醋的功能很多，在飲食上則有︰
# }6 Z1 I: K0 }3 W/ @ 1.減少烹調時間︰在烹煮肉類、馬鈴薯、海帶時，稍微加一些醋，可使食物快熟。 ( D# K5 L( m& u$ z( u
2.使魚骨柔軟：煮小魚時加點醋，可使魚骨更為柔軟。 公仔箱論壇+ `: I- f5 H$ X
3.降低鹹味︰菜太鹹時，放入一些醋，可使鹹味降低。
! L% T& t: P; l9 _( j$ b 4.煮蛋容易剝殼：在煮蛋之前，先在水中放一些醋，蛋較不易煮破，且煮好後較好剝殼。
& Q9 V- x. a5 P% E1 s 5.調味紅茶：喝紅茶時可滴入一兩滴醋，可使紅茶更為可口。 : ]' N/ e7 g* i @, R- J; [( P
6.煎魚不沾鍋：將新購買的鍋子，用醋洗淨，則煎魚不易沾鍋。
, t+ Y' u; _) W0 O* pwww1.tvboxnow.com 7.使魚保持新鮮：將魚剖開洗淨後，浸入醋中，可使魚較不易腐敗變味。 & {2 w/ ?' l2 P" t1 l5 E
8.洗菜防輻射污染︰用醋加入水裡洗菜，可以洗掉輻射塵埃。
" g1 O e- \+ {/ u, |: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 9.使蓮藕、牛蒡潔白︰削了皮的蓮藕、牛蒡用稀釋的醋浸泡過，可保持潔白，且食物也能更甜脆。 ! D; ?' E" v, P/ q2 C2 o
10.去魚腥味︰魚在烹調前先用醋浸泡過，可以去腥、提昇鮮美原味。 tvb now,tvbnow,bttvb. y/ Z1 o, e" S: C
11.煮燙時保持食物原貌︰煮芋頭時在水中加醋，可去黏液、保持潔白，芋頭也不會散開；燙花菜時在中加醋和少許麵粉，可使花菜更潔白。
/ s+ |+ a6 ?( V" K! \. W3 `+ W' M 12.延長辣椒醬保存期限︰辣椒醬稀釋時加醋，可延長保存期限。
" Z: H/ h) | X8 l* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 13.做完美沙拉︰做沙拉時，最後一道清洗手續時加醋，可避免沙拉出水，保持完美。
r$ T; b) L q2 K6 b5 L2 Uwww1.tvboxnow.com 14.幫砧板殺菌︰處理過肉類的砧板易滋生細菌，可用醋清洗。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 q2 a+ Z3 k) I: k+ {
15.烤肉不焦：烤肉時在網上塗醋，可以避免烤焦。 |
發表於 2012-8-24 10:58 PM
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