【材料】：
0 b! x7 Z9 s- W8 _8 s/ L( }7 l銀 鱈 魚 200 克
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醃 料 ： 日 式 醬 油 3 湯 匙 、 味 醂 1 湯 匙 、 砂 糖 2 湯 匙公仔箱論壇$ m/ v' x2 S; A1 E; v
/ K! Y- S0 d% H0 N. i i8 x【作法】： 6 k7 H5 \+ ~! z# }( [6 p# f
以 拌 勻 之 醃 料 浸 銀 鱈 魚 半 個 鐘 至 入 味 ， 以 細 火 煎 約 1 分 鐘 至 兩 邊 微 微 金 黃 ， 作 用 是 鎖 緊 水 份 ； 之 後 放 入 以 240 ℃ 預 熱 的 焗 爐 ， 焗 8 分 鐘 。www1.tvboxnow.com) d- c5 y" y% f4 s, a: j6 p
中 段 時 （ 即 4 分 鐘 ） 取 出 ， 在 魚 面 掃 上 醃 魚 時 剩 下 的 汁 ， 再 焗 4 分 鐘 ， 見 魚 身 及 轉 金 黃 色 即 可 。
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【其他】： www1.tvboxnow.com3 } d! D: X' l1 k2 r# ^
焗 魚 時 焗 爐 門 半 掩 ， 魚 便 不 會 太 乾 。 |
發表於 2006-12-1 05:35 AM
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