[甜品] 洋甘菊布丁

nt1972

6 W! L; d1 u; h
9 n2 ?3 l7 Y* Z" X: \; ^* o
5 @. S6 ^  p2 a7 Awww1.tvboxnow.com0 q' C( c$ k8 G  |% x. I, v, M* m
材料
/ i# A; m( y# r! z" {5 N$ Q, _( p蛋黃.....2個
) a& I0 \7 {) n+ Xtvb now,tvbnow,bttvb鮮奶.....600公克
" l, n- d/ P! p5 `細砂糖.....60公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G4 H" j1 G! p# Z' a6 ?; j* T
吉利丁片.....20片: L/ T# w2 d) q* U* p
洋甘菊.....30公克
& u$ z4 {! x4 ]4 {3 ]動物性鮮奶油.....200公克www1.tvboxnow.com& [8 r2 X( a7 t

0 c  D/ ^& @4 H/ stvb now,tvbnow,bttvb作法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I6 D& D  P& I
1.吉利丁片用冰開水泡軟、瀝乾備用。公仔箱論壇3 ], Q5 [1 l  `1 n

9 ~6 f% a9 `/ e- S" ~. u2.動物性鮮奶油打至6分發備用。" ^# j1 [; }1 U; J; R3 |
7 N5 X0 F  m- V) w, K/ Q1 ]0 {
3.鮮奶和洋甘菊一起用中火加熱至85℃後熄火，讓洋甘菊浸泡片刻，使其香味能完全散發出來，然後過濾備用。
9 ]$ Z5 \% ^! |& x
9 W8 ?- @5 C+ C) M1 Y! y4 G公仔箱論壇4.蛋黃加細砂糖打發至呈濃稠狀，再加入作法3的洋甘菊牛奶拌勻，小火繼續加熱，而且要不停攪拌，直到變得濃稠，但不要煮到沸騰，然後加入泡軟的吉利丁融化，隨即過篩備用。
! n/ B1 F( d  v3 l+ F% ^$ N4 V0 N' L4 L0 s+ w2 b6 C
5.將作法4的布丁液隔冰水降溫，變成濃稠狀時，迅速將作法2打發的鮮奶油加入拌勻，即可裝入模型中，冷藏約2小時凝固定型即完成。
! k  C9 l6 ^9 R' k* _公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) M: |  R1 o  W! }  \7 \+ W$ }