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0 z' T# o, c3 j7 |* \公仔箱論壇蛋黃2個tvb now,tvbnow,bttvb4 G" ~; s# D( E$ s9 p. @6 Z
鮮奶1/4碗, t5 M' m( g* [- I$ A$ ^6 z$ o
忌廉1/2碗
( P: D, f* X; a" L( r; Ftvb now,tvbnow,bttvb糖一湯匙
( X+ B/ V' b2 k. ? ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& a O- @2 v8 S$ [/ n做法:
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1) 把以上材料倒進大碗裡，輕輕拂勻便可 (不要起泡)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 K- E8 l/ T( J
2) 用篩子過濾一次 (這個做法確保蛋液細滑)填進杯子裡，然後杯子上包上錫紙
4 v$ O) f4 k1 m: Y3 U. Wtvb now,tvbnow,bttvb3) 燒滾一鍋熱水，把杯子放入，轉中細火蒸 10 分鐘至蛋漿凝結便可
( F5 ~8 L( C/ C/ J4) 測試蛋液是否凝結，只需要把牙簽刺進燉蛋裡，拿出來時若無沾上蛋漿便是成功
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** 其實蛋黃和奶的份量是 1:1，忌廉是 2 倍
. j( z8 R- E: W5 t ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。**把剛蒸好的 Creme Brulee 先放涼才用，若想凍食的話，可先放入雪櫃冷藏 1-2 小時( ]; r$ Y' x0 ^/ l
**記得要吃的時候, 才在上面灑上薄薄一層砂糖，然後用火槍燒焦成焦糖便可 ""焦糖不要預早做, 否則會影響焦糖質數!"" |
發表於 2010-12-8 02:05 PM
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