食用。

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發表於 2008-7-17 10:51 PM | 只看該作者

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