坊間的担担麵 有好多種, 我的小朋友最愛以下的煮法, 麵 的質地和湯底的味道極像一間好長人龍名店的煮法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* e# E' ]5 P4 c; R5 `+ ?2 ?0 L
% E1 \3 l7 k' ~' D2 }& M/ Q) kwww1.tvboxnow.com材料:
5 N- P) [+ C9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。度小月擔仔麵2個、豬肉碎200g、蝦米(浸軟)、搾菜、乾蔥、蔥、上湯
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* E9 b7 C8 o; S$ y" A( R公仔箱論壇肉醃味材料:公仔箱論壇+ d. B: m: z) B
豉汁、糖、白胡椒粉、粟粉公仔箱論壇7 x/ B/ X9 U& H. }9 F. @
3 Y1 u, L1 @& X; d+ O: p汁調味材料:
, p/ f2 v4 }/ |$ S' J( _. Ywww1.tvboxnow.com糖 2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb, _4 Y9 a2 }4 J( b. s
鎮江醋 1湯匙" z+ C' c2 m4 s! y/ {3 u, B; I) B
生抽 1茶匙公仔箱論壇, H0 }9 q9 \6 C
老抽 1/2茶匙5 \1 i0 n; {8 \, Z. Z" U& k. R
粗粒花生醬 3湯匙
: N( D5 N- U+ p$ j2 T) M( u公仔箱論壇芝麻醬 1湯匙 s( Q0 A1 N) i3 ]* G) [+ @! R
辣油 2茶匙 (隨意加減)
# _/ I# `) R, ]5 a$ gtvb now,tvbnow,bttvb芝麻油 1/2茶匙
# z( m# {! b! b. i9 C( L' b a# x清水 1 杯
% S1 i- l1 \& R1 awww1.tvboxnow.com做法:
) f; r& y& ]- f8 X KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將炸菜切絲、蝦米、蔥及乾蔥切碎。
) A/ w# f" b, z( {* ~; ^公仔箱論壇將肉碎用醃料拌勻,醃1小時。tvb now,tvbnow,bttvb& C. Q3 _& V+ ~: X6 D
麵用熱水煮5分鐘至熟,再過冷河後,盛起放入上湯。tvb now,tvbnow,bttvb0 n) [) A- o+ q- S
把汁調味材料先混合。
' L1 g. b( M% vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用熱油炒蝦米碎,加入肉碎炒至半熟,再加入榨菜及乾蔥,炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb! R& w: p) y& @; g9 w
拌入汁料慢慢煮至汁杰,再撒入蔥,即可。 |
發表於 2012-12-25 10:27 AM
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