香菇、干貝等干品，浸泡時在水中加點白砂糖，可縮短浸泡時間。
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% r2 } a, J$ H' |+ M# k煮栗子前，先用砂糖水浸泡一夜，煮後很容易去掉栗子的內皮。
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+ D P, k9 c, f$ w* J! N# C, N/ I4 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炒過的糖放進紙袋裡，可作吸潮劑﹔放進冰箱裡可作除味劑。 tvb now,tvbnow,bttvb, ]* p( S c. ]* m2 m
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醃製或做臘肉時加點糖，吃時肉鮮嫩。
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4 O/ @# S" c D4 R( m1 W; W6 R; mtvb now,tvbnow,bttvb在煉好的豬油中加點白糖，攪勻密封，可保持豬油的醇香。
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" h9 D+ D/ [5 y9 _公仔箱論壇炒苦瓜時加點白糖，再淋少許醋，不僅減輕苦味，烹成的菜吃起來還特別清香可口。
) i" H' j. Y# s N# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C5 d# E P! P# C) v# y# n; _3 \
用醬油燒菜，往往有酸味，如在燒時加點糖就不會酸了。
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8 g) j7 R, W/ L; `7 Z* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菜炒鹹了，加點糖可減輕鹹味。
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拌餃子餡時加些白糖，餃子會有鮮香的海米味。www1.tvboxnow.com1 F' x* F9 F) ]
0 `% g1 Q0 c$ u; E燉肉時炒糖色，燉出的肉菜光亮紅潤，甜香味美，肥而不膩。* l, |2 X6 J' x- G% Z
' c' O _$ K/ j1 S烹調魚、肉類菜餚時加點糖，吃起來味道清香不膩。$ r6 s2 s! m$ H) s; y# L
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煮火腿時，先在火腿皮上塗些白糖，火腿皮容易煮爛，味道也會更加鮮香可口。 |
發表於 2009-5-12 01:37 AM
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