 ' t; g$ w% S% \" x% Y: Z
5 R. k4 ~3 t/ T; f$ i2 wtvb now,tvbnow,bttvb材料: (可做2杯)
. n r4 M) z% B7 s( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇' _: n% {- L& T
蛋黃2個公仔箱論壇4 g: H+ S6 D' y9 ~ v( h6 m" k
鮮奶1/4碗
! @$ s. r) D% m% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉1/2碗4 G) n7 c2 q" e3 q3 b+ [
糖一湯匙
( L; b4 Q1 [0 b h9 g- f, xwww1.tvboxnow.com
/ d8 q% e8 V" k5 u+ d0 F' h做法:tvb now,tvbnow,bttvb7 s$ q3 Y( A3 g+ H9 B- B
2 [/ G+ C4 q9 V* I
1) 把以上材料倒進大碗裡，輕輕拂勻便可 (不要起泡)
2 h5 c" g( n e1 O5 @' w/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2) 用篩子過濾一次 (這個做法確保蛋液細滑)填進杯子裡，然後杯子上包上錫紙tvb now,tvbnow,bttvb1 w+ |3 G1 W+ Z" N9 |7 a; M
3) 燒滾一鍋熱水，把杯子放入，轉中細火蒸 10 分鐘至蛋漿凝結便可www1.tvboxnow.com- D9 y G& s( T# s, ?: u
4) 測試蛋液是否凝結，只需要把牙簽刺進燉蛋裡，拿出來時若無沾上蛋漿便是成功
$ c) I1 I8 z7 n8 Z2 b G; r T Mwww1.tvboxnow.com0 w, g0 N" u- E2 c+ u `
** 其實蛋黃和奶的份量是 1:1，忌廉是 2 倍
3 B! h2 E. \2 v" j8 P( Y**把剛蒸好的 Creme Brulee 先放涼才用，若想凍食的話，可先放入雪櫃冷藏 1-2 小時
/ H" K; F# q# `www1.tvboxnow.com**記得要吃的時候, 才在上面灑上薄薄一層砂糖，然後用火槍燒焦成焦糖便可 ""焦糖不要預早做, 否則會影響焦糖質數!"" |
發表於 2010-12-8 02:05 PM
| 
