(1)外观鉴别。tvb now,tvbnow,bttvb, o1 C% o8 l) A: {2 S; O0 G( q
* {" f7 `% C) H. Gwww1.tvboxnow.com 观察其外观是否完整，有无破损、霉斑等。也可用手掂动，感觉其弹性，或握蛋摇晃听其声音。良质皮蛋外表泥状包料完整、无霉斑，包料剥掉后蛋壳亦完整无破损；去皮后有弹性；摇晃时无动荡声。劣质皮蛋包料破损不全或发霉；剥去包料后，蛋壳有斑点或破、漏现象，有的内容物已被污染；摇晃后有水荡声或感觉轻飘。
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- C( Q: z# \: T(2)灯光透照鉴别。
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# Z$ \6 q& f/ [' D0 ?; ~ 将皮蛋去掉包料后按照鲜蛋的灯光透照法进行鉴别，观察蛋内颜色、凝固状态、气室大小等。公仔箱論壇) f9 v5 W% c) |; T( M, l
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劣质皮蛋蛋内容物不凝固，呈水样，气室很大。! g! F* P& Z6 W) B' w I
: w8 G- `& a; m. z. A( i0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3)品尝其滋味。
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, h8 ]* Y9 i9 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 良质皮蛋整个蛋凝固、不粘壳、清洁而有弹性，呈半透明的棕黄色，有松花样纹理；将蛋纵剖，可见蛋黄呈浅褐或浅黄色，中心较稀。劣质皮蛋有刺鼻恶臭味或有霉味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 U$ o2 V6 o8 A0 y+ `
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發表於 2009-5-21 01:44 PM
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