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[健康資訊] 好保存又好料理!營養師推薦最實用防疫採買清單

防疫食材採買-蔬菜篇隨著防疫升級,開始漸漸減少外出採買次數,加上小孩子陸續停課的狀況,越來越多家長得照料孩子的三餐,如何快速方便的料理,也是採買時的一大考量。
0 g$ I& V4 L3 _7 u( vtvb now,tvbnow,bttvb可冷藏較久的蔬菜
  w' W6 B/ h! `1 X* uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。根莖類的蔬菜如洋蔥、蘿蔔等較容易存放,而整顆的高麗菜、青花菜、青蔥、大蕃茄、青椒及甜椒等,至少可放1週以上,防疫期間不方便外出採買,可優先選擇。www1.tvboxnow.com, b, \. B2 F, W3 S9 P
  • 葉菜類的保存期限較短,建議可用廚房紙巾沾濕包裹,可延長保鮮。
  • 未剝皮的洋蔥建議儲存於陰涼乾燥的地方。
  • 有切口的蔬菜容易變黑,須盡早食用。
  • 青椒等可放透氣的塑膠袋,減少直接放冷藏導致水分流失。
乾貨蔬菜
& V3 s" ?& n; S乾香菇、海帶芽、紫菜等,可放一年以上,煮湯時都相當方便,而須注意菜圃、梅乾彩等,有用鹽脫水,增加保存期限,鈉量也會較高。www1.tvboxnow.com4 `( @' u+ K/ f) r
  • 乾香菇需密封保存,避免存放於冰箱受潮。
  • 海帶芽、紫菜可用於味噌湯、湯麵等等。
  • 梅乾菜、菜圃製作過程皆需額外加鹽,高血壓者需注意。
冷凍蔬菜tvb now,tvbnow,bttvb3 z) D8 p8 C$ g
減少外出採買期間,偶爾會混搭冷凍蔬菜來增加青菜攝取,都是已經殺菁煮熟處理過的,只要簡單燙或微波,再加上胡麻醬、沙拉醬或灑點鹽就可以上桌囉。
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防疫食材採買-蔬菜篇。tvb now,tvbnow,bttvb9 a& ^: W9 B/ X; [, }4 U/ P4 O5 n
肉類也有好保存的選項嗎?下一頁看看營養師的更多推薦選擇!tvb now,tvbnow,bttvb" w2 k$ e" U  h8 `# D1 o5 I3 O1 q& ~
防疫食材採買-豆魚蛋肉類平時家裡就會冷凍許多的肉類如:雞腿排、魚類及海鮮、毛豆等等。而這次因疫情在家時間長,也開始計畫購買保存時間長,無法外出時還能充飢,又能符合低脂、健康的蛋白質食物,提供以下選擇給大家參考囉!
# J$ K4 h2 {# \7 O7 F9 i! O' }冷凍蛋白質-豆類優先1 V( h* D0 o; T0 i0 Y
豆類因低脂、富含纖維質,為蛋白質食物的首選,冷藏的豆類保存期限都不長,因此可選擇冷凍的,如:市售的冷凍豆腐、毛豆約可保存1年。
4 o! V* X- w9 Nwww1.tvboxnow.com自製凍豆腐、凍豆皮及干絲等,保存期限約一個月,而是受真空包裝的保存期限會較長,約一年。
: k0 ?" i4 w$ |公仔箱論壇冷凍魚類及海鮮
1 |* z. c" J6 ]! k冷凍的蛋白質建議大家可以多選擇魚類,如:鮭魚、鯖魚、鱈魚、虱目魚、鯛魚片等等,建議去除內臟後再冷凍,可延長保存期限。油脂高的魚類保存期限會較短。$ v! f) R" C9 {% g7 {( p  k* m$ X
  • 絞肉或切小塊的肉與空氣接觸面積大,保存期限較短。
  • 醃漬的肉保存期限短,宜盡速用掉。
  • 建議少量密封分裝,方便解凍烹調。
肉類以原態的為主
8 f3 `, p+ }( _& n8 v  X) j; GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。建議白肉:雞鴨鵝肉,冷凍保存期限為3-6個月、豬牛羊肉的保存期限為8-12個月;而加工肉品:香腸、臘肉的保存期限較短約2-3個月。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 f3 h4 T+ X- o8 u2 d4 Q) X) Z' S
乾貨蛋白質www1.tvboxnow.com/ L2 k) ^; i' A7 s; o1 n2 e
有在健身的人對蛋白粉應該很熟悉,可當作補充品,但建議仍需搭配新鮮的蛋白質食物呦。盡量以原態食物為主,若攝取不足或考量方便性,再來考慮粉狀蛋白質唷!
0 q& x( v/ b) b# N( j! ]1 Z) M公仔箱論壇以採買的時間點先進先出原則,先採買的優先來享用囉!是不是越來越覺得家裡冰箱不夠大、冷凍庫不夠放了?
6 A( m2 z4 O' e% P, U' ]tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 O' g9 t8 Y0 i
防疫食材採買-豆魚蛋肉篇。
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