本帖最後由 joekkf 於 2011-3-22 04:29 PM 編輯
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$ B4 E) z0 L) g! f, ^8 c! o2 K R法國友人送了這瓶 Beaujolais Villages 的Domaine des Treilles 2009給我。1 R" S& N3 v/ [
Beaujolais的地形較平坦且含大量紅色酸性火成岩，非常適合種植Gamay葡萄。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) m; G- x9 L/ K+ ^" X1 T
種植方面，全部葡萄不去梗，是全法國唯一規定須人工採收葡萄的產區(另一個是Champagne區)，www1.tvboxnow.com1 U7 P% q) c: l3 _ U
Beaujolais全區皆有規定每公頃最低種植密度(6,000株)和最高產量(5,200公升)，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ z4 M: |, W/ G2 J
迫使多產的Gamay留下很少的芽眼。使用整串葡萄釀酒時，葡萄梗會吸收色素、
" k7 I G/ b$ S" n% Utvb now,tvbnow,bttvb並有緊密的單寧，釀出深色、單寧柔順的酒。' q3 P2 |$ i3 t: D
Beaujolais是使用「二氧化碳浸泡法(Maceration Carbonique)」的產區，
* G6 v1 P* N& |5 m [, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。且大多數會使用大型舊橡木桶存，故不存太久。6 U# {9 a% R( p1 ?5 [) w; K) v
開這瓶酒後，酸度很高，要等十多分鐘，之後味道轉為有點苦，在邊喝邊等之下，最後那果香甜味終於出來。
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發表於 2011-3-22 04:26 PM
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