[分享] 水餃包法
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: G0 R) s- m6 V" C公仔箱論壇 | 你喜欢吃饺子吗？你会自己动手包饺子吗？选个休息日，买点面粉剁好肉馅，试着自己包下饺子吧！充分发挥出你的想像力，包出各式各样造型的饺子，你会收获到意想不到的乐趣。 公仔箱論壇: l) k1 ~# n9 m
1、波波饺
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u4 v. i' y/ C9 Y) S 取饺皮一张于掌心，放入适量馅；
' R9 V# ^. B) j2 Q7 u* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 将饺皮对折封口成半圆形；
9 F0 ^& ^4 b8 f. a' H4 D公仔箱論壇 食指稍过拇指前捏住饺边；
: d- @% A$ ^( YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 食指微微将饺皮往前推出褶折，重复褶折直推至右端顶处放手，这样一只波波饺就完成了。
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2、蛤蜊饺
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取饺皮一张于掌心，放入适量馅；
6 T' p7 O: K% \4 J$ e+ M( v( A 将饺皮对折并将两侧往里折； www1.tvboxnow.com2 e, W! ?( N9 ~. P
将对折的边捏牢，并将两边折起来的口捏牢；
9 p3 S+ e; s# T( Y9 x2 w- s+ `$ j( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按； tvb now,tvbnow,bttvb5 b3 e X. |4 u8 \1 A& V# Y( R; x
连续向下按捏形成绞边纹直至左端 一个蛤蜊形水饺出现。 www1.tvboxnow.com! X& g* C ^4 V: e6 |3 B
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3、四喜蒸饺
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取饺皮一张于掌心 放入适量肉馅； 公仔箱論壇6 X7 f0 R* }4 b. ?
将面皮捏成“田字形”方格（既四角空、中间粘合的四方角形）；
) d; d' I* z: G H1 k* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 田字形可以用手指沾少许水以便粘合；
4 Z$ {8 K. d3 L$ ` 放上烫软切碎的菠菜，热炒切碎的蛋皮，泡软剁碎的香菇末和烧肉末分别放入四个小口中，入锅蒸约8分钟取出即可食用。
8 @. E9 q% X, l4 \公仔箱論壇 所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜，可根据自己喜好有所改变！
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: l' l- E# a# ]2 bwww1.tvboxnow.com 4、鱼形饺
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左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料；
) c) w; T5 C$ J, s3 B9 k7 d% t& ^6 t 把饺皮对折，把其中一边向里折起约1-2CM，捏紧再向里折1-2CM，再捏紧如此重复直至另一边，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可。
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/ n8 ~: v) }+ Ztvb now,tvbnow,bttvb 5、元宝饺
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# r' T! c3 Y/ a% `( P) Ctvb now,tvbnow,bttvb 取饺皮一张于掌心，放入适量馅；
% I& m1 W6 X& B: w; F9 b. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 对折成半圆形，捏牢中间；
5 @. @2 F* r& M* V, O% m8 Itvb now,tvbnow,bttvb 将右半边饺皮封口，同样将左半边饺皮也封口，将饺皮封牢，然后把饺子两端向中间弯拢，将两端饺边相互捏牢，使半圆形的边微微向上翘。 公仔箱論壇3 x ~7 ?: c! r- M, e
& u/ W5 j& l5 E/ @) g5 \www1.tvboxnow.com 6、月牙饺 tvb now,tvbnow,bttvb/ G* [: ^. w* j- B! Z
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左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取饺子皮一张放上并放入馅料；
! }) t- a% _* x* m公仔箱論壇 将右端边角捏住，右手拇指向外轻推内侧皮，食指将外侧皮形成褶折，右手拇指奖褶折捏紧，重复步骤，至左端饺边并将两端封口处捏牢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 N( k% k5 O4 z8 N
看看像不像一轮弯弯的月牙呢？
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( B# h7 b$ ~# @& \5 d5 L3 w6 l 7、钱包饺
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取饺皮一张于掌心，放入适量馅，将饺皮对折封口成半圆形；
% Z- w& t0 h8 Q5 m! Q& Y& c 右手拇指安捏住右顶端角，将之捏薄，将变薄的顶端往下按；
# |& A# V3 S5 x0 Z A* ]* x公仔箱論壇 连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了！（边的具体操作跟蛤蜊饺的绞边纹相同） www1.tvboxnow.com9 }, Y0 y9 Y/ ~
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8、小锁饺
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取饺皮一张于掌心，放入适量馅；公仔箱論壇: w4 ?- C# y' Q' s- L$ b
将饺皮对折立起，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏，中间自然留一个口，把左右两边合拢，留口部分折起捏牢，两边各形成一条褶折。
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9、三角饺 公仔箱論壇, q3 H: X; @6 h. N7 r
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这个就不教你做法了，自己发挥一下想像，看能不能做出来！ tvb now,tvbnow,bttvb5 Y* I: r4 t$ J% B: K0 |9 ?& E5 d
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發表於 2007-9-14 10:28 PM
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發表於 2007-9-14 10:39 PM
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