是日食譜 - 焗烤田螺 ， 描述： 過佰款菜式食譜-更新至155款譜菜

MagicAndy

1.微波爐整腸粉page 12 {. T% S9 U- R5 K( }' V
2.自製脆皮燒肉page 2
  \1 D' L) x. Uwww1.tvboxnow.com3.桂花馬蹄糕page 2
. S7 @3 T' M) U) ~tvb now,tvbnow,bttvb4.蜜味豬肉乾page 2
& f0 F# _9 p6 e6 p# s. T3 p; otvb now,tvbnow,bttvb5.蔥油餅page 3tvb now,tvbnow,bttvb9 y# c( h; z- j
6.檸香芝士餅page 3 By cookiedog
  J) `- A' y0 D7.香草蜜汁燒雞翼page 31 U/ f8 @4 J0 b! W8 c: ]* F+ o
8.迷你砵仔糕page 3
. x  G4 S) J: N, |$ F3 w0 h( m公仔箱論壇9.泰式酸辣無骨鳳爪page 3$ h0 h1 J6 y) g0 q$ _
10.薑汁撞奶page 3
' k, f: D5 r1 j) h* _/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11.栗子慕士蛋糕page 4
/ H: J, p4 L& X7 D; E公仔箱論壇12.超軟的火腿芝士包page 4
* i; i) S7 O3 Btvb now,tvbnow,bttvb13.椰汁香芒糯米糍page 4
" \, M3 @( Y6 k9 X8 |公仔箱論壇14.杏仁曲奇page 4
3 k2 N2 n0 X& F/ C6 @: D" Ztvb now,tvbnow,bttvb15.黑白糯米西米露page 4www1.tvboxnow.com, y9 Y& J, u4 L' h  Y
16.印尼炒飯page 4
. L( O6 m7 [4 M! f) v$ ]/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。17.蘇施黃 - 飲食男女食譜 (95個食譜)page 4tvb now,tvbnow,bttvb6 i6 M* ?! ]1 R, x6 V  z
18.芒果芝士蛋糕page 4 By cookiedog % ^2 n8 Z7 \* X0 D6 l
19.葡撻page 4公仔箱論壇0 N9 ~" p, f0 K# e
20.50種醬汁做法page 4tvb now,tvbnow,bttvb: z5 f- L# R. u/ S, l# ]
21.香辣牛展page 4( E; A4 c) b1 ^8 M0 V6 k
22.桂花金子糕page 5
) Z* e- V, b6 T公仔箱論壇23.小籠飽page 5公仔箱論壇. i& W# ]" D4 e4 W" a8 K7 @' E
24.日式小脆餅 page 5
. D$ I8 o: E" r, s( D25.龍蝦湯 page 5
1 q  d% a1 Z' f6 g4 u& Rwww1.tvboxnow.com26.糯米蟹飯 page 5公仔箱論壇9 \" w5 |0 {0 h7 u& H2 y
27.貴妃雞 page 6
- A1 W( K" T4 V4 u" |. x28.生炒糯米飯改良簡製法 page 6公仔箱論壇7 J% C+ C+ b9 W. d  J# y: F
29.紙包魚蝦盆 page 7tvb now,tvbnow,bttvb* v4 P' q5 O; |  i( u1 ]
30.油炸牛肉飽 page 7& I8 r8 r+ r, X6 n, Z
31.酸辣湯page 7
/ y( ^0 B: w; m/ [4 a! k* Q# i32.翡翠龍鳳卷 page 7
5 O" r2 s1 S# e5 i* Ttvb now,tvbnow,bttvb33.蘋果布甸 page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y% u' {0 _$ d7 q4 A
34.碧綠蝦球 page 7
3 ~; b# ?' D: z9 A35.焗釀火雞 page 7www1.tvboxnow.com, o' C# r  B. J; B2 p. ], e- p
37.鑊仔XO龍蝦炒烏冬 page 7
. ]! C* A  V' X  z5 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。38.骨香鎗魚球 page 7TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z: ?0 n- H2 f  z! }
39.辣味茄汁長通粉 page 7
! d# {% z) p. e3 stvb now,tvbnow,bttvb40.韓風牛肉菜卷 page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W. I% e+ Q9 b" s- }
41.龍蝦蘑菇闊條麵 page 8tvb now,tvbnow,bttvb' P6 T4 C: E$ C" Z
42.葡汁雙菇天使麵 page 8
. W2 K, U" y3 v+ ?! e7 d" u43.雙璜芥末焗羊扒 page 8
+ C9 R+ ?, T: \; e* G- ^44.日式肉鬆飯包 page 8公仔箱論壇; j8 M8 S( V" [9 S) I
45.香辣芝心角 page 8
! |  L) w6 G- P% K5 h7 e2 c( Nwww1.tvboxnow.com46.白雲雞翼 page 8
2 z( f- w2 g$ ^$ e; t  q47.香煎惹味豬扒page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M5 {) x. p( [4 Z
48.蟹子雞蛋炒瀨粉page 8% H4 ^( Z$ u+ w0 j2 h
49.香煎牛扒伴蝴蝶粉page 8
/ }, r- k5 G, t" R! ewww1.tvboxnow.com50.香茅雞中翼page 8TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _3 y( p1 M8 }0 ^/ s: P
51.特色上海年糕page 9
$ [1 y9 C* G' `* ^8 I. Swww1.tvboxnow.com52.海鮮粉絲煲page 9
4 l2 C' s2 b$ d& ^% C# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。53.五彩香辣帶子page 9
) @, `; b$ K5 M9 B8 r& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。54.香茅甜辣蝦球子page 9www1.tvboxnow.com) U5 T3 c) [  @0 O* e/ c
55.素炒什錦page 9公仔箱論壇4 d' \* o8 O9 I% o2 i$ s4 o
56.快速辣味涮鍋page 9
9 G/ _7 ]) A9 |3 ?- @: Xwww1.tvboxnow.com57.意式雞絲玉米薄餅page 10www1.tvboxnow.com$ d4 `3 T  \1 w& L0 t) G* i' b
58.番茄豬扒飯page 10
% S0 N8 v; S; y( a" Lwww1.tvboxnow.com59.印尼炸釀蟹蓋page 10TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! j& C/ l/ c- m! S" W
60.香草蠔汁魚扒page 10
* q3 C6 O+ v6 y61.雙耳蒸辣雞page 10
8 g4 i' }. S$ T- O% \! jwww1.tvboxnow.com62.XO醬燒雞page 10tvb now,tvbnow,bttvb# _1 P# `6 H9 t+ [+ N, w9 q
63.焗照燒豬扒page 10
4 B0 s8 i, b% _# N7 u1 B6 b64.蜜味牛仔骨page 10公仔箱論壇- P7 l4 ]! R6 ?
65.黑椒牛柳粒page 11tvb now,tvbnow,bttvb- j5 [8 X' h9 |
66.發財團圓 (生菜鯪魚球)page 11TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 P# E/ Q3 _! n& T
67.素炒什錦page 11
7 a4 C9 I, S3 G# L: STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。68.東坡肉page 119 Y" p/ b* o. q
69.黃金素冬菇page 11
1 b; V) F6 d, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。70.翡翠鮑片page 110 N" X9 l8 M* X: C9 F1 _- h  P
71.香炒辣芋絲page 11
7 y- x; _5 T' I公仔箱論壇72.蒜辣煙肉闊條麵page 12tvb now,tvbnow,bttvb, Z/ w% Q$ X, D  Z6 t) \
73.辣味牛蒡page 12( \9 F1 d+ I$ H
74.紅燒牛腩page 12
: x9 L' m* z4 |% P- g8 ^75.蠔油玉子豆腐page 12
5 q& z* n9 x, W2 R2 p& o76.紫菜雞肉卷page 12
+ {, y2 E0 {' B4 L/ l. |3 D77.士多啤梨鳳梨骨page 12www1.tvboxnow.com6 a' d' p  K, f
78.黑椒串燒豬頸肉page 12tvb now,tvbnow,bttvb( v2 C  g' C$ y/ J$ e, O; a( u
79.香檸三文魚page 12
+ m1 Y4 G% |. n- r9 i8 f. QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80.香草鴨胸帶子串page 13
) T5 d2 E1 B- i6 B' fwww1.tvboxnow.com81.蜜瓜牛柳卷page 13www1.tvboxnow.com8 D; ~2 g, l* E7 f+ v. F
82.紅酒汁伴烤羊架page 13
3 V0 ?6 |2 u& E  J( T( f% q公仔箱論壇83.和氣生財 [蠔汁錦繡粒page 13TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ w  G, d4 b) `9 Q# u
84.俄國牛柳絲page 13公仔箱論壇3 P( N, w+ j" i! K9 \- J6 ?- Z/ V
85. 豉香黑椒炒蟹page 13
" b7 k+ u3 U# qtvb now,tvbnow,bttvb86. 蘆筍炒龍脷page 13
% S8 T' q& }' hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。87. 香煎XO醬琵琶豆腐page 13www1.tvboxnow.com" v6 k/ c9 @1 I: R( I. A* U
88. 蠔皇斑塊燴年糕page 13
! d! w+ Z6 C5 B1 m89. 蜜味蒜辣中蝦page 14TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 A3 k, d" s2 ^& R( h  m
90. 田園時蔬意粉page 14TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! s% q5 D& ?& Y* T& `
91. 迷你素粽page 14
( u# o( j8 N/ B, P公仔箱論壇92. 菠蘿芝士釀豬扒page 14
4 W8 n7 T4 _; r3 l0 I93. 黑椒雞肉拌螺絲粉page 14
2 L$ v# ?3 ]: O/ ?  m94. 蠔油羊肉炒芥蘭page 14www1.tvboxnow.com1 w4 t& T" h# }8 E1 D( {" |( R
95. 蠔汁雙菇燴意大利雲吞page 14tvb now,tvbnow,bttvb* d# l7 E. r3 ^$ B& ~
96. 魚翅釀鮑魚page 14TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, f+ I1 [( X( G( |" a1 H
97. 煎釀日式炸豆腐page 154
+ p# ^  H& H2 s9 f+ O  Z公仔箱論壇98. 竹笙雞肉卷page 15www1.tvboxnow.com. I& r5 n) m- X9 e8 T  c) ?3 L3 `
99. 蠔汁百花釀黃金蛋page 15
6 c& ]0 w  x, I7 C' ?tvb now,tvbnow,bttvb100. 香草鴨片page 15
' H) A3 L1 ~1 |3 Y/ }! l公仔箱論壇101. 三色椒釀鮮魷page 15tvb now,tvbnow,bttvb4 {! ]- Z- u. k  m+ B7 K. F1 x
102. 草莓泰式肉骨page 15% \' Z- P  D. z
103. 紅油抄手page 15TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 v! z0 Y* N+ f, E
104. 三文魚粢飯糰page 16
" z- o5 }) k" Q, t) z$ F公仔箱論壇105. 叉燒羊肉丸子page 16TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  h: X# T' F- M) k' e
106. 香茅南瓜牛柳粒page 16
6 D. r$ }* o$ ?! ?0 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。107. 蠔汁百花釀節瓜page 16公仔箱論壇$ I1 o# K  S/ S9 X1 D
108. 韓式辣味雞page 16, b/ F# y! t% w8 S9 {% Z
109. 意式風情釀貝殼粉page 16
1 b% c& c8 K+ ]0 U' ^4 ?9 I3 ~9 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。110. 鴕鳥肉菠菜麵page 17
! j' {9 G8 G7 V! R! {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。111. 雙璜炒天使麵page 17公仔箱論壇1 `- z/ Z- M1 Q6 h
112. 柚子蜜涼拌page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# {( g0 f$ V1 u, q
113. 焗烤茄子page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  x/ t+ l4 R# ?  u/ J
114. 宮保茄子page 17
8 G# r( X  h2 u  H* O: L/ c115. XO炒蒜芯page 177 {& c7 w+ ?% T# Y1 b
116. 蠔油炆冬菇page 17
+ V: P) K+ ^) R  i- P$ a$ itvb now,tvbnow,bttvb117. 意式風味餃子page 17
% T3 f. c/ ~) ~, T6 F1 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。118. 串燒龍蝦丸page 17
6 N% \% E: m7 b4 m1 ^) Z  G+ Iwww1.tvboxnow.com119. 特色蘋果汁豬扒page 17TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s: @8 d5 _: a. `5 U7 v- T6 d% ^
120. 芝士牛肉餅扒page 17
) C- U# p/ |% F4 |. y! ^+ R121. 香橙叉燒雞page 18www1.tvboxnow.com. \) F5 h6 S: R  R/ t! u1 @- ^
122. 鴨肉沙律page 18TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V! B7 W( I& F- ~! h( B
123. 醉牛脛肉page 18www1.tvboxnow.com: D: s) g4 ~1 F
124. 酸辣魚片page 18tvb now,tvbnow,bttvb2 P& \- C( y/ X! S
125.鴛鴦戲水page 18
# E0 u+ S1 A' Q9 M! i6 r5 A* }126.青醬雞片捲餅page 18
/ o# e! Z7 s0 p. N! p4 y127.麻婆馬鈴薯page 19) Y1 G$ L! d1 W  f1 b. C2 J
128.芒果豬排page 19www1.tvboxnow.com7 q1 {3 |! r: k
129.鮮奶茶碗蒸page 19tvb now,tvbnow,bttvb- y: `+ w& ?1 @# n2 \/ o
130.紅酒燉雞page 19& `6 e( ?+ S% Y: p8 {
131.堅果魚排page 19
5 G$ O/ F/ S1 b0 q# [1 F7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。132.麻辣豬血糕page 19
" W9 p5 k. J/ h0 L8 `" G$ u; ?+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。133.甜椒盅page 19
4 L& |' S0 c+ f- L/ }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。134.荷葉蠔乾蒸飯page 19
1 f& Q+ V6 [3 e3 [+ S5 h' a3 B公仔箱論壇135.秋葵拌豆腐page 19' i7 a0 t, y: M8 F/ k% Z' w
136.滷肉豆沙酥餅page 19
& I' s# l+ n0 T  ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。137. 粿粽page 20
5 ~, o/ M* p% h# @6 W公仔箱論壇138. 鹼粽page 20
- n: g. F% ^, W) s6 l2 I0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。139. 黑糯米豆沙粽page 20tvb now,tvbnow,bttvb: x  `% V2 V( S
140. 豆沙粽page 20
& o0 W; r+ ^2 N0 j/ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。141. 廣東裹蒸粽page 20
5 B0 S2 C) z+ m+ J# z3 i. Z公仔箱論壇142. 台灣北部肉粽page 20tvb now,tvbnow,bttvb+ F$ l  M# ]+ b. {" S. q
143. 湖州肉粽page 20tvb now,tvbnow,bttvb$ b$ _2 G7 {" o! }" l; O
144. 北方粽page 202 ]4 v0 I$ Q6 `- ~
145. 廣式月餅page 22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ]6 j( N2 h+ `. k! o* t, Z
146. 蘇式月餅page 22
' ?/ ^7 A# y- p( ^; I7 E- ywww1.tvboxnow.com147.  椒鹽月餅page 22
) w1 ]. t3 H6 z& G- A# o公仔箱論壇148.  水果月餅page 22
& ?$ c5 \! v0 mtvb now,tvbnow,bttvb149.  抹茶月餅page 22公仔箱論壇* B" s, a9 N6 f8 n/ z. |9 N1 K* q# Q
150.  糯米飯潛水艇page 22www1.tvboxnow.com) h6 U; `# u0 S2 P
151.  山苦瓜飯盅page 22
& b" a/ r& h: z# p) k$ W, ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。152.  蜜小卷蔥燒page 22
+ Y( {5 Q4 C, I) J153.  花式香腸page 22tvb now,tvbnow,bttvb4 A% y! E  f0 W3 T
154.  焗烤鮭魚薯片page 22tvb now,tvbnow,bttvb9 {" I9 Q: I2 D; R, n6 c+ I& B
1554.  焗烤田螺page 22
$ K- p) h1 Z; {& s* ~; ]/ nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, V  H& i& |  S- O4 b+ S$ Z* a, J微波爐腸粉做法
) \2 d/ Q3 h0 U
: P5 A" s( }) q! s! ]tvb now,tvbnow,bttvb材 料 : (2-3人份量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ?" X$ B/ Q" y& p+ d1 p" b
tvb now,tvbnow,bttvb  _* v$ a/ S& @' Q4 h7 @  u
粘米粉 150g 粟粉 20g 水 460 g
# T; @) A; H1 b1 s2 i, M生 油 1 茶匙 鹽 1/4 茶匙 蔥粒適量
6 Y& n* C1 l, }2 ]公仔箱論壇蝦米 、 叉燒適量 (用生粉拌勻)
1 N2 N; S8 `- n9 r' E公仔箱論壇$ [3 l' R; S  h1 d
腸粉豉油 : tvb now,tvbnow,bttvb* W! X' o# V+ s, g
水 5 湯匙 生抽 1 湯匙 老抽 半湯匙4 {0 v+ u+ M  m/ s/ A) m, W
糖 2 湯匙 雞粉 1/4 茶匙
4 M4 a3 g$ D" Uwww1.tvboxnow.com
/ p1 f! V. v9 B& z5 f' t3 }+ ^5 Hwww1.tvboxnow.com把所有豉油材料混合細火煮滾放涼即成.tvb now,tvbnow,bttvb' G* g% P7 r2 ]8 u6 t/ t$ n& E3 }
5 c+ R% K6 ?1 w0 t  _$ V/ Q1 c
蝦米腸做法 : 4 x7 G9 J1 J9 S) }
1.把材料開勻, 放置片刻候用. 9 j5 j( G. F. _6 m, i4 x' g5 g
2.蝦米浸軟候用. www1.tvboxnow.com* r/ _) z! l9 ^3 S- L
3.微波爐盒先用油搽勻, 防止粉漿黐盒.
& c; ?& L& Q9 b" h* ~$ v# v4.將適量的粉漿倒入微波爐盒內, 粉漿要剛剛蓋上膠盒底層即可 (即薄薄一層粉), 然後灑上蝦米、蔥花. (如做叉燒腸, 就將叉燒腸放在一旁)
: p9 U, F1 e+ jwww1.tvboxnow.com5.將微波爐盒放入微波爐叮1-2分鐘至熟.
- i2 k3 s& X3 I公仔箱論壇(時間要自行調較,因為每個微波爐的watt數不同及粉漿厚薄會影響時間. 我在家一般都要叮1分鐘, 有時粉漿厚左少少就要加多30秒)
7 d8 }- v9 r3 x; r9 d. u; ]6. 腸粉出爐後立即倒扣在巳鋪微波爐保鮮紙的托盤上, 公仔箱論壇4 e' C5 S4 K. a: W8 Y
或巳搽油的檯面方便將腸粉捲起.
8 }' i$ A- F; l. N$ s
! j* p+ r/ \& a/ Z/ P5 y1 @[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2007-10-5 01:26 AM 編輯 ]

otman0000

不错  看看

max1987

睇睇點整???!!!!

saga2005

回覆睇過

JOY

應該唔係整蛊啩

h2o

請指教 ^:)^

susie1213

let see^:)^

echobe

SEE SEE SIN~~

Geai

let me see see sin

MagicAndy

無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

HIDE

原帖由 MagicAndy 於 2006-11-18 07:21 AM 發表。 tvb now,tvbnow,bttvb# n3 C4 V* O1 D, K/ [1 |
無整估:-O ，每日都會加野。LIST會加係第一個POST到

www1.tvboxnow.com+ E5 c9 b, B- P! }* T2 [8 \) d# f$ g
辛苦晒拉
$ n/ U9 i  S! G3 e" zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我都睇睇先 ^:)^

MagicAndy

材料 :
7 R) p4 |) V# T- o; O8 o$ H! j0 c8 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。五花腩肉  1 斤       粗鹽     適量
9 c" m8 m0 o0 J; }7 Y. E! Stvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇" c8 H2 s, d& }  K/ Q( w  B
醃燒肉料 :
! J& m, `6 M) Q( V$ R紹興酒   1/2 湯匙  (先將酒抹上)' i$ S7 B/ b" M6 x
幼鹽     2  茶匙       糖      1/8 茶匙    雞粉     1/4 茶匙5 K6 B/ n4 q1 o+ ]
沙薑粉   1/4 茶匙      五香粉  1/8 茶匙     
9 Q, P3 ^8 S" `6 x' ~" f; _公仔箱論壇
. Z# e0 Z6 U' U( cwww1.tvboxnow.com製 法 :
, k* d5 B" I5 i, |1. 五花腩肉留皮, 先用刀在表皮上刮去污穢物及毛, 用水洗淨, 再將五花腩放入滾水內煲大約   C. b* _: P- O& b7 Y
7-8分鐘至五成熟, 然後取出過冷河.2 Y$ _: c* p* |2 y
2. 五花腩待涼後抹乾水, 用叉在表面刺鬆後, 將醃燒肉料塗上, 一定要先將酒抹上, TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z' V. x# c0 @# R
其他材料拌勻後再平均抹上.
# Q, ?1 V" W' C/ g, @3. 將五花腩吊起吹乾最少 1 小時. www1.tvboxnow.com3 y5 p0 @$ Y  t+ {1 e/ c! u( l( C! A
4. 用錫紙將五花腩肉包裹, 留下豬皮部份不用包. 錫紙的高度要比五花腩肉的高度多
  f  n7 k0 R" l1 \# [/ ltvb now,tvbnow,bttvb高1吋. 錫紙與腩肉中間不能有空隙. www1.tvboxnow.com( S8 C* U9 H0 L
5. 包裹好的腩肉, 在腩肉皮上面放下約1吋厚的粗鹽, 把鹽輕輕壓實, 表皮每一處地方都
* |% c7 O5 {, {8 ?& y4 `# LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要用鹽覆蓋及不要被錫紙遮住.- W" r1 N  ]: A7 T
6. 將包好的五花腩小心地放入巳預熱15 分鐘 (230度) 的焗爐內, 先焗 50 分鐘. 5 o; `; o: C( H- e" n  C
7. 再將腩肉表面的鹽取走, 再將燒肉放回入焗爐內, 用210 度烤 20-25 分鐘. 烤至豬皮鬆脆.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E& \$ `0 }. S# s, B: e0 i
8. 待燒肉稍涼後斬件上碟. tvb now,tvbnow,bttvb; ?2 U+ k, {" p0 k" w* W5 i

& \5 x  O' l" p公仔箱論壇注 :tvb now,tvbnow,bttvb% L% x7 P' N/ V  t4 G
1. 要買到靚及滑的五花腩肉, 買肉時一定要話比豬肉店員聽, 要買近豬胸口乳防部位有少許骨( F$ V% X; U8 t/ \2 N8 w# O
及半肥瘦的五花腩, 否則, 其他部位比軟鞋口.
5 D5 X1 M" ^# w4 {1 E公仔箱論壇2. 買五花腩時, 要店員盡量將豬肉切成正方形一點, 不要切長形, 否則, 太薄好難將五花腩包裹至企身. & U( d# y; i  G! j" ]4 H
3. 用鹽焗的方法是令到豬皮表面水份全部蒸發, 達至表皮鬆脆效果. 所以, 沒有被鹽覆蓋的地方表皮會較韌.
. M: T9 e" o+ Z& L9 t4 z& R公仔箱論壇" C: @$ @1 [) O3 p
製作 １）www1.tvboxnow.com. p! e8 w1 B- T- R5 W) }( x" S- f

9 u# m% w1 y  Z* {$ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。自製燒肉一定要選取一件靚五花腩
4 S( j/ ^+ [7 t" h% Ywww1.tvboxnow.com
' t& a8 W7 {! `0 ^製作 ２）
$ ?9 }5 B# n3 j; wwww1.tvboxnow.com公仔箱論壇' t, t* S5 ?/ ?5 j
吊起吹乾五花腩肉, 最好吹將五花腩肉吊起吹乾4-5 小時.
; N" S( H/ `: R" F6 ~! y: X4 A3 `公仔箱論壇製作 3)
6 A7 A/ G3 p  o4 w公仔箱論壇/ O3 ?  @& a+ r# h% H3 H
包燒肉 , 包的技巧都要好小心, 包得唔好, 燒出來的燒肉就唔脆.公仔箱論壇- {. o! J4 t2 l( s. C" D' U

: C9 C3 l3 I$ ~; w2 {& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作 4)
/ ]& E. p4 s2 Z! P公仔箱論壇* P# o' w4 i# x5 H( P( Q9 P# R4 K: {
用鹽焗燒肉, 用鹽焗是將豬肉表皮的水份去除, 去除後,燒出來的燒肉一定會好脆口.
2 p6 S- ?. P. m$ V+ Dwww1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p. v- U; d2 k% K. q8 j" ?, d
製作 5)
: E' z; ]1 ~0 U" `7 R2 ftvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb* U1 M- @6 L) i
用鹽焗50分鐘後,將鹽去除, 再將表皮焗多30分鐘,要燒到見到表皮爆才脆.
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製作 6)
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用 具 : 這個豬插是用來將的五花腩豬肉表皮插鬆, 燒出來d燒肉皮才脆口的.
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製作 7)
5 }) _& h. u. a9 S: v- G% D公仔箱論壇
/ }$ L8 i  y5 p. u  y" k完成圖9 U( g& M5 _3 r" M% |

* c' b2 J! s' f% ~7 Z$ x8 \' RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ 本帖最後由 MagicAndy 於 2006-11-18 10:08 PM 編輯 ]

overdose

最喜欢吃了,学习学习~

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MagicAndy

桂 花 馬 蹄 糕
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) ~9 N2 I$ L# f3 _  r$ }8 s* J" F3 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ ?; O" q2 u7 f  p4 h( S6 f9 F
桂 花 馬 蹄 糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b; u' O  r% g
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材料 :
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" Q* Q- q) S: F6 A* g$ `& y$ z5 j: Gtvb now,tvbnow,bttvb桂花  1g  (約1茶匙)  + 熱水 100 ml   -- 預先浸泡 5-10 分鐘" g) ~4 M2 Z9 q4 E
馬蹄肉     10 粒    ---  切薄片
* P4 p, D5 A) h# M! J- c$ [公仔箱論壇馬蹄粉     163 g   ---   加水 400 ml 預先拌勻公仔箱論壇" q3 |: y  ]" `' W1 w3 z
: i# Z/ f" X: |# N- _
栗米油     1/2 湯匙   
) U# ?. Y6 u. U+ h3 E4 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白砂糖     250 g        加水 400 ml 煲滾            公仔箱論壇1 {- F* j4 B% U- L
黃砂糖      20 g
8 R6 U( P7 X$ \1 t公仔箱論壇9 G, c3 e  c: Y9 l' G
水         900 ml   (全部合共): z5 v8 G3 I" e) R+ }. q
3 ^+ A+ R& ?" Z9 F# F: D. r& s
製 法  :
4 O. o# ]  T1 H: L0 L# f* y' X8 jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b# s$ K( s: \% t* z6 c+ r0 M1 {1 P
1.先將桂花用熱水浸泡至出味, 放涼備用.
: N1 A+ ~$ ]6 m& y' F2 B" U/ }公仔箱論壇2.馬蹄肉切薄片, 切細片一點.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. I; N4 j- j" C- L
3.馬蹄粉加水400ml拌勻後, 用篩將雜質隔起備用.www1.tvboxnow.com# E3 S4 _; v# d$ f# E
4.用煲將水 400 ml 及將桂花連水一起倒入煲內煲至滾起後, 將白砂糖 黃砂糖 粟米油  及馬蹄片放入後煲1-2分鐘, 然後將火關掉.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _& N2 R4 L& G" p
5.將馬蹄粉漿再攪起, 然後將馬蹄粉漿慢慢加入糖水內, 邊加入要快手拌勻. 當粉漿拌勻後才開細火將馬蹄糊慢慢煲滾, 滾起至半流質後, 即可將粉糊傾入巳抹油的糕盤內, 放入鑊內蒸 15 分鐘即成." }* i& l( W: w# z( E9 I

% ^" o! g) v+ K5 G/ f' i注 :www1.tvboxnow.com. X  ]# m; H0 r/ q- X6 {) D% s
1. 馬蹄糕加了桂花, 食時會吃到桂花的清香味道, 而不會覺得糕太甜, 如不喜愛桂花味,tvb now,tvbnow,bttvb! q; T2 W# W+ o, E% v* E+ X
  可以不用加入, 但要加入同等份量的水份入糕內.
6 ?& I; `( {6 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 如想做到馬蹄糕 "晶瑩剔透 " 的效果, 馬蹄粉一定要隔雜質.tvb now,tvbnow,bttvb$ m1 c0 N5 Z, w8 w6 [
3. 馬蹄糕一定要滾至半流質才可以放入糕盤內蒸, 否則, 馬蹄粉一定會沈澱及蒸唔熟..
; F+ ~4 K6 E  ^7 `3 Iwww1.tvboxnow.com4. 如想糕身做白色, 可以將黃糖改為全部用白砂糖.
4 n# W0 d: p4 y/ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 Q; `3 w# T* t2 M$ W- |. p, P: D
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