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芒果芝士蛋糕一9 K, B8 r& H: x7 I  E; B) Y
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餅底材料 :3 {) p% ^) q2 c& {+ j
消化餅150g
1 @9 n# U2 C! H+ ]; W9 c牛油(溶化)60g
( `: Z4 @4 K% q/ X1 f  Q公仔箱論壇
7 Y( @; P3 o- H$ y$ e" U餡材料 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# }$ [) K1 U, E# Z$ p8 z
芒果(大) 2個
$ m: f# _' S$ \$ |* KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋 1隻 : z, A/ i" B/ q4 q3 ^) q2 y: v
忌廉芝士 250g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U: X, t0 h# s3 R/ P+ _, o1 N2 w
鮮忌廉 半杯 0 y3 t4 z! b* d5 f  Q6 m! J% E
魚膠粉 1 1/2湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r+ Q" Y) Z! K) ~) ]
糖 60g " Z* b8 y+ w5 m6 Q+ n1 e  e
冷開水 3湯匙www1.tvboxnow.com% `6 [" L9 L% d

/ L9 h; E3 c8 ?9 m& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餅面裝飾 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S+ C- e0 B& C* Q
芒果 數片 + J3 g! }" i! _, H  x( f
芒果啫喱粉 半包 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d3 u, w& y7 m  f
魚膠粉 1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb" N* _' S" I( a0 k$ ?  o5 L( R% s
滾水 半杯4 D9 I8 r* W  C8 }: y3 Y
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做法 :
8 s3 {, z. \, l' }5 Z# D3 u1 E6 etvb now,tvbnow,bttvb1. 消化餅壓碎，加入溶化牛油拌勻；
; T' b' J4 s6 S  f' w  i2 O" N公仔箱論壇2. 20cm糕盤鋪上牛油紙，放入餅碎略壓實，冷藏待用；
% C7 t9 m; R& d- \www1.tvboxnow.com3. 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒；
/ Y. |# z% {6 s3 hwww1.tvboxnow.com4. 蛋白與蛋黃分開。魚膠粉加水拌勻，座於熱水中待容。忌廉打起，待用；. X6 [, G. f/ {4 R6 i
5. 忌廉芝打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入魚膠粉水及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒；
7 Y8 m1 Q  V3 T: e- K; z6. 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固；
$ y' [) Q8 Q. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 啫喱粉及魚膠粉拌勻，加滾水攪拌；! U; ~- d: P  y0 [, b" `+ W
8. 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入已涼的啫喱水，冷藏至凝固。

MagicAndy

葡 式 蛋 撻
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: U9 I/ n" z9 H$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料:  (可做 9個2吋半的葡撻)
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: c* |3 d2 R) f. i, d公仔箱論壇即用酥皮1 塊        溶牛油 適量   tvb now,tvbnow,bttvb4 e1 v4 P% f9 W' V
  X6 z' S9 _. J
蛋漿汁料: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X- f( e& l% g' s( z* ^% J4 @
淡忌廉  50 g         鮮奶  70g
( N  w! F% d5 _) ywww1.tvboxnow.com糖      25 g          蛋黃  2 隻www1.tvboxnow.com# {( z  y$ x8 l
雲喱拿油  1/4 茶匙公仔箱論壇. ~6 g# Q7 l2 ^% f8 T  ?3 B( {+ {9 p

6 {$ s: A5 R  E7 Q, X7 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v! j! Z" s7 b: M: q6 H  ~7 \! g/ q
1.先把忌廉和鮮奶放入煲內煮至小滾, 然後將糖加入煮溶.
, _/ [5 ^, f( G公仔箱論壇2.蛋黃打散, 然後慢慢將它傾入煲內, 最後加入雲喱拿油一起拌勻,關掉爐火, 放涼備用.
9 j  d- a2 O" v  S/ B" e5 i3 Iwww1.tvboxnow.com3.預先將焗爐用 200度開 15分鐘.
/ r6 ]/ [& h% s% I1 ]tvb now,tvbnow,bttvb4.在撻模上 掃上牛油備用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h5 M- U9 i0 O. b, S8 C
5.將1塊酥皮用刀平均界開 9 小塊 ,而每塊的面積應該剛好比撻模大1.5 cm.
+ I0 d! R% l7 \4 w. `www1.tvboxnow.com6.把酥皮壓入撻摸中, 用叉在酥皮上刺上小孔.5 ?! F. U9 `0 t1 r( B
7.在撻模內注入7成蛋漿汁料, 然後將整盆葡撻放入焗爐底層.  w' l7 G8 b' G" }9 v5 f/ R
8.用200度先焗12 分鐘, 然後改放在中層, 並用170 度焗 8 分鐘至撻面呈焦黃色.     
7 L+ a+ m. u! o+ B4 C9 X' D6 U) p7 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www1.tvboxnow.com8 H( a. s" |  L: F8 d
注 :
) Q" P! t, p) _4 ~/ f2 etvb now,tvbnow,bttvb1. 葡撻在烤焗時, 酥皮會略為收縮, 所以蛋漿汁料份量最好注入7成滿巳足夠.
* t  a' o1 j2 c6 Otvb now,tvbnow,bttvb2. 買回來的酥皮,不用時要放冰箱冷藏 , 用時預早2-3小時將它放在雪櫃下層解凍.
3 A& I7 [: Q) `tvb now,tvbnow,bttvb   要用的酥皮放在室溫 10-15 分鐘後, 皮身放軟才容易壓入撻模內. 公仔箱論壇* H& Z$ }: P0 i7 k' \# J+ {8 {# S
   否則太早放室溫酥皮會容易乾裂.+ D; N1 j0 ]# a: d3 W
3. 若改用大尺碼的撻模, 蛋漿汁料內的淡忌廉及鮮奶可以按比例增加少許.

MagicAndy

50種醬汁做法
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ivylee

thank you so much i want see

MagicAndy

原帖由 ivylee 於 2006-11-24 15:26 發表。 
, \) M$ e1 \; q; lthank you so much i want see

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! E, N& b. u3 \/ F4 S7 D. H! Z
3 S: V9 h4 k& _: D, ~, |6 I  Nalways welcome >:D<

h2o

^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣
# m9 E) A; R$ R+ L+ Z& v, }1 [Thanks Andy兄

nycboy

我變肥仔點算？哈哈哈！

MagicAndy

原帖由 h2o 於 2006-11-24 22:54 發表。 www1.tvboxnow.com/ V' I8 e. T+ f1 X4 U$ o
^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣
1 A" K$ m+ [0 K4 Swww1.tvboxnow.comThanks Andy兄

公仔箱論壇4 _/ q- R7 P/ G( ~7 W
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試下啦，我都係試試下就上引。;))

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 03:52 發表。 
  L. f" g* Z; B4 n2 r公仔箱論壇我變肥仔點算？哈哈哈！

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: _8 u! F) L' [8 f" n+ z: e" |; V, J* i# |0 o# e+ O8 L  K/ s4 `6 H
我無擔心過呢樣野 ;)) 發覺唔對路就去做gym囉 ;)) 我係永久會員黎 :-"

MagicAndy

香辣牛展TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t) b5 f0 k" f( ?! v5 {

, u+ f. j( O& r3 ?: i材 料 :  急凍牛展  1-2磅www1.tvboxnow.com) g% \9 f( Q$ ?

# a7 o7 t0 {3 M8 c公仔箱論壇藥材料 :
/ ~. c! s  {2 B9 N& g$ Z3 Y公仔箱論壇沙薑  6粒 、香葉 4 片、八角 2 粒www1.tvboxnow.com% O8 X6 I* I& s+ Q. A
桂皮 1片 、 甘草 2片 、 白糊椒粒少許* f6 N* B8 O6 I( v/ r9 j
公仔箱論壇7 b* {( D( }* Z9 `  J! U9 w
調 味 料 :
' q5 [5 l& e! Y* \' [/ A. G公仔箱論壇砂糖  25g 、雞粉 25 g 、 鹽 8 g tvb now,tvbnow,bttvb. P7 y+ b+ O& @/ F
紹興酒 1湯匙 、桂林辣椒醬 25 g 、 水 250 mltvb now,tvbnow,bttvb$ s+ F" ^7 g! F) ~6 C
公仔箱論壇2 D1 w0 Z, b; l4 v4 x
做 法 :2 X0 N4 K( T; Y( T: |
1.將牛展洗淨並放入滾水內煲大約4-5分鐘去除污穢物, 然後取出過冷河瀝乾水份備用.
6 A; Y: O2 l6 ?www1.tvboxnow.com2.將牛展放入蒸盆內, 並將所有藥材料及調味料拌勻後加在牛展內, 大火蒸約1小時左右或
3 p- q. {( _, Q( C7 o1 x# Wwww1.tvboxnow.com  將牛展蒸至霖身, 蒸好後的汁料放涼後, 連同牛展一起放入雪櫃浸一晚後食用味道更佳..) ~# l! ?$ R/ E2 P0 O
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注 :　如將牛展整條去浸, 要間中將牛展反轉另一面才入味,或在牛展放涼後先將它切成薄片才去浸都可以)

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謝謝!! ~~~~~ >.< ~~~~  :-* www1.tvboxnow.com: L6 `0 _/ k7 ^! e  t: D0 }

6 l' @" J% L  b  C! Ltvb now,tvbnow,bttvb請繼續發貼,支持你!!tvb now,tvbnow,bttvb& Q2 R8 {$ Y1 f1 h
tvb now,tvbnow,bttvb. Z$ o( U6 @% ?
問:我曾經整過麵包布甸,又易整,又好味!但食譜是pdf,我轉唔到txt or doc,所以貼唔到,你話點好呢? X(

MagicAndy

attached 上黎睇下我轉唔轉到

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taekwonme

>:D< thank you for sharing !!^:)^ ;))

kellly

好似好好味, 我都想試試.