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材料: (可做2杯)tvb now,tvbnow,bttvb% P& g! X Q! X/ p9 U
0 G5 G) @, P; W# Y公仔箱論壇蛋黃2個0 p9 I/ d: d( J( ?% t. t) s* O
鮮奶1/4碗TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 s% Q0 m; ~8 H. n4 ]( I) E
忌廉1/2碗公仔箱論壇7 k1 R0 q- a1 }0 P
糖一湯匙
6 O' N$ ~" b5 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- u; Z( B0 l5 ]+ Mtvb now,tvbnow,bttvb做法:
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$ ~8 d$ v0 @- u: T `tvb now,tvbnow,bttvb1) 把以上材料倒進大碗裡，輕輕拂勻便可 (不要起泡)+ k Z0 x- m8 u0 ^/ V( A! c
2) 用篩子過濾一次 (這個做法確保蛋液細滑)填進杯子裡，然後杯子上包上錫紙
2 X2 B. _4 s% v3 s6 ?tvb now,tvbnow,bttvb3) 燒滾一鍋熱水，把杯子放入，轉中細火蒸 10 分鐘至蛋漿凝結便可www1.tvboxnow.com2 d6 F7 h- L: R% o& p( b
4) 測試蛋液是否凝結，只需要把牙簽刺進燉蛋裡，拿出來時若無沾上蛋漿便是成功tvb now,tvbnow,bttvb1 T, ~5 W ]) g B. o1 C* x
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** 其實蛋黃和奶的份量是 1:1，忌廉是 2 倍www1.tvboxnow.com1 W, e& g% X# k
**把剛蒸好的 Creme Brulee 先放涼才用，若想凍食的話，可先放入雪櫃冷藏 1-2 小時公仔箱論壇9 B, {0 j. c1 C& B" f+ C
**記得要吃的時候, 才在上面灑上薄薄一層砂糖，然後用火槍燒焦成焦糖便可 ""焦糖不要預早做, 否則會影響焦糖質數!"" |
發表於 2010-12-8 02:05 PM
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