西班牙海鮮飯在街吃，二人份也要3百多，好貴啊! 還是自家製的好，用LC 22cm Buffet Casserole 做海鮮飯美觀又方便；海鮮飯跟意大利飯最不同之處在於煮飯的方式，海鮮飯不用攪拌，像中式煲仔飯，中途不用理會它，意大利飯要不停攪拌，所以海鮮飯其實是比較容易的，海鮮飯其實不一定要用平底淺鍋，深鍋也可以，砂鍋應該都得，不過沒淺鍋般好看! 隨意用什麼海鮮都可以，用凍櫃有的，又快又方便。www1.tvboxnow.com/ `7 ]; a! D1 y9 ^9 K9 P+ j+ r
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材料(二人份）：* m, {$ l% q8 A+ G
青口 6隻
c0 f) {; t# r; A7 J5 p' o, atvb now,tvbnow,bttvb帶子 6隻
, M/ r E, z$ d7 t; C魷魚 1條
- C. b6 I' ^$ W% E3 @- t! t蝦 6隻
+ \5 j7 ?7 }# X+ `8 mwww1.tvboxnow.com蜆肉 50g公仔箱論壇; U4 ~8 A* g A& u& ?6 I) m( }
魚肉 50g
$ Q+ Q" m, c& n4 t+ e! e+ ptvb now,tvbnow,bttvbLong grain rice 125g公仔箱論壇! L, m/ C4 t: T* S! I
罐裝蕃茄粒 125g
6 g q( z Y. x' j3 k6 S公仔箱論壇雞湯 250ml3 f. C2 [3 L( z$ D2 e9 Q4 o
洋蔥（切粒） 半隻www1.tvboxnow.com: F6 E7 U) x, ]4 _5 ~! p! F
蒜蓉 1湯匙www1.tvboxnow.com# I) S" u8 v$ c* E, J* j
Smoked Paprika 1茶匙公仔箱論壇" r! p0 R1 ]) N% y; d! J! ~
蕃膏 1/2湯匙公仔箱論壇' t, j- e- Z: I' p
青紅黃椒（切粒） 各1/4隻# G$ M ]' |/ q$ L g+ N ]
檸檬（切件） 半隻2 `( ~' D9 F+ p* x
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+ B- i4 w0 R2 V2 ~0 N$ a, E4 { y9 l製法：
6 l B8 H: L; O1) 急凍海鮮洗淨，以一湯匙酒及1茶匙胡椒醃10分鐘，瀝乾備用
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- J( ~4 V1 f. }! Z0 M# E" U 2) LC鍋或平底鍋或 paella pan 預熱下油，下洋蔥、蒜蓉及Smoked Paprika ，中小火炒約5分鐘至香氣四溢TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n8 r* G7 z1 p0 A! {! w A% `
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3 I b; K5 k7 l$ ?3 d, x" e/ n3) 下米炒勻，約2分鐘，轉中火加入150ml 雞湯、雜椒、 蕃膏及罐裝蕃茄粒，拌勻滾起後，轉小火，加蓋煮10分鐘
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4) 下剩下的100ml雞湯及1/3海鮮拌勻湯飯，飯面再鋪剩下的2/3海鮮， 滾起後，轉小火加蓋焗10分鐘至海鮮熟透
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k! j& w1 s9 s# c8 j- f: G5) 放上檸檬，灑上洋芹便成，吃時加一點檸檬汁，味道更鮮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ D( w% U9 e% I8 h$ J* b
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1） 急凍海鮮以酒及胡椒去雪味，如果用新鮮海鮮，可以不用醃
8 K* I* S% E( B& P* Z1 ?公仔箱論壇2） 如果海鮮比較大件難熟，可以多焗2﹣5分鐘
( D$ z% e" `# K3）也有用煙肉或西班牙腸起鍋的方法，味道會濃一點，我們愛海鮮味重，所以不加tvb now,tvbnow,bttvb" E$ y8 z7 I* Q% h
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發表於 2012-7-5 01:51 AM
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