1.用食鹽塗抹魚身，再用水沖洗，可去掉魚身上的粘液。5 w, u9 k6 L6 h4 e$ S1 O6 }
) s& A4 a4 [) l" n& Q2.煲好糖水，加幾粒鹽，喝著更覺香甜。削好的鮮菠蘿放入鹽水中浸一下，比較好吃。吃酸柑橙，加點鹽，就不那麼難吃了。
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3.牛奶中少放些鹽，不易變壞。
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* y: t: ?) M( S8 r8 T5 G公仔箱論壇4.鹽炒後放入醋內，醋不發霉。$ g) _3 {/ ?/ \6 m! u
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5.切魚時，蘸一點細鹽在手指上，可減少粘滑難切的困難。
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6 R G W X5 x9 p- k/ N* e' BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.把收拾干淨的魚放入鹽水中浸泡10~15分鍾，然後再用油炸，魚塊不易碎。
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7.有些菜葉上帶有許多小蟲，用清水不易洗淨，如放在2%的食鹽溶液內浸洗，菜上的小蟲即會浮在水面，易於清除。
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8.發好面後，以鹽代鹼蒸饅頭(500克面放5克鹽)，饅頭又白又鮮，營養破壞也少。
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9.煮蛋時在熱水中加些鹽，煮熟後在冷水中略浸，可很快剝除蛋殼。www1.tvboxnow.com! y" ~$ { q+ X, p% l
% m, r1 K. y; o! v) X7 f# A) q9 stvb now,tvbnow,bttvb10.在蘿卜、苦瓜等帶有苦味或澀味的蔬菜切好後加少量鹽漬一下，濾去汁水再炒，可減少苦澀味。
5 I9 m$ I- M6 N& z% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
_5 `. _& j" G( swww1.tvboxnow.com11.在煮菠菜等綠葉菜時，如果菜葉變黃，可加少許食鹽，菜葉即可由黃變綠。
* C: h$ t7 i7 E! U) _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ p/ W2 k1 W! S12.做甜食時，加入占糖量為1%的食鹽，成品的味道會更加甘美。0 A* Q# X" m9 `+ {! H# k
8 @+ q1 P0 ~+ P# d) F- e; |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。13.熱剩飯時，在飯內加少量食鹽，可除去飯中的異味。. U( ]1 c! D- f9 |: m
1 R- a. @& z# Q4 \) e14.發好的海蟄皮，一時吃不完，可浸在鹽水裡，防止風干後，無論怎樣泡，也嚼不動。
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; {6 E! M1 s/ O% j& B& V$ L$ ?$ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。15.將冰凍的雞、魚、肉等放進淡鹽水內解凍，不但解凍快，而且成菜後鮮嫩味美。
# g V- j3 \5 M$ S2 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z; C( G/ c" @; U4 m: ^7 p
16.在煮豆腐時，如果煮的時間太久，豆腐會變硬，失掉原有的風味，如果事先添點鹽，豆腐就不會變硬，而且滑嫩好吃。) {( `5 Y6 h! c1 N1 g6 s, K3 G
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17.煮面條時，在湯裡先放面條，面條就不會煮成爛糊，而且風味更佳。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 }( G2 r- j- X' |) H# m
9 o: ?$ O% m5 n$ o2 R1 M' \- G9 S1 D) u+ rwww1.tvboxnow.com18.蒸的剩飯，和新煮的飯，味道迥然不同，要想清除飯“蒸”的氣味，可在蒸水裡加一小茶匙鹽。這樣蒸出來的和剛煮出來的飯一樣好吃。www1.tvboxnow.com8 [0 f5 a, S' k# n( \5 _) d
19.魚放在冰箱中儲存時，常會變得太干，放置在鹽水中冰凍，可防止發干。/ {% {4 z0 C7 Q: m# O7 s1 ^
( Q* s8 h( K' O* b. itvb now,tvbnow,bttvb20.豆腐干、豆腐皮等豆制品含有豆腥味，若用鹽開水浸漂，既可去除豆腥味，又使豆制品色白質韌。 |
發表於 2008-1-8 11:58 AM
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發表於 2008-1-8 04:13 PM
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thanks~~~
