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芒果芝士蛋糕一公仔箱論壇: x& s9 r, ^- t3 |; D
tvb now,tvbnow,bttvb$ u8 Q9 B% `' `3 l) _6 @
餅底材料 :
+ z4 Q$ I8 i8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。消化餅150g
1 x6 F$ `$ ~' M8 v( Y1 e$ L2 Ztvb now,tvbnow,bttvb牛油(溶化)60gwww1.tvboxnow.com7 F0 ?- X/ D# T. \; W2 e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 n5 ]. O) I( c% {
餡材料 :
' a, C4 x& r8 L" z  J, X" Atvb now,tvbnow,bttvb芒果(大) 2個 公仔箱論壇6 N( u0 ?, U2 J: B% J
蛋 1隻 3 C* Z+ I3 N+ s1 K3 ~, m
忌廉芝士 250g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W, O0 b. `( b9 n2 r
鮮忌廉 半杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H' r8 a( S6 m$ c7 I
魚膠粉 1 1/2湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T% H/ p# U9 f* b5 z4 o
糖 60g
& S/ k* C7 i( K- a( _公仔箱論壇冷開水 3湯匙
) `  p/ W, ^1 n& E: Ywww1.tvboxnow.comwww1.tvboxnow.com" J# d9 n0 [. R4 V
餅面裝飾 :; O1 R) V1 X3 r0 u4 v
芒果 數片 tvb now,tvbnow,bttvb6 E$ L) J6 y; A1 t; u
芒果啫喱粉 半包 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ G+ y1 A5 D" V
魚膠粉 1茶匙 公仔箱論壇# ?+ J5 u, L0 ~
滾水 半杯
$ I1 [& p) J9 O+ ^1 I+ ?8 Z3 L7 v/ f2 S
4 f! [$ g! n2 Q/ }  Y做法 :公仔箱論壇; _! b! Y" C0 L" j6 R1 ?
1. 消化餅壓碎，加入溶化牛油拌勻；
! M* z4 w* y' s/ i$ j# W6 E公仔箱論壇2. 20cm糕盤鋪上牛油紙，放入餅碎略壓實，冷藏待用；公仔箱論壇! i5 P& h( U3 F- ?
3. 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒；
1 w$ B- f# ]! ]$ Z2 s  OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 蛋白與蛋黃分開。魚膠粉加水拌勻，座於熱水中待容。忌廉打起，待用；
4 b) D$ a* Z, V4 x8 c5. 忌廉芝打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入魚膠粉水及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒；
! z% r0 ^( ~6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固；公仔箱論壇" a# p/ W/ H. e% k( l
7. 啫喱粉及魚膠粉拌勻，加滾水攪拌；
2 f) U4 Z* u( z4 a+ h% }' N8. 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入已涼的啫喱水，冷藏至凝固。

MagicAndy

葡 式 蛋 撻tvb now,tvbnow,bttvb+ I' `3 L1 B3 C2 n4 G* K
5 }+ I- Y7 s( N9 k
材 料:  (可做 9個2吋半的葡撻)  d. T$ x$ Y( O8 o' |$ m

+ {+ Q7 L, d' K- ^0 N' e4 H) {即用酥皮1 塊        溶牛油 適量   
* k/ o" Q0 {7 ^* t$ B: E: J% }( e
/ m* O3 s- Q) N8 xwww1.tvboxnow.com蛋漿汁料: 公仔箱論壇2 L  d) O6 o4 H+ Z
淡忌廉  50 g         鮮奶  70g
7 b! T5 Q+ _8 T8 ?糖      25 g          蛋黃  2 隻
& f; G! z+ i+ Y  B& S& l& awww1.tvboxnow.com雲喱拿油  1/4 茶匙
, I" p# i- x! y7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* F9 _3 Q( p  ]- wtvb now,tvbnow,bttvb做 法:
, m; ~" G5 a& ]* M' [tvb now,tvbnow,bttvb1.先把忌廉和鮮奶放入煲內煮至小滾, 然後將糖加入煮溶. tvb now,tvbnow,bttvb; ^6 O0 M8 F8 t# s
2.蛋黃打散, 然後慢慢將它傾入煲內, 最後加入雲喱拿油一起拌勻,關掉爐火, 放涼備用.
+ P/ Z. a4 h4 ]+ D: dwww1.tvboxnow.com3.預先將焗爐用 200度開 15分鐘.
, L! l7 T( M) d1 Y( Z1 y4.在撻模上 掃上牛油備用.
) B! @3 L+ a8 Y6 f  F1 u$ A+ @  m公仔箱論壇5.將1塊酥皮用刀平均界開 9 小塊 ,而每塊的面積應該剛好比撻模大1.5 cm.) X# k* ?  \/ i% F2 {
6.把酥皮壓入撻摸中, 用叉在酥皮上刺上小孔.
8 P6 S3 Y- U9 I! @  v- w# q公仔箱論壇7.在撻模內注入7成蛋漿汁料, 然後將整盆葡撻放入焗爐底層.
0 l- Y9 _) f- a6 P. ^% v公仔箱論壇8.用200度先焗12 分鐘, 然後改放在中層, 並用170 度焗 8 分鐘至撻面呈焦黃色.     TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Y0 I+ b/ _* B6 k2 f# T' F  C7 S# i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ^$ q9 P6 `# ~2 T7 P: [
注 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B+ r2 a5 d5 X. U' `  M
1. 葡撻在烤焗時, 酥皮會略為收縮, 所以蛋漿汁料份量最好注入7成滿巳足夠.
: r* g3 q: B2 f  p' J, ]7 ^5 c公仔箱論壇2. 買回來的酥皮,不用時要放冰箱冷藏 , 用時預早2-3小時將它放在雪櫃下層解凍.tvb now,tvbnow,bttvb! R( y' r& S# D! H4 B0 h: I
   要用的酥皮放在室溫 10-15 分鐘後, 皮身放軟才容易壓入撻模內. tvb now,tvbnow,bttvb. [7 r. F$ x2 f4 U( D+ l
   否則太早放室溫酥皮會容易乾裂.www1.tvboxnow.com1 {9 X5 b9 q% X! g+ K# r
3. 若改用大尺碼的撻模, 蛋漿汁料內的淡忌廉及鮮奶可以按比例增加少許.

MagicAndy

50種醬汁做法
  p7 [6 Z2 r! U0 I. y, Swww1.tvboxnow.com6 O2 v$ L+ h1 l! t/ F% N; v* k0 u6 t
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ivylee

thank you so much i want see

MagicAndy

原帖由 ivylee 於 2006-11-24 15:26 發表。 tvb now,tvbnow,bttvb: o' N; e8 J+ A6 R, T
thank you so much i want see

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& l; Z( X1 g- o6 q1 p& V8 J
tvb now,tvbnow,bttvb& c9 l$ p9 W4 t$ G  x2 ?
always welcome >:D<

h2o

^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣
& K2 @& O4 v0 ?* S8 iThanks Andy兄

nycboy

我變肥仔點算？哈哈哈！

MagicAndy

原帖由 h2o 於 2006-11-24 22:54 發表。 5 c' L  o1 m5 K* C, ?' B% t' n
^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣www1.tvboxnow.com  B# ~* p- t7 G4 `6 D. q
Thanks Andy兄

www1.tvboxnow.com# j% |1 b' j$ a) ^: k) P- k8 H
公仔箱論壇5 U5 o$ M& e! A( {; n" P
試下啦，我都係試試下就上引。;))

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 03:52 發表。 www1.tvboxnow.com! V8 x6 ]4 N8 `' Q4 D9 Z% d6 m
我變肥仔點算？哈哈哈！

公仔箱論壇$ ~( z4 y* G0 g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 h6 k3 e* y, a$ U5 f7 g4 U% m+ u

( y/ v. `1 q; X/ j8 v7 Y2 j1 D( V. QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我無擔心過呢樣野 ;)) 發覺唔對路就去做gym囉 ;)) 我係永久會員黎 :-"

MagicAndy

香辣牛展www1.tvboxnow.com: R% X8 }7 w: P; m3 V5 D/ y8 x
6 K: U# o, n7 M" M! b
材 料 :  急凍牛展  1-2磅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c% j# I6 n( V- |

% E. l, Z; Q7 o4 q- R0 A公仔箱論壇藥材料 : www1.tvboxnow.com2 }: s  q# s& C/ D( D$ o
沙薑  6粒 、香葉 4 片、八角 2 粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& Y% J, b: `( Q
桂皮 1片 、 甘草 2片 、 白糊椒粒少許
- P6 g& `0 s6 [& nwww1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Q" q( V6 m9 z! c
調 味 料 : , |( d3 p3 Y' y  R+ F' P
砂糖  25g 、雞粉 25 g 、 鹽 8 g tvb now,tvbnow,bttvb" U4 c$ r& t; T9 w, E1 x. z; P  Z
紹興酒 1湯匙 、桂林辣椒醬 25 g 、 水 250 ml
6 U4 T& g" s8 r4 Z" W, l7 n; xwww1.tvboxnow.comwww1.tvboxnow.com! a" Y3 E9 }. O% ~; r, `8 U; R! c- X. t2 d
做 法 :$ J$ ~) O3 M6 a9 F  x; }$ i
1.將牛展洗淨並放入滾水內煲大約4-5分鐘去除污穢物, 然後取出過冷河瀝乾水份備用. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^% L* I6 v& j0 L* `9 |( X
2.將牛展放入蒸盆內, 並將所有藥材料及調味料拌勻後加在牛展內, 大火蒸約1小時左右或
# o8 T' _: E( w+ U" @% {tvb now,tvbnow,bttvb  將牛展蒸至霖身, 蒸好後的汁料放涼後, 連同牛展一起放入雪櫃浸一晚後食用味道更佳..
4 P8 P& g* h& M; I2 B; q6 M
* [0 h. o. G! L& J6 A4 y( a& T注 :　如將牛展整條去浸, 要間中將牛展反轉另一面才入味,或在牛展放涼後先將它切成薄片才去浸都可以)

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謝謝!! ~~~~~ >.< ~~~~  :-*
. K# t( c/ t$ q8 r' o公仔箱論壇$ V( w% X; _. u8 L  u
請繼續發貼,支持你!!1 l3 q7 a: P" W
+ h, M* R# n5 y  ~
問:我曾經整過麵包布甸,又易整,又好味!但食譜是pdf,我轉唔到txt or doc,所以貼唔到,你話點好呢? X(

MagicAndy

attached 上黎睇下我轉唔轉到

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taekwonme

>:D< thank you for sharing !!^:)^ ;))

kellly

好似好好味, 我都想試試.