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發表於 2012-8-22 12:38 PM
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牛肉又乾又硬該怎麼辦：
9 y9 ]! T$ p6 U" u$ j* _ 1.牛肉浸泡在醋或酒中，用保鮮膜包住冷藏，可以讓牛肉變軟。
# m1 N0 }: ]( p4 C 2.蓋鳳梨或奇異果切片，用保鮮膜包住1小時，牛肉就會變軟。
+ `: v' R. t' A* `+ G 3.於烹煮前先拍打破壞組織，可減輕韌度。
' ~+ a: x. O# t Z, zwww1.tvboxnow.com 4.肉上塗抹沙拉油及水，再用保鮮膜包住冷藏。 |
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