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对于喜欢做美食的人来说，恐怕最能理解料理人的心意了：心情愉悦之下做出的美食能让人尝出幸福的味道，而烦燥情绪之下做出的食物则让人味同嚼蜡……9 `/ ~/ L1 _' n; ~$ W8 d9 m
. _& D0 e" u( C* L* Y公仔箱論壇日式料理的精致与用心无疑是最能体现料理人心意的了，而来自于禅道的怀石料理更则以其器具的精美、食材的考究、对自然的崇尚以及待客的诚意，让人在尊贵的享受中倍感料理人的心意。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" D/ c* M! B* G) F( J
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对于怀石料理早有耳闻，没想到此次日本（北京-日本机票 上海-日本机票 机票预订）之行的第一餐就是传说中消费不起的怀石料理。公仔箱論壇' z- |5 J9 q9 \& r. b/ L
# j) u0 z e. k; V/ ]. Dtvb now,tvbnow,bttvb北京今年的春天来得特别晚，前两天惊喜地发现柳树终于泛绿了……房间里还是有点阴冷，走在暖暖的阳光里会觉得格外的幸福……6 ^( g2 j/ G$ |( Y1 o. b
3 z+ v6 |, p4 ~1 I公仔箱論壇趁着假期饱饱地睡了一觉，恨不能把之前的疲惫都补回来。话说从春节前到去日本一直都没好好休息过，事情一直很多。去日本（北京-日本机票 上海-日本机票 机票预订）的时候，24号拿到签证，就要赶着飞上海，然后再从上海飞日本……我还什么都没准备，赶紧回来收拾行李，路上迅速想好需要带的东西：护照证件类、化妆品类、换洗衣物类、电脑相机类及各种电源、电池、电线……当然还少不了钱包哈～到家之后准确迅速地找到东西所在位置，又准确迅速地放到行李中，居然十几分钟就把全部行李收拾好！带的衣服不多，也来不及找了，还好重要的东西都没有忘带。在日本的几天一直穿得很少，不过居然也没太觉得冷，好象人到了外面会特别有抵抗力哈.www1.tvboxnow.com: o7 D% i/ \/ Z$ F3 Y7 \" p7 E' @
2 v- R2 L" l) ^3 U怀石料理的来源：
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怀石来自于禅道，为了在长久听禅中抵制饥饿，肚子抱石一块，称为“怀石”；后来就有了给听禅僧人的茶点，再后来有了最负盛名的怀石料理。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 o1 A+ x6 V+ P2 g" x
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怀石料理的特色：
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崇尚自然、器具精美、选材考究、色彩素雅、诚心诚意……
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/ Z0 |! A2 S6 g( X6 m3 ~1 U& L+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。怀石料理的大概程序：tvb now,tvbnow,bttvb4 c% t# f0 C0 }6 n
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“怀石料理”的核心内容是“一汤三菜”，包括汤和向付、锅品、烤品。以此为基础，加上米饭、前菜、小菜、咸菜等，形成完整的菜单：
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( I3 x- y( ~- k {! s; itvb now,tvbnow,bttvb前菜：下酒的小菜。选用刚刚应市的季节性食材。www1.tvboxnow.com+ W$ p6 O( y0 R. i' y& K
; w1 M$ u7 V/ E* w6 o5 @6 O& m+ @tvb now,tvbnow,bttvb汤品：原则上是清汤，用不会使汤混浊的材料，调味清淡细腻，是考厨师手艺的环节。' t+ C d' p, w4 L" q. P
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向付：意为“放在对面的菜”。凉拌，主要内容是刺身。
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- u6 F) O( f# f1 f/ o0 v! U4 `5 `www1.tvboxnow.com烤品：一般用应季的鱼来烤。+ R% _! N2 B/ i3 g# q1 w3 I. e. J
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小菜：暗示菜单已经走到了中途了，在上下一道菜之前稍微休息一下。
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主菜：是怀石料理的高潮。这道菜主要是劝客人再多喝酒。
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0 J. ~" b( j- w9 Etvb now,tvbnow,bttvb锅品：煮菜，放在带盖的锅里。公仔箱論壇" _; H* z0 Z2 n2 E8 S( u5 t. d7 a* R
6 ^0 w) _! W& G1 T2 n公仔箱論壇饭品：米饭、咸菜。此后不再喝酒。tvb now,tvbnow,bttvb9 J. _+ j- G$ p
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甜品：喝抹茶之前的甜点。
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抹茶：喝抹茶是怀石料理的最终目的，表示用餐结束。 |
發表於 2010-4-10 07:35 PM
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發表於 2010-4-26 07:49 AM
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