夏天是桃子的季節，香氣十足、甜蜜多汁的桃子，讓人想一口接一口地吃。桃子富含多種養分，但有些人吃桃子要多留意。$ U9 E% b$ u# O! d4 \7 z, [
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桃子營養豐富 可防癌、降膽固醇、解便祕
$ g9 R; C+ H" H4 Hwww1.tvboxnow.com桃子主要分為水蜜桃、甜桃（又稱油桃）兩種。二者有些不同：
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) V6 O- Q3 o' D& p公仔箱論壇● 水蜜桃：果實較大顆、表皮絨毛多，口感軟嫩且汁水豐富，價格較貴。. r+ d- ~9 G) K; d; d
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● 甜桃：果實較小，表皮絨毛少，質地較硬、口感脆，價格較便宜。公仔箱論壇( m; }1 X2 P. s
2 j6 Y# @$ R4 s! N2 b' m5 a- z公仔箱論壇但兩者的營養並沒有太大差別，Cofit營養師張宜婷指出，桃子富含多酚類，後者是很好的抗氧化營養素，可清除自由基，減少自由基對體內細胞的破壞，提升免疫力、有助預防癌症。而多酚類在新鮮成熟的桃肉、桃皮中最多。
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1 |* U y' b P8 h. F4 I& l4 `桃子中的維生素C可促進膠原蛋白合成，具有養顏美容的功效，還可創造更容易吸收鐵質的腸胃道環境；β-胡蘿蔔素、維生素E可保護眼睛；鉀能幫助排除體內多餘的鈉離子，穩定血壓、改善水腫。
7 g7 N2 P* f3 F) d5 f公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g) B+ s" _: y" ^9 a% d
除了上述好處，桃子還富含果膠、纖維質，這兩種物質不僅有助緩解便祕，還能在腸道中與膽酸結合，並隨糞便排出體外，間接降低血中壞膽固醇，達到保護心血管的作用。tvb now,tvbnow,bttvb1 Q; _0 k$ i; y) b$ l
# o! `9 w* u- b& _3 G, z公仔箱論壇水蜜桃甜度高、可能引起過敏 4類人吃時要留意tvb now,tvbnow,bttvb+ |& u! N% A4 z7 x
桃肉細緻好消化，適合各種族群食用。不過，與甜桃相比，水蜜桃甜度高，體積又較大，一顆就超過一份水果的大小，再加上有絨毛，可能引起過敏。因此，4類人食用時要留意：. A! n+ D$ @4 Q7 v
' h' I) H7 q8 x& U' l桃子的好處和壞處。公仔箱論壇* z* P7 ?, F1 P# e! ?) V+ F, {8 h
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1. 高血糖、糖尿病患者：這類患者要控制醣類攝取，要注意桃子的食用量。公仔箱論壇" F! w8 r- y* s/ x# B. |3 e
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2. 減肥者：控制體重的族群也要避免吃太多水蜜桃。# s* C, `8 P! c: M% `$ t
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3. 腎臟病患者：需限制鉀離子攝取量，不建議過度食用。
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4. 對桃子絨毛過敏的人：有些人會對水蜜桃絨毛過敏，出現呼吸急促、喉嚨或舌頭搔癢等症狀。公仔箱論壇4 f4 i- J. T" z/ b: M
. b3 U# H8 t# c! z. GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。對絨毛過敏者若要吃桃子，有一些技巧：
% x! G! K8 R( T6 c0 F$ utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, n* [- `1 G) J- |6 W
● 把絨毛清除後再食用。用鹽搓洗表皮去除絨毛，沖洗乾淨後連皮一起食用。公仔箱論壇' j8 L7 k# w0 G5 m) O* R
; e4 F/ I# I! N8 @公仔箱論壇● 將水蜜桃去皮後再吃。比較保險，只是無法吃到果皮的營養。
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1 X4 ]! y) m) ]9 d' S● 改吃甜桃。因甜桃絨毛很少，可能不會誘發過敏或是過敏症狀比較輕微，但如果有不舒服的狀況，仍要儘快就醫。公仔箱論壇9 u6 e" E; K* j+ h, j) X6 a+ q
" V1 ^$ i0 `+ H7 y0 c對水蜜桃絨毛過敏者，可以去皮再吃。www1.tvboxnow.com, v2 C! Q9 L1 {) ^
另外，桃子在中醫看來雖然能養陰生津，潤腸燥，但詠生中醫診所院長吳建東提醒，對正處於有口臭、便祕等症狀的火氣大患者，依然不能吃太多，因糖分高會使火氣更大。www1.tvboxnow.com, z& U# h: u3 A; T5 V4 l
( y7 u2 {1 `9 R水蜜桃、甜桃 怎麼挑選和保存？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: o; Z# C) j( l0 c8 v
水蜜桃、甜桃在挑選和保存方面，各有要留意的地方。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* m6 s8 O' a8 D. ]* S3 M T
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水蜜桃
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1. 看絨毛和外表：因水蜜桃絨毛會隨著運輸過程的碰撞及觸摸而掉落，所以絨毛越多，代表越新鮮。
8 M" ^ A [* C+ l) o3 a6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇3 t" G! p- H: V1 d5 ?
另外，水蜜桃從蒂頭到桃尖，有一條下凹的溝壑，稱為縫合線。據台灣農委會資料，縫合線越淺、越不明顯，表示果實成熟度越高。縫合線左右兩邊的果頰如果越對稱均勻，代表果實成長越均勻完整，口感也更好。
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/ n& n* v0 ~+ h5 O" ]. E E$ }www1.tvboxnow.com2. 聞香氣：水蜜桃香味會隨成熟度增加，香味愈濃，果實甜的機率也較高。
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% Q# ]% C4 H' B3 {www1.tvboxnow.com3. 掂一掂：大小相當的水蜜桃相比，果實越飽滿沉重，果汁就越多。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^5 c0 }+ t; `2 S ]2 D- ?
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買回家的水蜜桃可先放在陰涼通風處，使其自然熟成約2天左右。如果還不急著享用，建議先用塑膠袋包好，再用報紙包裹或直接裝進保鮮盒，為害怕乾燥的水蜜桃保持濕度；然後再放入冰箱冷藏。這樣可以延長約一週的保存期限。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [& v, w, ~+ |1 F4 n
& s7 f. D# Y- Ktvb now,tvbnow,bttvb挑選桃子時，外表、香氣、重量都要留意。2 U0 _" ] C+ d, F7 y
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! M+ \2 X" s1 L9 ^% N2 X1 n4 S( x1. 稍微捏一下：新鮮的甜桃捏起來稍微偏硬，且緊實有彈性。但如果捏起來特別硬，說明桃子還沒有完全成熟；太軟則代表過熟。tvb now,tvbnow,bttvb$ E/ o8 A0 ?, _' d! S
2 w5 ^4 `4 r9 I* I# L' d) h2. 聞香氣：成熟的甜桃，聞起來有桃子的甜味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' |, u1 e" O5 b- d
0 ~( W$ A& S, {3 T vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。完熟的甜桃裝進塑膠袋，直接放入冰箱冷藏，約可保存5天。如果是未成熟的甜桃，應放在室溫陰涼處待熟。 |
發表於 2021-6-3 08:51 AM
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