材料：
* f8 D# C q' \7 t0 k# Ytvb now,tvbnow,bttvb冬瓜 300克
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鹹蛋 2隻
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瘦肉 200克- x1 @3 M& ~; F2 |% E" l' c6 N
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薑 2片www1.tvboxnow.com; E$ B; E# F; ^$ @# Y3 o4 A2 W
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水 6碗 tvb now,tvbnow,bttvb+ H5 S* z$ u' y: \- [
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瘦肉醃料：
* o0 R, ^' s- N- M, C$ ^- t+ Ptvb now,tvbnow,bttvbwww1.tvboxnow.com' a W h( u6 G. _$ r$ d3 D" c
生抽 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb) `8 Q0 A! s; C) B
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糖 1茶匙* `3 @7 H$ U+ s0 W5 n4 s
" }; z- s6 e1 P0 _公仔箱論壇生粉 1茶匙
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鹽 少許 www1.tvboxnow.com; y! ?% Y, }; d2 P% J
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做法：
0 \. d" ?; V/ Y4 i3 awww1.tvboxnow.com1. 冬瓜去皮，切成小件。
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' m0 r8 s/ X, U' m8 N/ ^* h2. 瘦肉洗淨切片，以醃料醃10分鐘。
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8 A q" K% H5 Y9 L. K3. 將鹹蛋分開蛋白及蛋黃。公仔箱論壇+ N! C, F) m# H4 P$ j' @3 n
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4. 以1湯匙油下鑊，把薑爆香後放落瘦肉炒至半熟。公仔箱論壇" y2 P! E* W1 L5 e
% y/ n8 \. l2 c3 g7 Y4 d8 b m4 b) ]5. 另於湯煲加入冬瓜、魚蛋及水，連同半熟瘦肉煲滾後，用中火�蓋煲15分鐘。
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# A6 V' ? `3 G5 b) S4 H- Dwww1.tvboxnow.com6. 落鹹蛋黃再煲5分鐘至硬身，熄火，再落蛋白並以順時針方向攪拌兩圈，加少許鹽即成。 |
發表於 2006-11-26 07:22 PM
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發表於 2006-11-26 11:18 PM
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