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材料︰
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無鹽奶油30克、蛋黃2個、低筋面粉250克、細砂糖20克、鹽1/3小匙、鮮奶250毫升、蛋清2個、細砂糖30克
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做法︰TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( K) i) a6 F- A. p; \3 v
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1、將無鹽奶油用小火煮熔備用。
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; f5 s7 p2 u8 Y7 BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、將材料B用打蛋器打勻,再加入熔化的奶油拌勻成面糊備用。1 N6 |) M, ?$ ~: y8 w/ Q6 v
3、將材料C的蛋清先用打蛋器打成半發泡狀,加入細砂糖30克繼續打成硬性發泡,接著加入做法2的面糊瑜伽課程,輕輕地用刮刀按順時鐘方向拌勻成松餅面糊' R! u0 d' Y3 w
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4、平底鍋以小火燒熱後,用湯匙舀取適量松餅面糊,倒入鍋中使其呈圓形暑期活動,煎至表面冒小泡泡,就表示底部已經上色,就可以翻面了,再煎至上色即可取出。0 B4 r/ X1 k4 H% s$ Y4 f

' c; S. H) z/ \0 \" S3 kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。這種做法比一般用松餅粉做的要更健康美味,不過面糊需要現做現用,不能隔餐使用。
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- r- G+ W5 t9 c! Q! ntvb now,tvbnow,bttvb半發泡狀泛指軟性發泡,也就是將蛋清打至雪白光滑,仍有流動的狀態,用打蛋公司秘書器撈取時黏黏軟軟的,但不會掉下來,軟性發泡再繼續打約3分鐘,就是硬性發泡,此時蛋清糊的質感堅硬不流動,撈取時尖端會呈挺立狀態。+ k" j. q0 A1 ~+ p
松餅食用時可依個人喜好添加融化奶芭蕾舞油,蜂蜜,巧克力醬或花生醬等均可。# \. s. T1 I$ m2 ^
) O* I9 H" R t, |tvb now,tvbnow,bttvb煎好的松餅,夾層也可加入香蕉片,表面加鮮奶油,趁熱品嘗。公仔箱論壇! l& z1 }, d9 N/ U$ g% v
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9 ~/ r% q$ X/ Q公仔箱論壇[ 本帖最後由 rachelgreen 於 2009-1-14 06:01 PM 編輯 ] |