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芒果芝士蛋糕一, d* u7 T7 X0 d% t4 U2 L' M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: v' ~+ Q: ?+ K2 v: P5 r; X. J+ c
餅底材料 :
% k/ Y8 M! f* }7 p, V: u( d/ w% k& ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。消化餅150g
4 S, z7 D+ Z# ^( v; e牛油(溶化)60g
* }4 T* \0 m, h6 O
" E, M: P$ u) L1 U* w8 K- uwww1.tvboxnow.com餡材料 :
3 j9 K) U$ S( t, ]8 j芒果(大) 2個
! r) _' P0 Q/ w- t' l" W9 w蛋 1隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% C7 b( O) y6 o* }% s4 L2 [8 W
忌廉芝士 250g
# l+ }2 a$ X# ]: k公仔箱論壇鮮忌廉 半杯 # r  u  l+ e$ m. \6 l
魚膠粉 1 1/2湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb, Q4 f$ o/ x+ Q/ ^; ~
糖 60g tvb now,tvbnow,bttvb* x1 z* V: H& f' F* L
冷開水 3湯匙
9 m! R# }* ^6 J1 [0 |( G8 htvb now,tvbnow,bttvb
* c2 O6 h% t) H, L公仔箱論壇餅面裝飾 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& U. ^* U; ]& g
芒果 數片 " S; D" X+ b  u" C" E. P2 u" i
芒果啫喱粉 半包 公仔箱論壇" X, _5 X+ S+ o
魚膠粉 1茶匙 www1.tvboxnow.com% H( `% o' y# \- t4 V
滾水 半杯公仔箱論壇6 T5 \- ]. P: T9 b- a
tvb now,tvbnow,bttvb. f1 _/ H1 z# i2 Z7 M6 P; h
做法 :www1.tvboxnow.com6 D! B" x# Y) l' g# V6 T$ j  J
1. 消化餅壓碎，加入溶化牛油拌勻；公仔箱論壇* j( O& j) F  [  r3 q% ^% Y
2. 20cm糕盤鋪上牛油紙，放入餅碎略壓實，冷藏待用；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r' ?1 M) _5 Z% K" a
3. 芒果去皮，取一部分磨取半杯芒果茸，另一部分切薄片，其餘切粒；www1.tvboxnow.com/ z! g0 n# [& @. v( Z
4. 蛋白與蛋黃分開。魚膠粉加水拌勻，座於熱水中待容。忌廉打起，待用；
6 \; Y% o' N/ j7 `# Z$ R! W. E2 mwww1.tvboxnow.com5. 忌廉芝打滑，加糖拂打，落蛋黃再拌打。加入魚膠粉水及芒果茸拌勻，拌入忌廉。蛋白打至企身，加入芝士料中拌勻，落芒果粒；; g. M4 R2 \7 ^) Y  f) F; \
6. 將芒果片排放於餅盤周圍，倒入芝士料，冷藏至凝固；
2 D# a6 i* O( gtvb now,tvbnow,bttvb7. 啫喱粉及魚膠粉拌勻，加滾水攪拌；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ x* T7 j1 Q: _' H: i
8. 芒果片放在餅面(可加入其他生果作裝飾)，倒入已涼的啫喱水，冷藏至凝固。

MagicAndy

葡 式 蛋 撻9 C& s: U6 l. @( Y" r" g1 [

# z) a1 U3 Z% j7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材 料:  (可做 9個2吋半的葡撻)
, X5 g: @% z% w' Etvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb- X5 Y: z- c. a% o' {
即用酥皮1 塊        溶牛油 適量   tvb now,tvbnow,bttvb  U5 ?# r! r6 Z7 `7 |3 r
tvb now,tvbnow,bttvb+ |7 J* D" R+ B6 l5 x
蛋漿汁料:
( Z% N/ N6 Y. w9 E6 i4 m. c0 }  w淡忌廉  50 g         鮮奶  70g2 V: Z- x- {1 j8 I
糖      25 g          蛋黃  2 隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# E5 Z6 |- ], W" ~% v3 A: d( F
雲喱拿油  1/4 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ I" _, e2 {% s( r; y  a+ |

. k/ J' i* h9 {  F; a公仔箱論壇做 法:   a# M! G+ T* F' G2 t  p
1.先把忌廉和鮮奶放入煲內煮至小滾, 然後將糖加入煮溶. , Y  K; B# A; f+ _( a4 O5 z* U; \
2.蛋黃打散, 然後慢慢將它傾入煲內, 最後加入雲喱拿油一起拌勻,關掉爐火, 放涼備用.公仔箱論壇( M7 _* a! b) F7 n0 `# Q
3.預先將焗爐用 200度開 15分鐘. 公仔箱論壇+ a6 l8 c9 H" X7 W
4.在撻模上 掃上牛油備用.
8 g1 V$ k2 y- L5.將1塊酥皮用刀平均界開 9 小塊 ,而每塊的面積應該剛好比撻模大1.5 cm.( z2 m' j) m( B( u: `+ |! y
6.把酥皮壓入撻摸中, 用叉在酥皮上刺上小孔.
  D+ O5 b7 d% l6 r* R6 \, o% v1 Y公仔箱論壇7.在撻模內注入7成蛋漿汁料, 然後將整盆葡撻放入焗爐底層.! g! _; ^; p  Y+ G
8.用200度先焗12 分鐘, 然後改放在中層, 並用170 度焗 8 分鐘至撻面呈焦黃色.     公仔箱論壇: R1 d4 M8 G2 t" w
公仔箱論壇6 o( e9 B2 y7 v* {  I0 x
注 :0 {+ p" r$ A, H
1. 葡撻在烤焗時, 酥皮會略為收縮, 所以蛋漿汁料份量最好注入7成滿巳足夠.
$ b' L0 P; d: u% }4 ]2. 買回來的酥皮,不用時要放冰箱冷藏 , 用時預早2-3小時將它放在雪櫃下層解凍.
( {7 s  D" B; Y$ H+ C公仔箱論壇   要用的酥皮放在室溫 10-15 分鐘後, 皮身放軟才容易壓入撻模內.
' V- E  V8 I6 w6 z( f7 z' Otvb now,tvbnow,bttvb   否則太早放室溫酥皮會容易乾裂.
) l7 Q; v& s. Y& Y$ D" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 若改用大尺碼的撻模, 蛋漿汁料內的淡忌廉及鮮奶可以按比例增加少許.

MagicAndy

50種醬汁做法
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ivylee

thank you so much i want see

MagicAndy

原帖由 ivylee 於 2006-11-24 15:26 發表。 
$ f4 g& U) m/ Ithank you so much i want see

5 v9 O) a3 b/ ^4 B

! t5 ]7 Y# i6 W7 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" s* I* A$ N) [7 x# {
always welcome >:D<

h2o

^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣
7 {+ D- w1 j! }! _  Y! i0 k, tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Thanks Andy兄

nycboy

我變肥仔點算？哈哈哈！

MagicAndy

原帖由 h2o 於 2006-11-24 22:54 發表。 
  m: X8 ^' N2 M+ o& F3 J$ N, q^:)^ ^:)^ 唔識煮既我都開始對Cooking有興趣
( M( c. b( m2 J4 I6 u2 a' EThanks Andy兄

5 q! E% _, z1 b+ k+ N; r8 A1 p; e( M: c& Q
試下啦，我都係試試下就上引。;))

MagicAndy

原帖由 nycboy 於 2006-11-25 03:52 發表。 ' U( |# m( z3 f6 W' Z
我變肥仔點算？哈哈哈！

公仔箱論壇1 I/ _1 m3 _' h

* m6 u, j/ D  D) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, P* ~) n5 L- l: |
我無擔心過呢樣野 ;)) 發覺唔對路就去做gym囉 ;)) 我係永久會員黎 :-"

MagicAndy

香辣牛展
5 t5 C0 [) [4 N4 xwww1.tvboxnow.com
3 K8 X) P6 V& g0 a. ~, W3 q0 s材 料 :  急凍牛展  1-2磅. V8 E2 t8 e5 r. k3 _- f* h

0 q1 I) H. `9 E3 \tvb now,tvbnow,bttvb藥材料 :
: S/ Z) ~6 i  r0 Q. T沙薑  6粒 、香葉 4 片、八角 2 粒www1.tvboxnow.com. `/ o  [/ A0 v0 d& Y
桂皮 1片 、 甘草 2片 、 白糊椒粒少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 [" D4 q, s) T; Q, M
tvb now,tvbnow,bttvb' P. ^; p, @% m% d4 ?0 x8 T+ L( [
調 味 料 : tvb now,tvbnow,bttvb# A* m3 _7 D) s& N/ W: y9 B
砂糖  25g 、雞粉 25 g 、 鹽 8 g
" V/ _# x$ ?3 g5 B+ ~0 owww1.tvboxnow.com紹興酒 1湯匙 、桂林辣椒醬 25 g 、 水 250 ml
7 b+ i1 Q; x& T! I" w公仔箱論壇- `) Q$ ]% l. y6 w: n- p9 ?- ?
做 法 :# M6 T& N. H5 T1 @3 L  p
1.將牛展洗淨並放入滾水內煲大約4-5分鐘去除污穢物, 然後取出過冷河瀝乾水份備用. tvb now,tvbnow,bttvb- n& M. h: v3 u8 z& g* O/ Z( Q
2.將牛展放入蒸盆內, 並將所有藥材料及調味料拌勻後加在牛展內, 大火蒸約1小時左右或www1.tvboxnow.com7 V  v2 V+ {5 d' @
  將牛展蒸至霖身, 蒸好後的汁料放涼後, 連同牛展一起放入雪櫃浸一晚後食用味道更佳..
7 j" U- F6 G- M! I3 ]4 z0 P公仔箱論壇
& A3 G% U" U8 }2 t注 :　如將牛展整條去浸, 要間中將牛展反轉另一面才入味,或在牛展放涼後先將它切成薄片才去浸都可以)

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謝謝!! ~~~~~ >.< ~~~~  :-* 7 B1 d+ p( l! L; g4 R3 Y& h

* B" t+ r3 S2 {+ iwww1.tvboxnow.com請繼續發貼,支持你!!tvb now,tvbnow,bttvb# Z/ \8 b* ]; g8 T, n! @
$ l' s; o: V2 V# S$ ^4 R1 O
問:我曾經整過麵包布甸,又易整,又好味!但食譜是pdf,我轉唔到txt or doc,所以貼唔到,你話點好呢? X(

MagicAndy

attached 上黎睇下我轉唔轉到

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taekwonme

>:D< thank you for sharing !!^:)^ ;))

kellly

好似好好味, 我都想試試.