材料% l+ _* z" W' v0 o) K' z
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節瓜 2 個 [約 600 克/1.3 磅/1 斤], 冬菇 2 隻 [浸軟及切粒], 蝦膠 150 克 [5 安士/4 兩], 粟粉 1 滿湯匙 掃粉用
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& A& D c- Z) wwww1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v' W2 J2 S1 k
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醃料 0 q; o: }5 c* j
" ^7 M% V* m% }6 O( d. |% Z鹽 1/4 茶匙, 糖 1/4 茶匙, 粟粉 1/2 茶匙, 胡椒粉 適量
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; Z2 @" _. L4 J4 D" @/ v# X公仔箱論壇芡汁
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特級鮮味生抽 1 茶匙, 水 125 毫升 [1/2 杯]
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0 a% k1 R5 c @7 C+ e* QTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。舊庄特級蠔油 1 1/2 湯匙, 粟粉 2 茶匙
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做法
1 `- P1 s( S. ~tvb now,tvbnow,bttvb
3 {& X1 ]" g4 r5 R4 X; v7 F1. 節瓜去皮,切成10塊圓形[約2厘米厚]。將中央大部份瓜瓤起出,
' ^" E/ n7 ~; b' T 放入沸水中煮至軟身,瀝乾,待涼。
8 W2 g: H# @" p2 o( L5 C8 Twww1.tvboxnow.com2. 蝦膠與醃料拌勻,分成10份。
* W |$ J, r0 D0 l H3. 節瓜中央掃上少許粟粉,釀入蝦膠。 ! w- y Y* l8 ]/ c
4. 將節瓜排放碟上,用大火蒸8分鐘或至熟,倒去多餘汁液。
8 S: ^# S4 V' f4 G0 i4 x6 `tvb now,tvbnow,bttvb5. 將芡汁煮沸,淋在節瓜上。 |