[烹飪技巧] 黑龍江菜

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鴛 鴦 戲 飛 龍1 L- n4 E1 T0 a. L3 m; R# z

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5 T/ g8 z7 N) q% B8 o  w5 |- v9 ?9 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。飛龍肉200克tvb now,tvbnow,bttvb; A7 L* Z/ C. E$ z/ S! U2 p' a  ]- o
雞脯肉50克
  a! O+ K- r& h) W% Q7 ]www1.tvboxnow.com口蘑、蛋清、火腿、菜心适量 - c2 j2 m; Z+ ^, I2 C

- D( }6 f) u) u4 R4 v公仔箱論壇制 法
5 E4 d! \  A- Z飛龍肉切薄片，用蛋清糊上漿，下開水鍋汆透撈出； tvb now,tvbnow,bttvb5 p. Y) \, x6 h( O* |
用150克蛋清攪成蛋泡糊，雞脯肉制成茸，加在蛋泡糊中拌勻，倒在模子中成鴛鴦形，用紅、綠辣椒飾嘴、眼及翅膀，上籠蒸熟取出；
# d! K4 P( t$ a' S. E# Z飛龍片、火腿片、鮮蘑、油菜心下雞清湯中燒開撈入碗中，余湯燒開撇淨浮沫，調好味后倒入湯碗，再放入蒸好的鴛鴦即成。