坊間的担担麵 有好多種, 我的小朋友最愛以下的煮法, 麵 的質地和湯底的味道極像一間好長人龍名店的煮法公仔箱論壇 C6 G' [$ J4 f2 {( S& [2 t
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材料:tvb now,tvbnow,bttvb1 t% t( E o: W
度小月擔仔麵2個、豬肉碎200g、蝦米(浸軟)、搾菜、乾蔥、蔥、上湯
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6 \5 [' j! e) _1 N) I p' L0 |肉醃味材料:% m/ W' W; t- Z8 R6 E
豉汁、糖、白胡椒粉、粟粉
* ^1 c, M* B& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇, P1 J9 e( h; k) }5 W6 {( q2 ?, O
汁調味材料:
/ ]( n( w1 B: [% \% Q' Y. CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 2茶匙8 h- _8 z+ @7 ?- G9 o6 W1 J6 C3 i. w
鎮江醋 1湯匙9 c4 e& X# o% j( J g$ [3 T
生抽 1茶匙 b0 o% t, Q) y
老抽 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ ~3 C* I) v7 E. G0 V; |/ c
粗粒花生醬 3湯匙公仔箱論壇- }# f( {" t/ ^* t# d3 Y
芝麻醬 1湯匙公仔箱論壇# u3 w. r! O% ^) `6 i
辣油 2茶匙 (隨意加減)
( S. o% ^8 { B$ L7 {) h4 f芝麻油 1/2茶匙
/ T' o' o/ [ n1 u! Y; BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水 1 杯公仔箱論壇+ P# Q5 |/ c3 J. h d% s B
做法:www1.tvboxnow.com3 P% C4 [) z& d7 l% X) o
將炸菜切絲、蝦米、蔥及乾蔥切碎。
5 U/ F) j* r& f將肉碎用醃料拌勻,醃1小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ a, s" ]9 Y' G1 `8 O
麵用熱水煮5分鐘至熟,再過冷河後,盛起放入上湯。
2 J; i( V4 k: a9 b3 ?/ {% y公仔箱論壇把汁調味材料先混合。
, I4 ~4 s1 a( S/ a, Y9 ?7 Rwww1.tvboxnow.com用熱油炒蝦米碎,加入肉碎炒至半熟,再加入榨菜及乾蔥,炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( y* g* G9 ^2 t% {! }& P/ f
拌入汁料慢慢煮至汁杰,再撒入蔥,即可。 |
發表於 2012-12-25 10:27 AM
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