蕃茄牛尾湯跟紅酒蕃茄燉牛尾的做法很相似，用來做火鍋的湯底更是一流，之前跟相公的家人在我家打邊爐，還未開始吃，便每人喝了兩碗湯，幸好我煲了很多，不然沒有湯來打邊爐了。牛尾湯還是用壓力煲來煲好。公仔箱論壇3 d2 l7 a2 m: w8 c
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材料（6﹣8碗份)：
4 c1 `4 u4 R# j$ [公仔箱論壇牛尾 800gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 C9 c9 H3 B9 S: H: d5 @. b
洋蔥 1 個tvb now,tvbnow,bttvb5 m# r1 {3 [7 i5 E6 Q, P
甘荀 3條( i6 L# n6 t. ?2 w; z
椰菜 半個tvb now,tvbnow,bttvb; p/ ` M1 O7 B8 p' K/ {4 O' C, D
蕃茄 6 個! c$ f2 }, j$ ` J+ V$ D
百厘香 6條: P. h2 } }) D" c& g: }6 }
迷迭香 6條
& B* |3 a% G4 o, \+ c$ W切粒罐裝蕃茄 1罐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ p7 U$ c# g. O
紅酒 100ml (可以不加）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) u, [. w4 e0 t/ O: O
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調味：
" E5 n) N4 K" A* N# G4 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香葉 5片
- e- c$ H# N# S- U1 p- ?% Nwww1.tvboxnow.com蕃膏 1罐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b% _* U" R% c" B. a- S
牛湯粒 1粒
8 k! O8 f5 {0 H. Z水 8碗
4 V9 ~, \0 T" ]) |. Twww1.tvboxnow.com鹽及胡椒 少許
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| 全部加入壓力煲便成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T, |7 ?- N$ N k, N# L
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製法：
6 n5 [/ L! \( _% E( b! I公仔箱論壇1） 牛尾飛水5分鐘，再以凍水洗淨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u7 ~- |: F& _' a
2） 甘荀切大粒， 椰菜切粗條、洋蔥切粗條， 蕃茄切件（一開四）備用公仔箱論壇; |& B/ \% {0 {9 j% J4 e
3） 壓力煲或平底深鍋燒滾1碗水 ，煮溶牛湯粒，加入牛尾、紅酒、罐裝蕃茄、洋蔥、甘荀、蕃茄、 香葉、蕃膏、原條百厘香、迷迭香及7碗水拌勻
( `, ~6 N2 E: m* `. s( N6 M" T) J. l4 F公仔箱論壇4）大火滾起後壓力煲加蓋，蒸氣噴出後，轉小火煲45分鐘（(相等於3小時) （LC鍋或普通平底深鍋的話， 大火滾起後加蓋 ，轉小火煲3小時）
5 ~4 O* c! ~: w$ D5） 隔去多餘油份，以少許鹽及胡椒來調味便成
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% P% X& W+ f! e y/ \ | 非常油，要好好隔油1 ]2 o% J; T# \+ d1 C' v: Q1 I9 C
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7 o$ x" F: T4 y小貼士：
& D3 h- _1 A6 r1） 如果太濃，可多加1﹣2碗水，再煲5﹣10分鐘(不用加壓)
; V+ ]/ R0 R4 p/ p5 u公仔箱論壇2） 如壓力煲太小，可煲好後，蔬菜縮小後，再加水翻煲5﹣10分鐘(不用加壓)公仔箱論壇" `; N: K+ R* |7 O+ E/ o2 M
3） 加西芹（3-4條）也可，不過我不吃西芹，所以沒加
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發表於 2012-7-13 03:05 AM
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