 糙米、白米、紫米、五穀米誰熱量高？答案和你我想的不一樣。
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考考你同份量的一碗白飯、糙米、紫米、五穀米誰熱量高？答案恐出乎你我意料！營養師高敏敏表示，很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但真相並非這麼一回事。除了打破多數人過去的迷思外，她也特別推薦喜愛吃飯的朋友，３招有助滿足口腹之慾又能兼顧營養均衡的飲食小技巧給大家。考考你一碗白飯跟一碗糙米飯，誰的熱量高？答案是⋯⋯都差不多，一碗大約是280大卡左右！（瞎咪！那為什麼營養師都說要多吃糙米、五穀米？來看看營養分析就知道了！）7 e6 z" U- e9 O0 F
白米白米是將胚芽、米糠都去除，只剩下白色胚乳的部分，這樣經過「精緻後」營養會大流失！tvb now,tvbnow,bttvb8 U# E: E- ?: ?9 p
熱量：352大卡
8 p: p$ `# j8 Y+ o2 v碳水化合物：77.8公克
+ _ ?1 Q, }3 Q. {5 Z! S/ u3 Z蛋白質：7公克
# H' i+ g$ `; C: J2 j! |: ^# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。膳食纖維：0.7公克
9 r( c8 v% Y# s維生素B群：17.77毫克# s7 l: C" r7 ?( y0 Z
五穀米大多會用五種未精緻米組合而成營養保留更完整！www1.tvboxnow.com/ D& p8 `% v$ f3 E+ |6 ?1 }' p% r
熱量：348大卡
) o1 D# l% N0 h$ g3 v公仔箱論壇碳水化合物：72.9公克
& T. U$ r( C1 q, j8 p3 w$ YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白質：8.7公克
# ]! ^: ~$ F% f, B q膳食纖維：4.9公克
) Y w, }9 k# q, G. G1 R) h2 _www1.tvboxnow.com維生素B群：35.54毫克www1.tvboxnow.com! X8 G3 _# {( V0 o
糙米糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整！
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" X8 a9 f+ F# J碳水化合物：75.1公克
7 `8 _5 `/ a3 c3 J0 H4 F) ^, fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白質：8.2公克
' l' R% w: X) Q) o7 Q3 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。膳食纖維：4公克8 l* x3 M; {9 Y+ p g* @6 i
維生素B群：28.23毫克
4 O; Q+ I% ]5 u' P# C; GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 圖／糙米是指稻榖去除外殼後，留下了胚芽與米糠，與五穀米皆是屬於未精緻米，營養保留更完整。關立衡攝
/ C! E& A, a3 x7 u/ W+ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紫米屬於糯米的一種，敏感者吃多容易消化不良，多用在甜湯、米糕或糯米飯糰等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 m, V1 g' d+ d* \; y, D) e+ o7 P
熱量：350大卡
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' j7 H5 c' M; N2 L) O9 T6 d. Utvb now,tvbnow,bttvb蛋白質：10.1公克
1 g) l/ `( k# A, r膳食纖維：3.3公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `, \5 w) b% p; U+ e9 z4 y
維生素B群：67.82毫克tvb now,tvbnow,bttvb2 p: ], H+ V Z6 h2 g
紅藜麥營養價值非常高！但多做為搭配，很特別的地方是，它的蛋白質含量高且胺基酸種類齊全。很適合大家時常參雜在食物中攝取更完整的營養！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u* i, Y! n% _( U
熱量：361大卡tvb now,tvbnow,bttvb5 v, G8 J! R7 |
碳水化合物：66.8公克公仔箱論壇6 X$ h. @9 b& I/ |! |- L5 x4 Y
蛋白質：12.1公克
6 k+ U* l- y2 B0 n5 @* P公仔箱論壇膳食纖維：8.3公克tvb now,tvbnow,bttvb+ Y! A R c0 d4 v
維生素B群：200.6毫克
' ^ k! I2 J3 K \8 M3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一樣都是澱粉，但有沒有發現除了白米之外，其他的未精製全穀米「膳食纖維跟B群含量高很多」甚至蛋白質表現也比精緻白米優秀一些。（以上為每100公克生米的營養組成含量）公仔箱論壇: G/ b/ L" T, l) J
 圖／營養比一比，米飯你吃哪一種？
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8 q, C6 [) V( X% W% L5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白飯熱量沒有比較高，為什麼白米不是最好的主食選擇？很多人都有「白飯熱量高」的既定印象，但是比較下來有沒有發現，五種米的熱量並沒有太大的差異！那為什麼總是認為白米是最不好的選擇呢？主要是因為白米處理的程序繁複，導致營養都流失了。最大的功用就是拿來提供我們轉化爲葡萄糖的身體能量。" i8 \* q/ u8 E. ]
所以衛福部也建議每日主食至少應有1／3為未精製全穀雜糧。敏敏建議大家以糙米、五穀米、紫米、紅藜米等取代精緻白米，除了能攝取到豐富的維生素B群、E、礦物質、膳食纖維等，同時也能降低代謝疾病與癌症的機率。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ?; E: X M$ p
就是喜歡吃飯怎麼辦？營養師推薦３招兼顧營養均衡1.可以以糙米、五穀米等為主，增加營養素攝取。www1.tvboxnow.com$ e- @7 W, q: \
2.如果真的不喜歡全穀米的口感，也可以將白米及未精製米混煮，減少粗糙口感又能攝取到其中營養。( W- O8 Q& D7 J5 r3 [
3.如果米飯吃膩了，也可以用芋頭、地瓜、南瓜等雜糧類做代換。
& \! H9 \% e0 L% Q2 {# ^ w$ ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不過要特別注意它們都是澱粉類，要共同計算攝取量！現代人追求健康、為了家人的營養，越來越多人會使用未精製米代替部分精緻白米（營養師家裡也是），你都吃什麼米呢？歡迎跟我分享！9 w8 ~$ J9 o; ?) w8 P
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發表於 2023-8-17 01:04 AM
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